Sievers: O sul da Baixa Saxônia se tornará o país das trufas
O produtor de trufas Fabian Sievers, do sul da Baixa Saxônia, vê um grande potencial para o precioso cogumelo na Alemanha. "2023 é, de longe, o melhor ano para as trufas", disse entusiasmado Fabian Sievers, de 51 anos, que estabeleceu uma plantação de trufas em Alfeld, no distrito de Hildesheim, há onze anos. Ele plantou cerca de 1.000 árvores em uma encosta com suas próprias mãos. 750 delas foram previamente inoculadas com esporos de trufas locais da Borgonha. O cogumelo bulboso e aromático, que cresce nas raízes das árvores, é cultivado na Espanha e na Itália há décadas.
Sievers conta com a ajuda de Woopee e Djuka para colher as trufas. Os dois cães da raça Lagotto Romagnolo têm um excelente olfato e, de acordo com Sievers, poderiam facilmente ser treinados para farejar trufas. Sievers, de 51 anos, sonha com o estabelecimento de mais plantações de trufas na região de Leinebergland, no sul da Baixa Saxônia. "Então as trufas de Alfeld poderiam se tornar uma marca como os aspargos de Nienburg".
A Associação para Cultivo e Utilização de Trufas na Alemanha estima que existam cerca de 700 produtores em toda a Alemanha cultivando o precioso cogumelo em cerca de 600 hectares. De acordo com a Câmara de Agricultura, pouco menos de dez hectares foram registrados recentemente para o cultivo de trufas na Baixa Saxônia. Portanto, é provável que continue sendo um produto amador ou de nicho por enquanto, disse um porta-voz da câmara.
Fonte: www.dpa.com
