Os doentes hospitalizados na Saxónia têm uma escolha no que diz respeito à alimentação
Refeições completas, refeições ligeiras e pratos vegetarianos ou veganos: Os doentes dos hospitais saxónicos têm geralmente uma vasta escolha de alimentos. "Para os doentes com determinadas doenças, intolerâncias, alergias ou mesmo após operações, os nutricionistas e dietistas personalizam a dieta", afirmou Viviane Piffczyk, porta-voz do Hospital Municipal de Dresden, num inquérito realizado pela Agência noticiosa alemã. Diariamente, cerca de 1000 doentes recebem pequeno-almoço, almoço, jantar, lanches, bebidas e dietas especiais no hospital. A comida e as bebidas são fornecidas por uma empresa de catering externa.
Goulash de caça com cogumelos em spaetzle, massa com courgette frita, tomate seco e espinafres, bem como carne curada com um molho de cor clara, chucrute e puré de batata estão na ementa de domingo. "Ao pequeno-almoço e ao jantar, os pacientes do Hospital Municipal de Dresden podem escolher entre cinco menus, que são oferecidos em diferentes tamanhos de porções", disse Piffczyk. Ao almoço, há normalmente uma escolha de três menus com diferentes acompanhamentos. As hospedeiras de serviço, especialmente treinadas, são questionadas sobre os desejos dos doentes. Isto significa que os pratos que são populares podem ser tidos em conta.
Apesar de serem frequentemente utilizados produtos biológicos nas refeições, não existe uma ementa exclusivamente composta por produtos biológicos, afirmou Piffczyk. Os alimentos preparados de acordo com os regulamentos religiosos, como o halal, também ainda não estão disponíveis. Em dias festivos especiais, como o Natal, há uma seleção culinária para os doentes.
Os doentes do Hospital de Chemnitz podem escolher entre três menus de produção regional. A ementa dos doentes muda de quatro em quatro semanas e centra-se em alimentos integrais saudáveis, disse uma porta-voz. "Também oferecemos comida vegana a pedido". As refeições são preparadas por uma empresa de catering, uma filial do hospital. "A utilização de produtos biológicos é difícil de concretizar". Existem menus especiais para feriados públicos como o Natal e a Páscoa. Os custos no mercado alimentar têm continuado a aumentar nos últimos anos.
A Clínica Helios Vogtland em Plauen quer oferecer aos seus pacientes comida deliciosa e, acima de tudo, saudável - com o melhor serviço, como eles dizem. Na clínica de Plauen, os pacientes também podem escolher as suas refeições entre vários menus. Há várias opções para escolher para o pequeno-almoço, almoço e jantar - dependendo do acordo com os médicos assistentes. A canja de galinha com massa e legumes, a omeleta com recheio de legumes e o filete de escamudo são particularmente apreciados pelos doentes. Os doentes que têm de passar o Natal no hospital são alegrados com um menu festivo tradicional.
Fontewww.dpa.com
