- Onde está o enredo, filho da puta?
Os putos sanduíches precisam começar a funcionar logo. A putaria da cerâmica hippie está muito cara. E sempre falta os putos talheres. Porra! A equipe do restaurante "The Bear" já disse "foda-se" salgado vinte e sete vezes no segundo episódio.
A terceira temporada de "The Bear" no Disney Plus está de volta com todo o seu charme que faz da série bem-sucedida o que ela é. O chef Carmy (Jeremy Allen White) abre seu restaurante fino e impecável em Chicago. Acabou-se a lanchonete decadente que ele assumiu do irmão em temporadas anteriores. Agora, guardanapos estão alinhados na borda da mesa. A namorada de Carmy o deixou no final da última temporada. Pelo menos agora ele pode se concentrar totalmente em seu novo objetivo: ganhar uma estrela Michelin.
É quase a mesma coisa que sempre em "The Bear": piadas cruas, cenas brilhantemente limpas de panelas ferventes e peixes perfeitamente fatiados. Diálogo rápido que parece tão autêntico que você acredita que está lá, suando na beira de uma cozinha de aço inoxidável, com uma coca quente em um copo plástico. Ele estala e chia, ferve e explode. Em algum lugar, um fogão continua apitando, alguém xinga e grita "Sim, Chef!"
"The Bear" no Disney Plus enfrenta o passado
A temporada tem muito no prato. A ajudante dedicada de Carmy, Sydney (subutilizada: Ayo Edebiri), começa a afirmar sua independência do pai. Descobrimos como Tina (Liza Colón-Zayas) acabou na cozinha. A irmã irritante de Carmy, Natalie Berzatto (Abby Elliott), está grávida e preocupada em superar sua infância problemática a tempo.
Mas acima de tudo, é sobre Carmy e seu trauma. Ele é assombrado por flashbacks de sua carreira inicial sob um chefe sádico (apropriadamente assustador: Joel McHale). A experiência de trabalho tóxica de Carmy sangra no presente. Ele impõe regras draconianas e deixa sua equipe louca com um menu sempre mudando: pato com damasco ou cereja ou laranja - ou talvez cereja? Quando Carmy confronta o chefe tóxico com "Eu penso muito em você", você quer gritar: Sim, exatamente.
Fica muito mais escuro do que em temporadas anteriores. E não parece tão apetitoso quanto antes. O prato "Seven Fishes", uma tradição familiar da mãe fogosa, é reduzido a apenas um peixe. Carmy lembra de seu antigo chefe lhe dizendo: "Reduzir!" Ele quer cozinhar culinária de qualidade estrelar, não um prato de nachos. Vegetais perfeitamente cubos com caldo sem cor e carne arrumada de forma estranha parecem uma paródia de culinária fina em algumas cenas.
Quem precisa de enredo?
O que fica é infelizmente: o enredo. Aprendemos pouco de novo sobre Carmy e sua equipe. Se você entendeu o trauma passado de Carmy a partir da primeira flashback significativa, pode pular o primeiro episódio inteiro e grande parte do último. E nós principalmente esperamos por... por contrações ou por um crítico gastronômico aparecer.
Mas se você se afeiçoou ao elenco ao longo das últimas temporadas, provavelmente vai gostar desta também. O diretor Christopher Storer parece saber que pode confiar no hype em torno da série. Claro, com quatro Globos de Ouro e dez Emmys Primetime. Nos EUA, onde a série vem sendo transmitida desde junho, cada aparição de convidado, cada dica e cada receita foram analisados e examinados. As receitas do menu do restaurante "The Bear" podem ser cozinhadas em casa pelos fãs.
Pela sua autenticidade meticulosa, "The Bear" foi celebrado desde o início. Das entradas elevadas ("Aiguillette de Hamachi com redução de laranja sanguínea"), ao jargão gritado, até os copos plásticos, tudo é feito para ser o mais próximo possível das cozinhas dos restaurantes. Em seus momentos intensos, "The Bear" está cheio de pequenas referências aos chefs. Quando a equipe de Carmy pendura uma fileira de fotos de críticos de comida famosos, pesadas como Naomi Fry da The New Yorker estão incluídas. "Balões de maçã cheios de hélio" e "sorvete de caviar" já foram servidos em restaurantes. Até a caneta que Carmy usa para rabiscar frases e receitas (uma caneta Pilot G2 Gel Roller Pen) é uma referência ao restaurante "The French Laundry", um dos mais renomados do mundo. Três estrelas Michelin - naturalmente.
Assistir "The Bear" é intenso - mas vale a pena
Essa zombaria da indústria pode às vezes parecer constrangedora. Na sua aparição como convidada, a brilhante Olivia Colman recebe a linha: "É um milagre que esses lugares existam." Ela quer dizer não pirâmides, mas restaurantes. De um trabalho de chef, diz-se que é "uma experiência onde todas as experiências da vida acontecem ao mesmo tempo dentro das mesmas quatro paredes, e então você pode ser o condutor de tudo". É um pouco demais, mesmo com toda a admiração pelo ofício.
Uma temporada de "The Bear" parece um turno de sábado à noite em um restaurante: você foi gritado e insultado, perdeu alguma coisa na confusão, e no final, você só quer um prato de espaguete. Em uma entrevista, o ator principal Jeremy Allen White deu uma dica de que a quarta temporada já foi filmada. Isso é bom de saber, porque o último episódio da terceira temporada termina em um penhasco. E com a palavra: "Foda-se!"
A terceira temporada de "The Bear" agora está disponível para transmissão no Disney Plus, permitindo que os fãs continuem sua jornada culinária com o chef Carmy e sua equipe. Apesar de sua história intensa e temas mais escuros, a série permanece fiel às suas raízes, oferecendo uma representação autêntica da indústria de restaurantes.
