- Explorando avaliações de vinhos nos vinhedos de Baden
Ao sul de Freiburg, a colheita de uvas para este ano começou oficialmente. Na renomada vinícola Wolfgang e Andreas Loeffler, em Staufen im Breisgau (distrito de Breisgau-Hochschwarzwald), trabalhadores estão atualmente colhendo a variedade de uvas Solaris precoce. Essas uvas serão transformadas em Federweißer, um suco de uva semi-fermentado, que rapidamente chegará aos mercados e estabelecimentos locais.
De acordo com a Associação de Vitivinicultores da Baden, essa vinícola em Breisgau é uma das primeiras na vasta região a iniciar a colheita de uvas. A colheita principal é esperada para começar em meados de setembro, de acordo com o diretor executivo da associação, Holger Klein.
Água contribui para surtos de mofo
Klein afirmou que a chuva foi benéfica para o crescimento das videiras. No entanto, o clima imprevisível também pode apresentar desafios para os vinicultores em áreas específicas, como surtos de mofo. Tanto o falso quanto o verdadeiro oídio, além da podridão cinzenta, são reconhecidos como as principais ameaças às videiras.
Para garantir uma colheita de uvas saudável no outono, as videiras são tratadas com produtos químicos agrícolas na viticultura convencional. Por outro lado, variedades de uvas resistentes a doenças, muitas vezes chamadas de Piwi, requerem intervenção química mínima.
Legislação define padrões de vinho
Por lei, o Federweißer não é classificado como vinho, mas sim como "suco de uva semi-fermentado". A Lei do Vinho incorpora regulamentações sobre destilação, controle de qualidade e reconhecimento de regiões vitivinícolas elegíveis para ambos os vinhos de qualidade e vinhos com indicação de origem.
Em termos de tamanho de vinícola, Baden e Württemberg na Alemanha ocupam a terceira e quarta posições, respectivamente. Regiões maiores incluem Rheinhessen e Pfalz.
A Associação de Vitivinicultores da Baden mencionou que o Breisgau, especificamente Staufen im Breisgau, é uma das primeiras áreas a iniciar a colheita de uvas neste ano. Apesar da chuva benéfica para o crescimento das videiras, o clima imprevisível pode levar a desafios, como surtos de mofo, que são ameaças principais às videiras.
