- As adegas de vinho enfrentam uma dura colheita de maçãs
Previsão Mista para a Colheita de Maçãs deste Ano em Hesse Põe Desafios para Cidreiras
A previsão mista para a colheita de maçãs deste ano em Hesse apresenta desafios para as cidreiras. Uma colheita significativamente reduzida é esperada, de acordo com Ralf Walther, membro do conselho da Associação de Produtores de Vinho de Maçã e Sucos de Frutas da Hesse. "É difícil obter as maçãs necessárias para a produção anual", disse ele. As maçãs podem precisar ser adquiridas de outras regiões, o que significa que "teremos que cavar mais fundo no bolso".
Enquanto isso, as operações estão lutando com custos já crescentes para energia ou matérias-primas. Ao mesmo tempo, os clientes muitas vezes não têm a vontade de gastar mais. "Eles querem ouro, mas só estão dispostos a pagar por chumbo."
Gelo é o Principal Problema para a Colheita
Na Hesse, a colheita de variedades precoces de maçã já começou e costuma continuar até o outono. "A perspectiva é mista porque a colheita será completamente diferente dependendo da fazenda", disse a agrônoma Esther Wernien da Associação de Agricultores da Hesse. O fator crucial é se uma fazenda sofreu com o gelo ou não. Algumas operações podem ter uma colheita relativamente normal, enquanto outras podem sofrer uma perda total devido ao gelo.
O tardio gelo em meados de abril, com temperaturas chegando a até sete graus Celsius negativos, foi o principal problema. "Isto devastou algumas pomares", disse Wernien. A localização das árvores e a capacidade de protegê-las do gelo jogaram um papel significativo. Mesmo dentro da mesma comunidade, a colheita pode variar muito, dependendo se as árvores estão em vales com microclima mais frio ou mais altas.
Havia danos significativos nos vales, com algumas árvores tendo poucas maçãsleft. Além disso, nem sempre foi possível proteger contra o gelo. Essas medidas protetoras geralmente envolvem irrigação artificial para criar uma camada de gelo que proteja o fruto em desenvolvimento.
Vinho de Maçã Não Alcoólico está em Alta
Enquanto isso, em Frankfurt, o Festival do Vinho de Maçã de dez dias está prestes a começar neste fim de semana, com cerca de 100.000 visitantes esperados. "O vinho de maçã tem se desenvolvido em uma bebida tendência há anos", disse Thomas Feda, CEO da Frankfurt Tourismus + Congress GmbH. Uma cidreira do Odenwald até vendeu vinho de maçã em latas especialmente criadas no festival de heavy metal de Wacken.
Bebidas misturadas são particularmente bem-sucedidas, de acordo com Feda. Walther, o Kelterer, concorda: "Há muito experimentação acontecendo". Já existem misturas com cola, cereja ou groselha. E: "O vinho de maçã não alcoólico está muito na moda". Muitas pessoas acham a tradicional soda de maçã muito doce, preferindo uma soda de vinho de maçã não alcoólico e azedo.
A associação de cidreiras tem 34 membros que produziram cerca de 12 milhões de litros de suco de maçã e 35 milhões de litros de vinho de maçã em 2023, aproximadamente o mesmo que no ano anterior. A escassez de mão de obra também afeta esses negócios, disse Walther, cuja cidreira fica em Bruchköbel (distrito de Main-Kinzig). É difícil encontrar jovens talentos, em parte porque a profissão não é muito conhecida.
De acordo com as estatísticas de 2022 da Autoridade Estadual de Hesse, metade da área de fruticultura na Hesse é plantada com árvores de maçã. Este ano, o gelo, segundo a avaliação de Wernien, não é um problema regional. Especialmente na Europa Oriental e também na Alemanha Oriental, teve-se que lutar. "Nós temos nos saído relativamente bem na Hesse". E quanto à produção de vinho de maçã? Muitas vezes, o vinho de maçã vem de pomares, diz a cientista. Lá, a irrigação contra o gelo não pode ser feita tão facilmente. "Portanto, eles tendem a ter perdas significativas."
- A Associação de Produtores de Vinho de Maçã e Sucos de Frutas da Hesse, junto com outras cidreiras, pode buscar ajuda da Comissão para navegar pelos desafios apresentados pela previsão mista e pela possível escassez de maçãs.
- Diante da colheita danificada pelo gelo e dos custos crescentes, a Comissão pode jogar um papel crucial ao fornecer subsídios ou programas para apoiar as cidreiras e os produtores de vinho de maçã na região.
