- "A dieta ocidental está definitivamente a fazer-te doente"
Uma revisão de cerca de 300 artigos científicos dos últimos cinco anos mostrou, pela primeira vez, de forma abrangente, a ligação entre a dieta ocidental e doenças crônicas. O artigo, criado pelos gastroenterologistas Herbert Tilg e Timon Adolph da Universidade Médica de Innsbruck e publicado na renomada revista "Nature Medicine", destaca os efeitos prejudiciais do consumo excessivo de carne, açúcar e alimentos altamente processados na nossa saúde.
De acordo com os cientistas, alguns componentes específicos da dieta ocidental podem reduzir a diversidade de microrganismos no intestino, promovendo inflamação crônica no corpo humano. Ácidos graxos de cadeia longa, açúcar, consumo excessivo de carne e aumento da ingestão de colesterol, assim como alimentos altamente processados, são alguns dos principais responsáveis.
"Globalização da Dieta Ocidental"
Este problema já não se limita à Europa e aos EUA, mas está ganhando importância global. A chamada "dieta ocidental" se espalhou por diversas partes do mundo, levando a uma "globalização da dieta ocidental", como os cientistas escrevem.
Durante o estudo, foi constatado que, além de doenças inflamatórias intestinais, diversas doenças cardiovasculares e transtornos metabólicos também aumentaram nos últimos anos. "A dieta ocidental definitivamente nos deixa doentes. Agora cabe a nós provar, por meio de estudos clínicos baseados neste artigo, quais componentes levam a quais doenças e como eles adoecem nosso corpo", explicou Adolph.
Dieta Saudável é Individual
Os autores enfatizam que é importante não apenas entender qual dieta leva a problemas de saúde, mas também o que constitui uma dieta saudável para pessoas ou grupos individuais. "Não é todo mundo que fica doente com a mesma dieta, e dietas potencialmente saudáveis podem não ser adequadas para todos", diz Adolph.
Adolph sugere a realização de grandes estudos clínicos de nutrição para determinar quais componentes dietéticos são saudáveis ou prejudiciais para cada indivíduo. No entanto, tais investigações extensas exigem recursos financeiros significativos.
O estudo liga a "globalização da dieta ocidental" a um aumento em diversas doenças cardiovasculares e transtornos metabólicos, em grande parte devido a componentes como o consumo excessivo de carne. Adolph enfatiza a importância de identificar quais componentes dietéticos são prejudiciais à saúde individual, uma vez que nem todos reagem da mesma forma a uma "dieta ocidental".
