Água com bicarbonato é a nova tendência de saúde.

A água de bicarbonato de sódio é a nova tendência para a saúde.

Alguns poderiam recomendar que você pense duas vezes — porque eles estão adicionando à sua água e compartilhando online que encontraram o ingrediente que melhora o desempenho no exercício, azia, níveis de energia e muito mais. Mas os especialistas dizem que se a prática é útil para várias condições é uma questão complexa devido à pesquisa limitada e contraditória, riscos e saúde pessoal.

“Bicarbonato de sódio é um ingrediente natural muito legal que pode fazer muito”, disse Frances Largeman-Roth, nutricionista registrada e autora de “Prato de lanche diário”.

“Também pode neutralizar odores e ajudar a remover manchas da sua roupa”, disse Largeman-Roth por e-mail.

No entanto, apenas porque o bicarbonato de sódio é produzido a partir de ingredientes naturais não significa que seja seguro ingerir sem regulamentação, ela acrescentou. A necessidade de cautela se deve à química do bicarbonato de sódio e à do corpo, e como a interação sensível entre os dois é a própria coisa que pode ajudar ou prejudicar.

O bicarbonato de sódio, conhecido formalmente como bicarbonato de sódio, é uma substância alcalina composta de sódio, hidrogênio, carbono e oxigênio, disse Grace Derocha, nutricionista registrada e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. A maneira principal pela qual o bicarbonato de sódio pode ser útil para problemas como azia é neutralizando o ácido.

Na escala pH de acidez e alcalinidade, qualquer coisa com um pH inferior a 7 é ácida, enquanto 7 a 8 é neutra e qualquer coisa de 8 a 14 é alcalina, ou básica. A faixa normal de pH para o corpo humano, medida pelo sangue, é de 7,35 a 7,45, disse Derocha, mas partes específicas do corpo e substâncias têm seu próprio pH - como o pH altamente ácido do estômago, que é 1.

Consumir muito bicarbonato de sódio, que tem um pH de cerca de 8,3, é quando as coisas podem dar errado. Com base nessa ciência, aqui está o que a pesquisa e os especialistas dizem sobre os efeitos na saúde, os fatores de risco importantes e outras coisas que você precisa saber.

O que a pesquisa mostra (e não mostra)

Quando se trata do que consumir bicarbonato de sódio poderia melhorar, a resistência ao exercício é uma das finalidades mais apoiadas pela pesquisa, datando dos anos 80 - embora alguns estudos sejam pequenos ou tenham conclusões contraditórias.

Durante o exercício - especialmente o intenso, anaeróbio, como correr ou pular corda - a metabolização muscular produz íons de hidrogênio, disse a fisiologista do exercício Dr. Tamara Hew-Butler, professora associada de ciência do exercício e desporto na Universidade Wayne State em Detroit, por e-mail. Em seguida, a quebra da glicogenia muscular que produz energia também resulta na produção de lactato mais um íon de hidrogênio.

A acumulação de íons “aumenta a acidez ... no ambiente sanguíneo/muscular que limita o desempenho do exercício (ou seja, a 'queima' do exercício)”, acrescentou Hew-Butler. “Assim, o benefício de ingerir bicarbonato de sódio antes do exercício é reduzir a acidez no e em torno dos músculos em trabalho, o que pode melhorar o desempenho em exercícios de alta intensidade de curta duração.”

Alguns estudos mostraram que ingerir bicarbonato de sódio uma hora ou duas antes do exercício pode melhorar o desempenho durante até 12 minutos de atividades de alta intensidade como ciclismo, corrida, remo, boxe e karatê, de acordo com uma ampla revisão de pesquisa de 2021 pela Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva. No entanto, é possível que os efeitos no pH durem até três horas, disse Hew-Butler.

Os participantes que consumiram bicarbonato de sódio em um estudo envolvendo treinamento de força foram capazes de fazer mais repetições com menos fadiga muscular do que o grupo placebo.

O bicarbonato de sódio também pode reduzir o ácido estomacal e aliviar a azia ou indigestão - o que não é surpreendente, já que o ingrediente é um componente dos antiácidos, um tratamento comum para essas condições, disse Derocha.

Há também alguma evidência de que o bicarbonato de sódio podeslow the progress of kidney disease.

Em pessoas com doença renal crônica, os órgãos não funcionam bem o suficiente para eliminar o suficiente ácido diariamente, resultando em sangue mais ácido, disse Dr. Paul O’Connor, professor de fisiologia na Faculdade de Medicina de Georgia em Augusta, na Geórgia.

“Clinicamente, o que temos feito é dar suplementação de bicarbonato a essas pessoas para basicamente compensar a carga de ácido e ajudar os rins a ter menos ácido para eliminar”, disse O’Connor. “Ser muito ácido pode causar perda óssea e mineral e desperdício muscular e algumas outras coisas problemáticas.”

Um ensaio clínico randomizado de 153 pessoas que tinham hipertensão e alto risco de piora da doença renal crônica é a última evidência que apoia isso. Consumir duas doses diárias de bicarbonato de sódio - na forma de quatro ou cinco tabletes de 650 miligramas - foi associado a uma progressão mais lenta da doença renal ao longo de cinco anos, de acordo com o estudo publicado em 5 de agosto na revista The American Journal of Medicine. Esse resultado foi em comparação com o grupo que recebeu apenas os cuidados médicos padrão. A suplementação de bicarbonato de sódio não foi associada, no entanto, a melhorias na pressão arterial ou no risco de doença cardiovascular.

Esses achados confirmaram 15 ou mais outros estudos sobre o assunto. Alguns também sugeriram benefícios para pedras nos rins. No entanto, dois estudos clínicos recentes em vários sites sugeriram o contrário, disse O’Connor, e ainda não se sabe por quê.

Um estudo de 2018 em ratos e humanos descobriu que o bicarbonato de sódio reduziu a inflamação, disse Largeman-Roth, que é um fator de risco para vários problemas de saúde, incluindo doença cardíaca, depressão, doença de Alzheimer e outros. "No entanto, o estudo durou apenas duas semanas, então não podemos presumir que esse tratamento é seguro a longo prazo", disse ela.

Mas os resultados são por isso que os autores do estudo sugeriram que doenças inflamatórias como artrite reumatoide poderiam potencialmente se beneficiar do bicarbonato de sódio, disse Largeman-Roth.

Gerenciando o risco

Não importa sua situação, sempre consulte seu médico para garantir que uma nova prática de saúde seja adequada para você, pois cada pessoa é diferente, disse Derocha. Baixa acidez estomacal pode fazer com que alguns medicamentos levem mais tempo para fazer efeito ou afetem como eles funcionam, disse Largeman-Roth.

Há pessoas para quem essa instrução é crítica e a suplementação de bicarbonato de sódio é absolutamente não recomendada, incluindo crianças; aqueles que têm problemas cardíacos, acidose ou alcalose; e pessoas grávidas, dizem os especialistas.

Essa cautela é em parte devido ao alto teor de sódio, já que 1 colher de chá contém mais de 1.200 miligramas. O limite diário ideal de sódio da Associação Americana do Coração é de 1.500 miligramas por dia para a maioria dos adultos, especialmente aqueles com pressão alta, e não mais do que 2.300 miligramas ao dia.

Não há recomendação de dosagem universal, dizem os especialistas. Mas para indigestão, você pode tentar 1/4 de colher de chá misturado com um copo d'água, disse Largeman-Roth. Algumas pessoas usam 1 colher de chá, disse Derocha, mas aumentar gradualmente pode ser melhor, já que algumas pessoas sentem diarreia, gases, náusea ou vômitos ao tomar muito. Beber depois de comer é melhor, pois você precisa da sua acidez estomacal para digerir a comida primeiro, ela acrescentou.

Estudos de fitness geralmente doseiam dentro da faixa de 0,2 a 0,5 grama de bicarbonato de sódio por quilograma de peso corporal - o que significa que uma pessoa pesando cerca de 59 quilogramas, ou 130 libras, pode usar cerca de uma colher de sopa de bicarbonato de sódio no mínimo. Mas na vida real, muitos atletas não conseguem suportar tanto, disse Largeman-Roth.

Para doença renal, a dose de comprimidos é titrada pelos médicos com base no trabalho sanguíneo do paciente, disse O'Connor.

Exagerar ou beber água com bicarbonato de sódio por longo prazo "pode ter resultados desastrosos", disse Largeman-Roth, acrescentando que as pessoas acabaram no pronto-socorro porque enviaram seus corpos para a alcalose metabólica, o que significa que o pH do corpo é maior que 7,45. A alcalose pode prejudicar o coração, diminuir o fluxo sanguíneo para o cérebro, causar confusão mental e reduzir o fluxo de oxigênio para os tecidos do corpo, ela acrescentou.

Seu estômago também pode começar a secretar excessivamente ácido para antecipar o bicarbonato de sódio que você ingere, disse O'Connor.

"É por isso que as pessoas com refluxo ácido geralmente recebem diferentes medicamentos - inibidores da bomba de prótons e coisas assim", ele acrescentou. "Ter um estômago ácido também é bom para deter os germes de passar para o sistema digestivo".

Algumas pessoas limitam o consumo pela manhã, pois a bebida interfere no sono, o que provavelmente é devido ao sódio fazendo o coração trabalhar mais para mover o sangue pelo corpo, aumentando temporariamente a pressão sanguínea, disse Derocha. Esse efeito explica por que algumas pessoas que tomam medicamentos para pressão arterial tomam esses medicamentos à noite, o que significa menos trabalho para o coração e, portanto, sono melhor.

A suplementação de bicarbonato de sódio não é a única maneira de aliviar problemas de saúde causados pelo ácido. Nesse recente estudo sobre bicarbonato de sódio, doença renal e hipertensão, adicionar mais vegetais à dieta foi mais útil - apoiando o fato de que, para a saúde geral, os básicos são sempre os mais importantes, dizem os especialistas.

O bicarbonato de sódio, conhecido por suas propriedades alcalinas, também pode contribuir para o bem-estar pessoal ao reduzir potencia