Perchè i menù a prezzi fissi dei rapidi non siano la buona affare che potresti pensare
Dopo un calo dei prezzi che ha dissuaso i clienti, recentemente i ristoranti hanno risposto con menu a prezzi fisso.
Ad esempio, McDonald’s ha un menu a 5 dollari, che include un McDouble con burger a formaggio o una McChicken, insieme a fritte piccole, 4 pezzi di nugget di pollo e una bevanda molle.
A Taco Bell, ora puoi avere due tipi differenti di tacos, un five-layer burrito, patatine con salsa di formaggio e una bevanda media per 7 dollari. Questo è il 55% meno costoso rispetto a ordinare gli articoli separatamente.
Come McDonald’s, Burger King offre un pacchetto a 5 dollari in cui i clienti possono scegliere una delle tre varietà di hamburger per accoppiare con nugget di pollo e una bevanda.
Ma in realtà, ci sono meno vantaggi di questi tipi di “menu a prezzo fisso” di quanto potresti pensare, poiché i prezzi per molti ingredienti chiave usati in questi menu a prezzo fisso stanno calando. In altre parole: Paghi il prezzo corrente (o più).
Formaggio, patate e pomodori stanno diventando meno costosi
Molti dei menu a prezzo fisso appena annunciati usano formaggio, patate e pomodori. Rispetto a giugno scorsa, i prezzi del formaggio sono scesi del 2,1%, i prezzi dei pomodori sono scesi del 1,1% e i prezzi delle patate sono scesi del 3,9%, secondo il più recente rapporto sul Prezzo al Consumatore Indice della Consumer Price Index pubblicato giovedì scorso.
A livello mensile, i prezzi del formaggio non si sono cambiati in giugno. I prezzi di pomodoro e patate sono scesi del 0,3% e del 3,3%, rispettivamente, correggendo per la stagionalità.
Chi mangia carne guadagna di più dai menu a prezzo fisso
Se mangi carne, tu sei più probabile a trarre vantaggi da alcuni menu a prezzo fisso. Questo perché i prezzi della carne stanno salendo del 3,5% per l’anno. Da maggio a giugno, tuttavia, i prezzi della carne sono scesi del 0,3%.
I prezzi del rostello di manzo sono stati tra le maggiori aumentate di prezzo tra tutte le categorie di carne tracciate nel CPI. Ad esempio, i prezzi di rostello di manzo sono saliti del 10% e i prezzi di carne macinata sono saliti del 4,5% rispetto a giugno scorsa.
I prezzi del maiale sono saliti del 3,8% rispetto all’anno scorso. Tuttavia, i prezzi sono un po’ più bassi rispetto al mese scorso. I prezzi di pollo sono saliti in modo meno rilevante durante l’anno, saliti solo del 0,5%. A livello mensile, sono scesi di 0,2% in giugno.
A causa del aumento dei prezzi della carne a un tasso superiore a quello di molti altri cibi, non sorprende che la maggior parte delle catene alimentari di rapido servizio offrano solo menu a prezzo fisso per un tempo limitato. In effetto, mantengono la loro capacità di alzare i prezzi in futuro.
Ma per il momento, Joe Erlinger, presidente di McDonald’s USA, ha detto che i menu a prezzo fisso non sono una perdita per la società e che “siamo del tutto al sicuro sulla rentabilità di esso”.
“È una via per portare veramente valore e accessibilità ai nostri clienti in un momento in cui il consumatore è realmente in difficoltà”, ha detto al conferenza organizzata da The Wall Street Journal l’ultimo mese.
Mangiare fuori rimane un lusso per molti
Altro da tenere presente: Mangiare fuori è molto più costoso di cucinare a casa.
Non dovrebbe sorprendere, poiché ci sono molte più spese associate a mangiare fuori — una delle maggiori essere il lavoro — che non si incuriano a casa.
Ma è probabile che sperimenti un maggior shock di prezzi mangiando fuori rispetto a fare la spesa in negozio.
L’ultimo mese, i prezzi dei cibi in generale si sono alzati del 0,2% da maggio. Per l’anno, i prezzi dei cibi sono saliti del 2,2%.
I cibi in negozio costano 1,1% in più rispetto all’anno scorso, e quei prezzi sono saliti del 0,1% a livello mensile. I prezzi dei pasti in ristoranti e caffetterie sono saliti del 4,1% annualmente e del 0,4% da maggio a giugno.
Il calo di prezzi di formaggio, pomodori e patate evidenziati nel più recente rapporto sul Prezzo al Consumatore Indice della Consumer Price Index della Bureau of Labor Statistics potrebbe potenzialmente influenzare i costi di varie menu a prezzo fisso offerti da catene alimentari di rapido servizio.
A causa dell’aumento dei prezzi della carne, molte catene alimentari di rapido servizio offrono solo menu a prezzo fisso per un tempo limitato, indicando la loro intenzione di mantenere la capacità di alzare i prezzi in futuro.
