Patatine fritte di tendenza: vendite record per i prodotti a base di patate
L'appetito per patatine fritte, insalata di patate e patatine è salito ad un nuovo record nella campagna 2022/23. Secondo i dati forniti venerdì dall'Istituto federale per l'alimentazione e l'agricoltura di Bonn, nel periodo conclusosi a giugno la popolazione ha mangiato in media 37,9 chilogrammi di prodotti a base di patate pro capite.
Si tratta della cifra più alta dall'inizio delle registrazioni nella campagna 1990/91, quando il consumo pro capite era di 29,1 chilogrammi. Il record precedente è stato raggiunto nel 2017/18, quando la popolazione tedesca ha mangiato in media 36,8 chilogrammi di prodotti a base di patate. Le patatine fritte, l'insalata di patate e le patatine fritte sono di gran lunga le categorie più grandi di prodotti a base di patate.
L'autorità federale cita l'aumento della domanda a seguito della pandemia di coronavirus come una delle ragioni dell'incremento delle vendite. Una portavoce ha dichiarato che un numero maggiore di persone sta tornando a mangiare fuori casa. "Anche il fatto che i prodotti a base di patate, in particolare quelli surgelati, vengono di solito preparati più rapidamente rispetto alle patate fresche può giocare un ruolo importante".
Allo stesso tempo, nel 2022/23 sono stati consumati circa quattro chilogrammi di patate fresche in meno rispetto all'anno precedente. Il consumo pro capite è stato di 16,2 chilogrammi, il più basso dall'inizio delle registrazioni nel 1990/91. Il consumo totale di patate e prodotti a base di patate è stato quindi di 54,1 chilogrammi pro capite, anch'esso un nuovo minimo. Il consumo totale è diminuito del 28% dal 1990/91, in quanto il riso e la pasta sono sempre più utilizzati, ha dichiarato il portavoce. All'epoca, in Germania si consumavano ancora 75 chilogrammi di patate pro capite all'anno, di cui quasi 46 chilogrammi di patate fresche.
Nel 2022/23 sono stati prodotti in Germania 10,7 milioni di tonnellate di patate. Secondo i dati, a causa del caldo e della siccità, la quantità è stata inferiore del 5,6% rispetto all'anno precedente.
Fontewww.dpa.com
