Pane al limone vegano super umido

Ingredienti

Ecco cosa vi serve: burro vegano, latte di mandorla, succo di limone, estratto di vaniglia, zucchero, bicarbonato di sodio, lievito in polvere, farina integrale senza glutine, zucchero a velo, burro vegano, formaggio cremoso vegano. - Pane al limone vegano super umido

per 24 porzioni

• 1⁄4 tazza di burro vegano (55 g), sciolto
• 1 tazza di latte di mandorla (240 ml)
• 1⁄2 tazza di succo di limone (120 ml)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di zucchero (200 g)
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 1⁄2 cucchiaino di lievito in polvere
• 2 tazze da 1⁄4 di farina senza glutine (280 g) o di farina normale
• 1 1⁄2 tazza di zucchero a velo (165 g)
• 1⁄4 tazza di burro vegano (55 g)
• 4 oz di formaggio cremoso vegano (110 g)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 375.
2. Mescolare burro vegano fuso, latte di mandorle, succo di limone, vaniglia e zucchero. Aggiungere quindi il bicarbonato di sodio e il lievito in polvere. Mescolare.
3. Aggiungere rapidamente la farina e mescolare fino ad amalgamare il tutto.
4. Versare l'impasto in una teglia unta e cuocere per 45 minuti.
5. Mentre la pagnotta cuoce, usare un frullatore elettrico a mano per mescolare gli ingredienti della glassa vegana al formaggio e spalmarla sulla pagnotta calda.

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Fonte: tasty.co