- Il presidente della fabbrica vuole prezzi più alti della birra.
Il presidente dell'Associazione dei Birrai della Baviera si batte per prezzi della birra più alti. In Germania, la birra è la più economica d'Europa, ha detto Georg Schneider al "Augsburger Allgemeinen" (martedì). Per operare in modo sostenibile, una cassa di birra di una birreria artigianale di medie dimensioni dovrebbe costare tra i 25 e i 30 euro, secondo il presidente dei birrai.
"I miei birrai sono furiosi quando una cassa di birra viene venduta nei negozi a 9,99 euro. È un affronto per noi e per il nostro lavoro", ha detto Schneider, aggiungendo che questo lavoro non viene più valorizzato.
Guardando alle attuali cifre di vendita, il presidente dei birrai si aspetta un anno "tanto brutto quanto il 2023". Secondo l'Ufficio federale di statistica, le vendite dei birrai della Baviera sono aumentate del 1,8% a 1,19 miliardi di litri nel primo semestre dell'anno. Tuttavia, i birrai hanno dovuto affrontare vendite in calo negli ultimi anni.
Schneider non vede un aumento del numero di birrerie che chiudono. "Dovrebbe succedere molto prima che una birreria getti la spugna", ha detto. "Le birrerie sono molto resistenti, poiché lavorano in un'industria molto emotiva". I fattori economici spesso giocano un ruolo secondario. "Ma non si può vivere di perdite per sempre, anche se alcune operazioni vendono i loro beni per continuare a esistere", ha detto Schneider, aggiungendo che sta diventando sempre più difficile gestire una birreria nelle attuali condizioni sfidanti.
Schneider ha citato i costi in aumento, le numerose regolamentazioni e il consumo per capita di birra in calo come motivi di ciò.
"Despite the slight increase in sales for Bavarian brewers, Schneider's concern about the industry extends beyond Bavaria, as he believes it's becoming harder to operate breweries across Germany due to rising costs and numerous regulations."
"In an effort to advocate for the value of their work, some brewers in Bavaria, like Schneider, are strongly opposed to the constant discounting and low pricing of beer, which they view as undermining the industry in Bavaria and beyond."
