I pazienti degli ospedali della Sassonia hanno la possibilità di scegliere quando si tratta di cibo
Pasti completi, pasti leggeri e piatti vegetariani o vegani: I pazienti degli ospedali sassoni hanno generalmente un'ampia scelta di cibo. "Per i pazienti con determinate malattie, intolleranze, allergie o anche dopo operazioni, i nutrizionisti e i dietologi personalizzano la dieta", ha dichiarato Viviane Piffczyk, portavoce dell'ospedale municipale di Dresda, in un sondaggio condotto dall'Agenzia di stampa tedesca. Ogni giorno l'ospedale fornisce a circa 1000 pazienti colazione, pranzo, cena, spuntini, bevande e diete speciali e particolari. Il cibo e le bevande sono forniti da una società di catering esterna.
Gulasch di selvaggina con funghi su spaetzle, pasta con zucchine fritte, pomodori secchi e spinaci, nonché salumi con salsa chiara, crauti e purè di patate sono nel menu della domenica. "Per la colazione e la cena, i pazienti dell'ospedale municipale di Dresda possono scegliere tra cinque menu, che vengono offerti in porzioni di dimensioni diverse", ha detto Piffczyk. A pranzo, di solito si può scegliere tra tre menu con diversi contorni. Le hostess di servizio, appositamente addestrate, si informano sui desideri dei pazienti. Ciò significa che i piatti più richiesti possono essere presi in considerazione.
Anche se i pasti sono spesso a base di prodotti biologici, non esiste un menu composto esclusivamente da prodotti biologici, ha detto Piffczyk. Anche il cibo preparato secondo le norme religiose, come l'halal, non è ancora disponibile. In occasione di particolari festività, come il Natale, i pazienti hanno a disposizione una selezione culinaria.
I pazienti dell'ospedale di Chemnitz possono scegliere tra tre menu di produzione regionale. Il menu dei pazienti cambia ogni quattro settimane e si concentra su alimenti integrali sani, ha dichiarato una portavoce. "Offriamo anche cibo vegano su richiesta". I pasti sono preparati da una società di catering, una filiale dell'ospedale. "L'uso di prodotti biologici è difficile da realizzare". Ci sono menu speciali per le festività come Natale e Pasqua. Negli ultimi anni i costi del mercato alimentare hanno continuato a crescere.
La clinica Helios Vogtland di Plauen vuole offrire ai suoi pazienti cibo delizioso e, soprattutto, sano - con il miglior servizio, come dicono loro. Presso la clinica di Plauen i pazienti possono scegliere i loro pasti da diversi menu. Ci sono diverse opzioni tra cui scegliere per la colazione, il pranzo e la cena, a seconda dell'accordo con i medici curanti. La zuppa di pollo con tagliatelle e verdure, l'omelette con ripieno di verdure e il filetto di pollock sono particolarmente apprezzati dai pazienti. I pazienti che devono trascorrere il Natale in ospedale vengono accontentati con un menù festivo tradizionale.
Fontewww.dpa.com
