- I birrifici bavaresi vendono più birra contro la tendenza
Il primo semestre dell'anno è stato buono per i birrai della Baviera. A differenza della tendenza nazionale, sono riusciti a incrementare le loro vendite di birra del 1.8 percento, raggiungendo 1.19 miliardi di litri, secondo i dati dell'Ufficio Federale di Statistica. A livello nazionale, questo valore è diminuito dello 0.6 percento. "Stiamo relativamente bene - ma a un livello generale insoddisfacente", ha detto il direttore generale dell'Associazione dei Birrai della Baviera, Lothar Ebbertz. Negli ultimi anni, i birrai hanno dovuto accettare una diminuzione delle vendite. La differenza è ancora più evidente nelle vendite nazionali: la Baviera è aumentata del 2.4 percento, mentre la Germania nel suo insieme è diminuita dello 0.9 percento.
La birra analcolica sta sviluppando positivamente, anche se non è inclusa nei dati dell'Ufficio Federale di Statistica. Fino a maggio, le birrerie bavaresi avevano registrato un aumento del 15 percento in questo settore, secondo Ebbertz. Fattori come il tempo estivo migliore contribuiscono a questo. Ha osservato questa crescita per qualche tempo, ma recentemente si è intensificata. Dopo aver raggiunto circa l'8 percento lo scorso anno, Ebbertz si aspetta di superare il 10 percento quest'anno.
L'hype attuale intorno alla nuova birra analcolica leggera della tradizionale birreria di Monaco Augustiner potrebbe contribuire a questo, ma la birra analcolica di frumento domina ancora in Baviera, con circa il 60 percento - più di tutti gli altri tipi di birra analcolica combinati.
Tuttavia, Ebbertz si aspetta che più birrerie introducano la birra analcolica leggera sul mercato. Non è così semplice: la birra leggera è un tipo di birra che non perdona gli errori nel processo di produzione, il che è probabile che si applichi anche alla sua variante analcolica.
L'Unione Europea ha mostrato interesse per la tendenza crescente delle vendite di birra analcolica in Baviera, poiché potrebbe potenzialmente diventare un mercato significativo per il loro mercato della birra. Il successo dei birrai bavaresi nell'aumentare le loro vendite di birra del 1.8 percento, nonostante una diminuzione a livello nazionale, ha anche attirato l'attenzione dell'Unione Europea.
