Crostini di Naan all'uovo

Ingredienti

Iniziate la giornata con una colazione soddisfacente e ricca di proteine, a base di pane naan croccante condito con un uovo perfettamente cotto, argula e una spolverata di fiocchi di pepe rosso per un po' di pepe. - Crostini di Naan all'uovo

per 1 porzione

• 1 cucchiaio di burro salato
• 2 uova
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 mini naan, marca Stonefire
• sale e pepe
• pepe rosso in scaglie
• 1⁄4 tazza di rucola (10 g)
• condimento preferito, a piacere

Preparazione

1. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio basso.
2. Rompere le uova nella padella e strapazzarle nel burro. Salare e pepare.
3. Quando le uova sono pronte, ma ancora un po' molli, spingerle da un lato e aggiungere il naan al lato della padella per scaldarlo.
4. Ricoprire il naan con 2 cucchiai di parmigiano e versare le uova strapazzate sul naan al formaggio. Aggiungere il cucchiaio di parmigiano rimanente e le scaglie di pepe rosso.
5. Coprire la padella per circa 30 secondi - 1 minuto fino a quando il fondo del naan sarà abbrustolito e il formaggio fuso. Ricoprire con la rucola e servire
6. Buon appetito!

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Fonte: tasty.co