Ingredienti
Ecco cosa vi occorre: bistecca di manzo, sale, pepe, parmigiano grattugiato, formaggio provolone, pangrattato italiano, aglio in polvere, basilico secco, olio d'oliva, salsa marinara. - Braciole in salsa marinara: un tocco di classe
per 6 porzioni
- 2 libbre di bistecca di manzo (925 g)
- 1⁄2 cucchiaino di sale
- 1⁄4 cucchiaino di pepe
- 1 tazza di parmigiano grattugiato (110 g)
- 4 fette di formaggio provolone
- 1⁄2 tazza di pangrattato italiano (230 g)
- 1⁄2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 4 tazze di salsa marinara (1 kg)
Informazioni nutrizionali
- Calorie 679
- Grassi 38g
- Carboidrati 28g
- Fibre 2g
- Zucchero 7g
- Proteine 57g
Valori stimati basati su una porzione.
Preparazione
- In una ciotola di medie dimensioni, mescolare l'aglio in polvere, il parmigiano, il pangrattato e il basilico secco. Mettere da parte il composto.
- Stendere la bistecca di manzo su una superficie pulita e batterla con un batticarne. Cospargere di sale e pepe.
- Disporre il provolone sulla carne, quindi distribuire uniformemente il ripieno di pangrattato tra le bistecche e arrotolare, iniziando dal lato corto, fino in cima (come un rotolo di gelatina).
- Chiudere il rotolo con uno spago da macellaio per fissare le braciole.
- Versare l'olio d'oliva in una pentola grande e scaldarlo a fuoco medio-alto. Cuocere il rotolo di braciole per circa 1 minuto su ogni lato, per far rosolare rapidamente la carne. Quindi, aggiungere la salsa di pomodoro alla pentola e abbassare la fiamma al minimo.
- Coprire e cuocere le braciole per un'ora, bagnando gli involtini di tanto in tanto per evitare che si secchino.
- Servitele calde con il sugo e la pasta cotta.
- Buon appetito!
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Fonte: tasty.co
