Bistecca vegana

Ingredienti

Ecco cosa vi serve: fagioli pinto, salsa di soia, lievito alimentare, salsa di pomodoro, fumo liquido, cipolla in polvere, aglio in polvere, paprika affumicata, glutine vitale di frumento, brodo vegetale, timo fresco, aglio, olio di semi di vinacciolo, cipolla in polvere, aglio in polvere, salsa di soia, fumo liquido. - Bistecca vegana

per 8 porzioni

Per la bistecca:

• 1 lattina di fagioli pinto, scolati
• 4 cucchiai di salsa di soia
• 4 cucchiai di lievito alimentare
• 4 cucchiai di salsa di pomodoro
• 1⁄2 cucchiaino di fumo liquido
• 1 cucchiaio di cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1⁄2 cucchiaio di paprika affumicata
• 2 tazze da 1⁄2 di glutine di grano vitale (310 g)
• 1⁄2 tazza di brodo vegetale (120 mL)
• 4 steli di timo fresco
• 3 spicchi d'aglio
• 6 cucchiai di olio di semi di vinacciolo

Per la marinata:

• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 tazza di salsa di soia (240 ml)
• 1⁄2 cucchiaino di fumo liquido

Informazioni nutrizionali

• Calorie 322
• Grassi 15g
• Carboidrati 16g
• Fibre 2g
• Zucchero 1g
• Proteine 31g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

1. In una ciotola grande, frullare 1 lattina di fagioli pinto con il frullatore a immersione.
2. Aggiungere l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata, la salsa di pomodoro, il lievito alimentare, il fumo liquido e la salsa di soia.
3. Mescolare il glutine di grano vitale. Dopo aver aggiunto il glutine di grano vitale, il composto inizierà a sbriciolarsi.
4. Versare lentamente il brodo vegetale. A questo punto, l'impasto inizierà a trasformarsi in pasta. Lavorare l'impasto per 5-7 minuti.
5. Tagliare l'impasto in otto pezzi. Con il mattarello, stendere ogni pezzo. A questo punto, ogni pezzo inizierà ad assomigliare a una vera bistecca.
6. Aggiungere gli otto pezzi di pasta stesa a una vaporiera e posizionare il cestello della vaporiera in una pentola grande. Assicuratevi che ci sia sempre un centimetro d'acqua nella vaporiera per evitare che il vapore si bruci. Cuocete l'impasto a vapore per 45 minuti.
7. Nel frattempo, preparate la marinata unendo aglio in polvere, cipolla in polvere, fumo liquido e salsa di soia in una ciotola grande.
8. Aggiungete gli 8 pezzi di pasta al vapore alla marinata e lasciate riposare per almeno un'ora.
9. Scaldare l'olio di semi d'uva in una padella a fuoco medio-basso. Aggiungere il timo fresco e gli spicchi d'aglio all'olio di semi d'uva. Questo aiuterà a dare alla bistecca un sapore extra.
10. Aggiungere tre pezzi di pasta all'olio. Cuocere per 7 minuti su ogni lato o fino a quando ogni lato è leggermente carbonizzato.
11. Ripetere l'operazione fino a quando tutte le bistecche saranno cotte.
12. Servire caldo.

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Fonte: tasty.co