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Arrosto vegetariano e insalata di tonno

Salutate una vivace e nutriente insalata di verdure arrosto e tonno che farà ballare le vostre papille gustative! Questo piatto colorato è ricco di verdure arrostite, tonno a scaglie e un condimento saporito, perfetto per un pranzo o una cena leggeri.

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2 minuti
Salutate una vivace e nutriente insalata di verdure arrosto e tonno che farà ballare le vostre....aussiedlerbote.de
Salutate una vivace e nutriente insalata di verdure arrosto e tonno che farà ballare le vostre papille gustative! Questo piatto colorato è ricco di verdure arrostite, tonno a scaglie e un condimento saporito, perfetto per un pranzo o una cena leggeri..aussiedlerbote.de

Ingredienti

Salutate una vivace e nutriente insalata di verdure arrosto e tonno che farà ballare le vostre papille gustative! Questo piatto colorato è ricco di verdure arrostite, tonno a scaglie e un condimento saporito, perfetto per un pranzo o una cena leggeri. - Arrosto vegetariano e insalata di tonno

per 2 porzioni

Condimento per insalata:

  • 2 cucchiaini di tahini
  • 1 1⁄2 cucchiaino di pasta harissa
  • 1 1⁄2 cucchiaini di melassa di melograno
  • 1 cucchiaio di salamoia di olive in salamoia
  • sale, se necessario

Ingredienti dell'insalata:

  • 1 tazza di tonno (200 g) in scatola
  • 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
  • 2 tazze da 1⁄2 di cavolini di Bruxelles (250 g), tagliati a metà
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di miscela di spezie Za'atar
  • 2 cucchiaini di aceto balsamico
  • sale, a piacere

Per guarnire:

  • 1 manciata di prezzemolo fresco
  • 2 cucchiaini di Za'atar
  • 2 cucchiaini di aceto balsamico
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
  • 2 spicchi d'aglio, tagliati a scaglie sottili
  • 1 scalogno, tagliato a fettine sottili
  • 2 cucchiaini di capperi
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 3⁄4 tazza di crostini di pane, tostati, conditi con olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 472
  • Grassi 24 g
  • Carboidrati 33 g
  • Fibre 6g
  • Zucchero 8g
  • Proteine 32g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

  1. Arrostire i cavoletti di Bruxelles e i peperoni con za'atar, sale, olio d'oliva e aceto balsamico a 400°F per 25-30 minuti o più, a seconda di quanto vi piacciono le verdure.
  2. Una volta arrostite le verdure, prendete un'insalatiera e mescolate insieme i germogli, il peperone e il tonno in scatola. Quindi, mescolate gli ingredienti del condimento e, una volta amalgamati, gettatevi l'insalata.
  3. Friggete in olio d'oliva alcuni capperi e scaglie di cipolla e aglio e aggiungeteli all'insalata.
  4. Completate l'insalata con un'ultima spruzzata di aceto balsamico, crostini di pane tostato, una spolverata di prezzemolo fresco, la miscela di spezie za'atar e fiocchi di peperoncino rosso.

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Fonte: tasty.co

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