Rugelach au chocolat

Ingrédients

Rugelach au chocolat

pour 20 portions

Pâte :

• 2 tasses de farine (250 g)
• 1⁄2 tasse de sucre (100 g)
• 2 1⁄2 cuillères à café de levure chimique
• 1⁄2 cuillère à café de sel
• 1 tasse d'eau (240 ml)
• 1 bâton de beurre

Garniture :

• 12 oz de chocolat (340 g), haché
• 3⁄4 tasse de beurre (170 g)
• 1⁄2 tasse de sucre (100 g)
• 1⁄4 tasse de cacao en poudre (25 g)

Préparation

1. Préchauffez le four à 350 °F.
2. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte dans un grand bol. Créez un puits au milieu et versez-y l'eau. Pétrir jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains.
3. Diviser la pâte en 6 et la rouler en boules. Laisser reposer pendant 30 minutes.
4. Abaisser chaque boule en un disque de 8 pouces de diamètre. Étaler le beurre sur chaque disque et faire une entaille du centre vers le bord.
5. Rouler le disque pour former un cône et former le cône en boule. Laisser reposer les boules pendant encore 30 minutes.
6. Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant tous les ingrédients de la garniture et en les passant au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient fondus. La garniture doit être liquide, mais elle doit pouvoir garder sa forme.
7. Prenez deux boules de pâte et mettez-les ensemble avec une couche de beurre entre elles.
8. Étalez la pâte en un grand rectangle fin (6 x 12 pouces - 15 x 30 cm). Elle doit être si fine qu'on peut presque la voir à travers.
9. Étalez 1⁄3 du mélange de chocolat sur la pâte de façon à ce que toute la surface soit recouverte.
10. Coupe la pâte en deux dans le sens de la longueur. Coupez-la ensuite en triangles isocèles. Roulez les triangles comme des croissants. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.
11. Placer les morceaux de pâte préparés sur une plaque à pâtisserie de manière à ce qu'ils se touchent tous. Badigeonner le dessus de 2 cuillères à soupe de beurre fondu.
12. Cuire au four pendant 7-8 minutes. Retirer du four lorsqu'ils ne sont pas assez cuits - ils se raffermiront en reposant. Refroidir légèrement, puis servir.
13. Bonne dégustation !

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Source: tasty.co