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Gastronomie — Utile

Rôti de légumes et salade de thon

Dites bonjour à une salade de légumes rôtis et de thon vibrante et nutritive qui fera danser vos papilles gustatives ! Ce plat coloré est rempli de légumes rôtis, de thon floconneux et d'une vinaigrette piquante, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
2 lecture min
Dites bonjour à une salade de légumes rôtis et de thon vibrante et nutritive qui fera danser vos....aussiedlerbote.de
Dites bonjour à une salade de légumes rôtis et de thon vibrante et nutritive qui fera danser vos papilles gustatives ! Ce plat coloré est rempli de légumes rôtis, de thon floconneux et d'une vinaigrette piquante, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger..aussiedlerbote.de

Ingrédients

Rôti de légumes et salade de thon

pour 2 portions

Vinaigrette pour salade :

  • 2 cuillères à café de tahini
  • 1 1⁄2 cuillères à café de pâte de harissa
  • 1 1⁄2 cuillère à café de mélasse de grenade
  • 1 cuillère à soupe de saumure d'olives marinés
  • Sel, selon les besoins

Ingrédients de la salade :

  • 1 tasse de thon (200 g) en conserve
  • 1 poivron rouge, coupé en cubes
  • 2 1⁄2 tasses de choux de Bruxelles (250 g), coupés en deux
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de mélange d'épices Za'atar
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • Sel, au goût

Pour la garniture :

  • 1 poignée de persil frais
  • 2 cuillères à café de Za'atar
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 2 gousses d'ail, coupées en fines lamelles
  • 1 échalote, coupée en fines lamelles
  • 2 cuillères à café de câpres
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3⁄4 tasse de croûtons de pain grillés, assaisonnés d'huile d'olive extra vierge et d'une pincée de sel

Informations nutritionnelles

  • Calories 472
  • Matières grasses 24g
  • Glucides 33g
  • Fibres 6g
  • Sucre 8g
  • Protéines 32g

Valeurs estimées sur la base d'une portion.

Préparation

  1. Rôtir les choux de Bruxelles et le poivron avec le za'atar, le sel, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique à 400°F pendant 25-30 minutes ou plus, selon le degré de carbonisation que vous aimez pour vos légumes.
  2. Une fois les légumes grillés, mélangez dans un saladier les germes, le poivron et le thon en conserve. Mélanger ensuite les ingrédients de la vinaigrette et, une fois le tout mélangé, en imprégner la salade.
  3. Faire frire quelques câpres et des lamelles de petits oignons et d'ail dans de l'huile d'olive et les ajouter sur la salade.
  4. Terminer la salade avec un dernier trait de vinaigre balsamique, des croûtons de pain grillés, un peu de persil frais, du mélange d'épices za'atar et des flocons de piment rouge.

Lire aussi:

Source: tasty.co

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