Quels aliments peuvent ralentir votre horloge?
La nutrition est très importante pour de nombreuses personnes. Mais comment différents régimes alimentaires affectent-ils quelque chose appelé l'âge biologique ? Deux études américaines apportent des résultats qui soutiennent les recommandations connues.
Celles et ceux qui souhaitent faire reculer leur horloge biologique devraient opter pour une alimentation équilibrée à base de plantes contenant le moins de sucre possible. C'est ce que suggèrent deux études américaines, dont les résultats ont été publiés dans les revues "JAMA Network Open" et "BMC Medicine". Que ce type d'alimentation est sain a déjà été prouvé par des études antérieures. Cependant, l'accent mis sur l'horloge épigénétique est nouveau.
Influence de l'alimentation sur l'âge biologique
Les horloges épigénétiques montrent l'âge biologique des cellules et des organes par rapport à l'âge chronologique. Elles sont basées sur des changements chimiques et structurels dans le génome, appelés méthylations de l'ADN. Ces changements marquent des sections d'ADN et influencent l'activation ou la désactivation des gènes.
Les influences environnementales telles que la qualité de l'air, les maladies et le mode de vie - y compris le tabac, le stress et le sommeil - peuvent affecter la méthylation de l'ADN et donc l'âge biologique. Un autre facteur de mode de vie est notre alimentation. De nombreuses études ont déjà décrit comment un excès d'aliments très transformés ou de malbouffe affecte la santé. Les deux études américaines se sont concentrées sur les bénéfices spécifiques d'une alimentation saine - surtout pour l'âge biologique.
Dans la première étude, une équipe de l'Université de Californie à San Francisco a examiné des données alimentaires de près de 350 femmes d'une moyenne d'âge de 39 ans et a comparé leurs habitudes alimentaires avec des analyses épigénétiques obtenues à partir d'échantillons de salive.
Le groupe a trouvé que les cellules des participantes avaient l'air plus jeunes plus elles mangeaient sainement. Pour déterminer un schéma alimentaire sain, le groupe de recherche a comparé les habitudes alimentaires des femmes, entre autres, avec la diète méditerranéenne recommandée par de nombreuses sociétés professionnelles, qui est riche en fruits, légumes, légumineuses, grains entiers et huile d'olive et qui se concentre moins sur les produits carnés et laitiers.
Chaque gramme de sucre vous fait vieillir biologiquement
Plus la diète des participantes se rapprochait de cette diète méditerranéenne, plus leur âge biologique était bas - à moins qu'elles ne consomment beaucoup de sucre : chaque gramme de sucre ajouté était associé à une augmentation de l'âge épigénétique.
"Nous savions que de grandes quantités de sucre ajouté sont associées à une détérioration de la santé métabolique et à des maladies précoces, peut-être plus que tout autre facteur alimentaire", déclare la co-autrice Elissa Epel dans un communiqué. "Maintenant, nous savons que le vieillissement épigénétique accéléré se trouve à la racine de cette association, et cela est probablement l'un de nombreux moyens par lesquels la consommation excessive de sucre limite la longévité saine."
Une telle longévité saine pourrait être favorisée par une diète végane. C'est ce que suggère la deuxième étude, qui vient également d'un groupe de recherche américain. Celui-ci a recruté 21 paires de jumeaux adultes d'une moyenne d'âge de 40 ans qui étaient en surpoids en moyenne.
Chaque jumeau a mangé une diète à base de plantes pendant huit semaines, tandis que l'autre jumeau maintenait une diète omnivore, incluant 170 à 220 grammes de viande, un œuf et une demi-portion et demie de produits laitiers par jour. Pendant les quatre premières semaines, les deux groupes ont reçu des repas spécialement préparés, sains. Pendant les quatre semaines suivantes, les participants ont préparé eux-mêmes leurs repas après avoir été formés par des éducateurs en santé.
Le résultat : à la fin de l'étude, l'équipe de recherche a observé une inversion du vieillissement épigénétique chez les participants véganes, mais pas chez les jumeaux omnivores. Ils ont également observé une réduction de l'âge biologique du cœur, des hormones, du foie et des systèmes d'inflammation et de métabolisme, uniquement chez les participants véganes.
Plus de recherches nécessaires
Cependant, cela ne prouve pas que
