- Les vignerons s'attendent à un faible rendement - les meilleurs vins possibles
Malgré tous les efforts, les gelées nocturnes prolongées d'avril ont rendu l'année 2024 difficile pour la viticulture saxonne. "Mais tout le monde réussira à récolter quelque chose, même si c'est peu", déclare Felix Hößelbarth, président de l'Association des Vignerons de Saxe. La "muraille verte" de vignes dans la vallée de l'Elbe cache le fait qu'il y a "beaucoup moins de grappes sur les vignes qu'en années normales". Cela s'applique même aux régions qui n'ont pas été touchées par le gel ou protégées par le feu. "En fin de compte, nous nous attendons à une très, très petite récolte."
Le président de l'association estime qu'environ 20 à 30 pour cent d'une récolte normale parviendra dans les caves. Et outre les investissements dans l'entretien et les soins des installations pour la prochaine saison, la récolte entraîne également des efforts supplémentaires. "Il y a des années où tout se passe mal : gelées tardives, puis un temps trop froid et humide pendant la floraison, ce qui était très défavorable pour les jeunes pousses", raconte Hößelbarth. "Seulement une petite partie des fleurs est devenue des baies."
Les conditions défavorables persistent après le gel
Un temps humide et chaud en juin/juillet avec de petites grêles, une "maturation incroyablement précoce" des premières baies, des dommages causés par les guêpes et les insectes - "ce n'est pas comme si nous sautillions de joie", décrit Hößelbarth l'humeur parmi les vignerons. L'espoir réside dans le fait que les vignes dans la plupart des vignobles ont suffisamment de substances de réserve stockées. Si rien ne tourne mal l'année prochaine, la suivante pourrait être une saison normale à nouveau. "Et nous avons la chance que nous avons eu deux grandes récoltes auparavant ; maintenant, le défi est de savoir comment nous allons réussir à passer 2025." Une vente ralentie ou un embouteillage plus précoce de la prochaine cuvée pourrait aider à combler le vide qui se dessine.
"L'entretien du paysage culturel est une tâche à long terme et peut supporter une année de faible rendement si les vignerons, les invités et la politique se tiennent ensemble", déclare le vigneron de Radebeul Karl Friedrich Aust. Avec du feu, il a réussi à protéger sa colline natale et à sauver beaucoup de zone centrale. "Là, nous avons de bonnes cartes." Dans l'ensemble, il estime les dommages à 61 pour cent - et chaque semaine, chaque mois apporte un nouveau défi jusqu'à la récolte. L'investissement dans des bougies anti-gel ou quelques mètres de charbon a également empêché que les stocks gèlent et doivent être replantés. "Cela Would be three more years without yield."
Le vigneron Klaus Zimmerling à Dresden-Pillnitz, en revanche, est découragé avec deux à quatre pour cent de son rendement habituel. "C'est presque tout vert à nouveau, on peut voir les vignes, mais il n'y a rien dessus", dit-il. Seule la partie supérieure de la pente abrupte offre une petite chance de dix pour cent. Une consolation : "Nous sommes heureux d'avoir du bois utilisable à tailler pour la prochaine saison et ne perdons pas une autre année." Pour compenser le déficit prévu pour 2026, il achète du vin fini en bouteille auprès d'un domaine viticole dans la région de la Pfalz. D'autres vignerons font confiance aux raisins d'autres régions de production "et créent de nouveaux et intéressants assemblages", selon son collègue Aust.
Même à la Staatliche Weinmeisterei Schloss Wackerbarth, il y a significativement moins de raisins qu'habituellement, à la fois sauvés et tardifs. "Il y aura une récolte de raisins, mais avec une quantité visiblement réduite", déclare le porte-parole Martin Junge. Les pertes varient selon l'emplacement et le type de raisin. Les vignerons d'État font maintenant face à un défi important, ayant à tailler les sarments endommagés, et les différents stades de maturité des raisins nécessitent plusieurs passages ou une sélection préalable.
Aide financière pour les vignerons saxons
Fin mai, l'Association des Vignerons a estimé les pertes de rendement dues aux sarments gelés dans la vallée de l'Elbe à environ 34 millions d'euros, avec des pertes allant de 83 pour cent, de la culture de la vigne à la production et la commercialisation du vin, selon l'emplacement et le type de raisin. Le cabinet saxon a libéré jusqu'à 22 millions d'euros de financement pour les dommages importants dans la production de fruits et de vin au début de juin, avec des demandes à soumettre à partir de fin septembre, comme annoncé par le ministère de l'Agriculture à Dresde. Le gouvernement fédéral souhaite également soutenir les États fédéraux touchés et a demandé une aide financière d'urgence à la Commission européenne pour les
En dépit des mesures de protection, le vigneron Klaus Zimmerling à Dresden-Pillnitz s'attend à une récolte de raisins de seulement 2-4% de sa production habituelle. Malgré les défis, Zimmerling est reconnaissant d'avoir du bois utilisable pour la taille de la prochaine saison.
Felix Hoßelbarth, le président de l'association, espère une période de temps à haute pression en automne, permettant une belle automne doré et une bonne vendange, malgré les rendements considérablement réduits.
