- Les brasseurs bavarois vendent plus de bière contre la tendance
La première moitié de l'année a été bonne pour les brasseurs bavarois. Contrairement à la tendance nationale, ils ont réussi à augmenter leurs ventes de bière de 1,8 pour cent à 1,19 milliard de litres, selon les chiffres de l'Office fédéral de la statistique. Dans l'ensemble du pays, cette figure a diminué de 0,6 pour cent. "Nous nous débrouillons relativement bien - mais à un niveau globalement insatisfaisant", a déclaré le directeur général de l'Association des brasseurs de Bavière, Lothar Ebbertz. Ces dernières années, les brasseurs ont dû accepter une baisse des ventes. La différence est encore plus prononcée dans les ventes intérieures : la Bavière a augmenté de 2,4 pour cent, tandis que l'ensemble de l'Allemagne a diminué de 0,9 pour cent.
La bière non alcoolisée se développe également positivement, bien qu'elle ne soit pas incluse dans les chiffres de l'Office fédéral de la statistique. Jusqu'à fin mai, les brasseries bavaroises avaient enregistré une augmentation de 15 pour cent dans ce domaine, selon Ebbertz. Des facteurs tels que de meilleures conditions météorologiques estivales contribuent à cela. Il observe cette croissance depuis quelque temps, mais elle s'est récemment intensifiée. Après avoir atteint environ 8 pour cent l'an dernier, Ebbertz s'attend à dépasser la barre des 10 pour cent cette année.
Le actuelle engouement pour la nouvelle bière légère non alcoolisée de la brasserie traditionnelle munichoise Augustiner peut contribuer à cela, mais la bière non alcoolisée de blé domine toujours en Bavière, représentant environ 60 pour cent - plus que tous les autres types de bière non alcoolisée combinés.
Cependant, Ebbertz s'attend à ce que plus de brasseries introduisent de la bière légère non alcoolisée sur le marché. Ce n'est pas si simple : la bière légère est un type de bière qui ne pardonne pas les erreurs dans le processus de brassage, ce qui est probablement aussi valable pour sa variante non alcoolisée.
L'Union européenne a montré de l'intérêt pour la tendance croissante des ventes de bière non alcoolisée en Bavière, car cela pourrait potentiellement être un marché important pour leur marché de la bière. Le succès des brasseurs bavarois à augmenter leurs ventes de bière de 1,8 pour cent, malgré une baisse nationale, a également attiré l'attention de l'Union européenne.
