Farce pour appelants

Ingrédients

Farce pour appelants

pour 8 portions

• 1 pain blanc, non tranché, déchiré en morceaux de 2 1/2 cm
• 1 cuillère à soupe de graisse de bacon
• 1 plaquette de beurre
• 1 lb de saucisse italienne (455 g), viande, boyaux enlevés
• 2 tasses d'oignon (300 g), coupé en dés
• 4 branches de céleri, coupées en dés
• 4 carottes, coupées en morceaux
• 1⁄3 tasse de persil frais (15 g), haché
• 1 cuillère à café de sauge séchée
• 1⁄2 cuillère à café de thym séché
• 1⁄4 cuillère à café de sel
• 1⁄2 cuillère à café de poivre noir
• 2 gros œufs
• 1 1⁄4 tasse de bouillon de poulet (300 ml)

Informations nutritionnelles

• Calories 248
• Matières grasses 17g
• Glucides 12g
• Fibres 3g
• Sucre 4g
• Protéines 12g

Valeurs estimées sur la base d'une portion.

Préparation

1. Préchauffer le four à 250°F. Beurrer un plat de cuisson de 13 x 9 x 2 pouces (33 x 22 x 5 cm) et le mettre de côté.
2. Disperser les perles en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebord. Cuire au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les perles soient sèches, environ 1 heure. Laisser refroidir ; transférer dans un grand bol.
3. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Faire fondre la graisse de bacon et le beurre. Faire sauter la chair à saucisse hachée pendant environ 5 minutes. Retirer avec une cuillère à égoutter et mettre de côté.
4. Ajouter l'oignon dans la poêle, cuire pendant 5 minutes, ajouter les carottes et le céleri et cuire pendant 5 autres minutes.
5. minutes. Laisser refroidir légèrement.
6. Battre les œufs et les ajouter aux morceaux de pain cassés. Ajouter les herbes, le sel et le poivre. Ajouter les légumes et la saucisse.
7. Incorporer 3⁄4 de tasse de bouillon chaud. Mettre le mélange dans le plat de cuisson préparé, arroser avec le reste du bouillon.
8. Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Vous pouvez vous arrêter ici et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
9. Au moment de servir, découvrir et faire cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, soit 10 minutes de plus. Si vous réchauffez le plat, commencez par le couvrir, puis découvrez-le, ajoutez quelques tranches de beurre et remettez-le au four à découvert pendant 5 minutes.
10. Dégustez !

Lire aussi:

• Fraises enrobées de chocolat : Blizzard aux baies
• Monte Cristo de Thanksgiving
• Ailes de poulet : L'alcootest
• Fajitas : L'oiseau de base

Source: tasty.co