Patatas fritas de moda: récord de ventas de productos de patata
El apetito por las patatas fritas, la ensalada de patata y las patatas fritas alcanzó un nuevo récord en la campaña 2022/23. Según el Instituto Federal de Alimentación y Agricultura de Bonn, en junio se consumió una media de 37,9 kilos de patatas per cápita.
Se trata de la cifra más alta desde que comenzaron los registros en la campaña 1990/91, cuando el consumo per cápita fue de 29,1 kilogramos. El récord anterior se alcanzó en 2017/18, cuando la población en Alemania comió una media de 36,8 kilogramos de productos derivados de la patata. Las patatas fritas, la ensalada de patata y las patatas fritas son, con diferencia, las categorías más importantes de productos de patata.
La autoridad federal cita el aumento de la demanda tras la pandemia de coronavirus como una de las razones del incremento de las ventas. Según una portavoz, la gente vuelve a comer fuera de casa. "También puede influir el hecho de que los productos de patata, especialmente los congelados, suelen prepararse más rápidamente que las patatas frescas".
Al mismo tiempo, en 2022/23 se consumieron unos cuatro kilos menos de patatas frescas que el año anterior. El consumo per cápita fue de 16,2 kilogramos, el más bajo desde que comenzaron los registros en 1990/91. El consumo total de patatas y productos derivados fue, por tanto, de 54,1 kilogramos per cápita, lo que también supone un nuevo mínimo. Según el portavoz, el consumo total ha descendido un 28% desde 1990/91, ya que cada vez se consume más arroz y pasta. En aquella época se seguían consumiendo en Alemania 75 kilos de patatas per cápita al año, de los que casi 46 eran patatas frescas.
En 2022/23 se produjeron en Alemania 10,7 millones de toneladas de patatas. Debido al calor y a la sequía, la cantidad fue un 5,6% inferior a la del año anterior, según los datos.
Fuente: www.dpa.com
