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Los productores españoles de aceite de oliva sufren las consecuencias de la sequía..aussiedlerbote.de
Los productores españoles de aceite de oliva sufren las consecuencias de la sequía..aussiedlerbote.de

El precio del aceite de oliva se dispara

El aceite de oliva es cada vez más caro. La falta de lluvias está provocando malas cosechas en España y, por tanto, un aumento de los precios en el mercado mundial. Los consumidores deben estar preparados para pagar aún más que antes.

Aunque la inflación está remitiendo, los alimentos siguen encareciéndose notablemente. A la cabeza: el aceite de oliva. Según la Oficina Federal de Estadística, en noviembre costaba en Alemania un 43% más que hace un año. Y la fuerte subida de precios no tiene fin.

Un vistazo a los precios al por mayor en Europa muestra lo rápida que es la tendencia de los precios. A principios de 2021, el aceite español de la variedad Lampante de baja calidad aún costaba 1,87 euros por litro. Ahora cuesta 6,85 euros. El precio del aceite virgen español de mayor calidad se ha disparado de 2 a 7,10 euros en la actualidad. Sólo este año casi se ha duplicado.

El aceite de oliva español se utiliza como referencia porque el país es el mayor productor de aceite de oliva. Allí se produce el 70% del aceite que se consume en la UE y el 45% del que se consume en el mundo. El centro de la producción española es Jaén, provincia del interior del país. Lleva muchos meses sufriendo una sequía que también ha afectado a otras regiones olivareras de todo el país. Las cosechas son mucho más pobres. Debido al papel de España en el mercado mundial, las consecuencias son considerables: si la oferta de aceite disminuye significativamente, el precio sube notablemente mientras que la demanda sigue siendo la misma.

Aunque la falta de lluvias es la razón más importante del encarecimiento del aceite de oliva español, no es la única. Los productores tienen costes más elevados: los precios de la energía y los fertilizantes, por ejemplo, han subido mucho.

El cambio climático hace que cada vez sea menos válida la experiencia tradicional de que a un mal año de cosecha suele seguir uno bueno. "En realidad tenemos un clima mediterráneo que tiende a tener periodos de sequía, periodos de fuertes lluvias y periodos intermedios", cita la BBC al director de una cooperativa española de productores de aceite de oliva. "En este momento, sin embargo, tenemos un periodo seco que dura mucho tiempo".

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Fuente: www.ntv.de

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