Corteza de chocolate Keto

Ingredientes

Corteza de chocolate Keto

para 1 ración

• 1⁄2 taza de cacao en polvo (60 g)
• 1⁄2 taza de aceite de coco (120 mL), derretido
• 1⁄4 taza de alulosa (50 g)
• 1⁄4 cucharadita de sal kosher
• 1⁄2 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1⁄4 taza de coco rallado sin azúcar (25 g)
• 1⁄4 taza de almendras enteras (30 g), picadas en trozos grandes
• 1⁄4 taza de nueces y pasas (30 g)

Preparación

1. Forrar un molde para pan de 9 x 4 (22 x 10 cm) con papel pergamino o papel de aluminio; reservar.
2. En un bol mediano, bata el cacao en polvo, la sal, la alulosa, la vainilla y el aceite de coco derretido hasta que estén bien mezclados.
3. Incorpore el coco rallado, vierta la mezcla de chocolate en el molde preparado y alísela de manera uniforme con una espátula.
4. Espolvorear las almendras picadas sobre la mezcla de chocolate.
5. Coloque el molde en el congelador para que se endurezca durante unos 30 minutos.
6. Corte la tableta de chocolate en los trozos que desee y guárdela en un recipiente hermético en el frigorífico para mantenerla fresca y evitar que se derrita.

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Fuente: tasty.co