Waffel mit Wurst, Ei und Käse in der Frico-Kruste
Frico-Freunde, Liebhaber von knusprigen Maccaroni und Käse und alle Liebhaber von knusprig gebratenem Käse werden diesen neuesten Durchbruch in der Sandwich-Entwicklung zu schätzen wissen. Sie können Ihr Frühstückssandwich mit einer knusprigen Frico-Schicht überziehen, und Sie sollten das so schnell wie möglich tun. Lassen Sie sich von dieser Waffel mit Wurst, Ei und Käse zu vielen weiteren mit Käse überkrusteten Sandwiches anleiten.
Waffeleisen sind eines der besten Werkzeuge in Ihrem Küchengerätearsenal. Natürlich können Sie damit Waffeln zubereiten, aber noch viel überzeugender ist ihre Fähigkeit, den Knusperfaktor bei allem, was sie berühren, zu erhöhen. Ihre einzigartige Form besteht aus mehreren dreidimensionalen Würfeln und Tunneln, die die Oberfläche der Waffeln erheblich vergrößern. Waffeleisen liefern auch direkte, hohe Hitze. Beide Faktoren führen zu einem intensiven Frikadellenerlebnis.
Empfehlenswerte Produkte:
- Cuisinart 4-Scheiben-Waffeleisen für belgische Waffeln
- All-Clad Digitales Gourmet-Waffeleisen
- Oster Belgischer Waffelbereiter
Frico ist einfach Käse, der über den Schmelzpunkt hinaus gebraten wird. Er fängt an, braun zu werden, und wenn er dann abkühlt, wird der Käse fest und knusprig. Man kann kleine Frico-Scheiben als Snack zubereiten, wenn man sie alleine frittiert, oder man kann Käse auf die Oberfläche von Speisen geben, die in Pfannen gegart werden, wie z. B. Pfannkuchen, und so eine dünne, äußere Schale aus knusprigem, salzigem Käse erzeugen.
Dieses besondere Frühstückssandwich kombiniert die besten Eigenschaften eines heiß gepressten Sandwiches mit der größeren Frittierfläche des Waffeleisens. Ich habe dieses Sandwich mit Wurst und Ei gemacht, aber Sie können es mit jeder herzhaften Sandwichfüllung machen, die Sie gerne aufwärmen. Der Zauber liegt im Brot. Drehen Sie das Brot um (wenn Sie ein Brötchen verwenden) und legen Sie den Käse auf diese Seite. Dies ist die Oberfläche, die gegen das heiße Waffeleisen gedrückt wird. Ich glaube, die offene Krumenstruktur hält den Käse und das Fett besser fest als die andere Seite des Brötchens. Wenn Sie geschnittenes Sandwichbrot verwenden, können Sie beide Seiten verwenden.
Wie man ein Frico-Frühstücks-Sandwich zubereitet
Kredit: Allie Chanthorn Reinmann
Bereiten Sie die Komponenten vor
Heizen Sie zunächst das Waffeleisen auf. Nehmen Sie die beiden Seiten eines Brötchens und drehen Sie sie um, so dass die offene Krume nach oben zeigt. Bestreichen Sie das Brötchen mit einer dünnen Schicht Mayonnaise oder Butter. Streuen Sie geriebenen Parmesan oder Cheddar auf die Mayonnaise und drücken Sie sie an, damit der Käse gut haften bleibt. Kochen Sie ein Ei in einer Pfanne. Normalerweise breche ich das Eigelb absichtlich in der Pfanne auf, weil ich keine Überraschungen im Waffeleisen haben möchte. Braten Sie das Ei, bis es gerade fest geworden ist; so hat es mehr Zeit, sich im Eisen zu erhitzen. Wenn du Fleisch verwendest, musst du das Fleisch zuerst waffeln.
Das Sandwich mit der Käseseite nach außen waffeln
Legen Sie das Sandwich so zusammen, dass die Käseseiten nach außen zeigen (Credit: Allie Chanthorn Reinmann).
Der Käse gibt viel Fett ab, so dass Sie das Waffeleisen nicht einfetten müssen. Wenn Sie allerdings schon andere Waffeln erlebt haben, kann ich das gut verstehen. Sie können es vorher mit Öl besprühen, wenn Sie möchten. Legen Sie das erste Brötchen mit der Käseseite nach unten auf das Waffeleisen. Geben Sie das Ei und die Wurst auf das Brot. Das Sandwich mit der anderen Seite des Brötchens belegen, diesmal mit der Käseseite nach oben. Schließen Sie das Waffeleisen und drücken Sie es etwa 30 Sekunden lang, um einen guten Kontakt zu gewährleisten. Die Vertiefungen des Waffeleisens sollten in das weiche Brot eingreifen und einige solide Frico-Eindrücke hinterlassen. Lassen Sie das Brot je nach Hitze des Waffeleisens zwei bis fünf Minuten brutzeln.
Prüfen Sie auf eine gute Kruste
Kredit: Allie Chanthorn Reinmann
Überprüfen Sie es, wenn Sie ein Brutzeln hören und sehen, dass Fett an der Seite des Sandwiches heruntertropft. Heben Sie die Oberseite vorsichtig an. Das Brot sollte sich leicht vom Waffeleisen lösen lassen, und Sie können sehen, ob der Käse ausreichend gebräunt ist. Die Oberfläche des Käses sollte fest sein, nicht klebrig oder triefend. Die Farbe sollte ein dunkles, röstiges Braun sein und relativ gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt sein. Nehmen Sie das Sandwich vorsichtig mit ein paar Gabeln heraus und lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen.
Sobald Sie das Sandwich aufschneiden oder hineinbeißen, werden Sie feststellen, dass die Oberfläche des Brotes vollständig mit dem röstigsten Frico überzogen ist, den Sie je erlebt haben. Es wird so knusprig, dicht und salzig, dass ich es nur als eine schmackhafte Version von kandiertem Käsebrot beschreiben kann. Die saftige Wurst und das Ei im Inneren werden Sie noch mehr darin bestärken, dass dies die bestmögliche Wahl für das heutige Frühstück war.
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Quelle: aussiedlerbote.de
