Verwenden Sie die "Erst-in-erst-out"-Technik, um Ihre Küchenlagerplätze zu optimieren, insbesondere die Speisekammer und den Kühlschrank.
Regelmäßig im hintersten Winkel Ihres Küchenschranks und Kühlschranks vergessene Lebensmittel zu entdecken, deutet auf eine ineffiziente Küchenlayout hin. Glücklicherweise gibt es eine einfache Lösung. Verabschieden Sie sich von Ihren bisherigen Lebensmittelaufbewahrungsmethoden und machen Sie Platz für eine Küchenorganisation generale. Und es gibt keine bessere Methode als FIFO.
Was ist die FIFO-Methode der Lebensmittelaufbewahrung?
FIFO steht für "first in, first out" und ist genau das, was es zu sein scheint. Sie könnten sich sogar daran erinnern, wie Ihre Mutter Sie dafür gescholten hat, dass Sie nicht die erste Packung Cornflakes aufgegessen haben, bevor Sie eine neue angefangen haben. Es stellt sicher, dass ältere Artikel vor neueren verwendet werden. Um diese Praxis aufrechtzuerhalten, sollten die älteren Artikel die ersten sein, die Sie sehen, wenn Sie den Kühlschrank oder den Vorratsschrank öffnen. Das ist auch der Grund, warum Supermärkte die ältesten Artikel vorne und Mitte auf den Regalen positionieren und professionelle Küchen ihre Bestände mit dem Verfallsdatum nach vorne datieren und etikettieren.
Wie lagern Sie mit FIFO?
Für einige Hobbyköche ist FIFO synonym mit dem sorgfältigen Etikettieren von allem in Ihrem Kühlschrank. Während dies ein großartiges System zur Verfolgung von Resten und zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung ist, umfasst FIFO mehr als nur die Verwaltung des Kühlschranks.
Die gesamte Küche kann und sollte um das grundlegende FIFO-Prinzip herum organisiert werden: "Wenn Sie es nicht sehen können, werden Sie es nicht verwenden." Dies im Hinterkopf zu behalten, wenn Sie umorganisieren, macht Ihre bestehende Küche leichter zu verwenden, unabhängig davon, wie beengt oder ineffizient sie sein mag. Und da FIFO die Verwendung dessen betont, was Sie haben, können Sie es ohne den Kauf von etwas Neuem umsetzen.
Die Details einer FIFO-Umgestaltung werden für jede Küche variieren, aber das Endziel ist universell: Arrangieren Sie Ihre Küchenartikel, damit Sie so viel wie möglich davon sehen können. Hier sind vier Hauptwege, um dies zu erreichen, beginnend mit Ihrer Behältersituation.
Streuen Sie Ihren Vorratsschrank
Unordnung ist der Feind eines effizienten FIFO-Systems, und leider bedeutet das, dass Sie als erstes Ihren Vorratsschrank in den Griff bekommen müssen. Sie könnten denken, dass die Lösung darin besteht, viele identische Glasbehälter zu kaufen – schließlich sind sie durchsichtiger als andere Materialien. Aber Sie müssen kein Vermögen ausgeben, um Ihren Vorratsschrank effektiv zu organisieren. Ihr Ziel ist es, alles im Vorratsschrank jederzeit leicht sichtbar zu machen, was mit Behältern ähnlicher Form und Größe erreichbar ist.
Ein chaotisches Durcheinander von ungleichen Tupperware-Behältern funktioniert nicht, also sortieren Sie Ihre Lebensmittelbehälter und behalten Sie passende Sätze und entsorgen Sie die Einzelfälle. Füllen Sie dann die Lücken mit Behältern, die Sie bereits haben. Wiederverwendete Lebensmittelverpackungen sind ideal für die Vorratsschrankaufbewahrung, insbesondere wenn Sie einer bestimmten Marke treu sind und viele der gleichen Behälter haben. Sie können sogar wiederverwendete Gläser von verschiedenen Marken wie Adams Erdnussbutter oder Bonne Maman Konfitüre verwenden. Wenn Sie neue Behälter kaufen müssen, sind Suppe Behälter am besten für die Aufbewahrung von kleinen Mengen, da sie in verschiedenen Größen erhältlich sind und universelle Deckel haben.
Für Großmengen Lebensmittel, verzichten Sie auf die teuren "Großmengenaufbewahrungsbehälter" und gehen Sie stattdessen in den Baumarkt oder den Restaurantbedarfsladen. Sie können 50-Pfund-Tüten Mehl kaufen und sie in fünf-Gallonen-Kunststoff-Eimern mit Schraubdeckel für weniger als 20 Dollar aufbewahren. Wenn Sie wenig Platz haben, suchen Sie nach Cambro-Behältern im Restaurantbedarfsladen. Sie sind kleiner und teurer als Kunststoff-Utility-Eimer, aber sie kommen in quadratischen und runden Größen und stapeln sich sicher.
Etikettieren Sie alles
Das Etikettieren von verderblichen Lebensmitteln ist ein wichtiger Aspekt jedes FIFO-Systems. Klare Etiketten sagen Ihnen auf einen Blick, was sich in einem Behälter befindet und wie alt es ist. Ohne Etiketten gäbe es kein FIFO.
Wenn Sie bereits gewohnt sind, Ihren Kühlschrank und Gefrierschrank zu etikettieren, ist das großartig – aber hören Sie nicht damit auf. Die meisten Artikel in Ihrer Küche können und sollten etikettiert werden. Bulk-Vorratsartikel in undurchsichtigen Behältern sind der offensichtliche Anwendungsfall, aber vergessen Sie nicht, DIY-Reiniger, Gegenstände auf der Arbeitsplatte, die fermentieren, und sogar die Regale in Ihrem Vorratsschrank zu etikettieren. Etikettieren wird Ihre Küche leichter zu verwenden machen und ist einfach mit Klebeband und einem Permanentmarker zu tun. Stellen Sie nur sicher, dass die Etiketten nach vorne zeigen.
Konsolidieren, konsolidieren, konsolidieren
Etiketten sind nützlich, aber sie können Ihnen nicht helfen, wenn Sie sie nicht sehen können. Große Behälter mit Resten und Vorratsschrankartikeln können leicht im Kühlschrank oder Vorratsschrank vergraben werden, was verhindert, dass Sie sie verwenden, bevor sie ablaufen. Konsolidierung ist die Lösung.
Übertragen Sie den Inhalt größerer Behälter in kleinere, wenn Sie sie aufbrauchen. Dies nicht nur Speicherplatz frei, sondern macht es auch einfach zu wissen, wann es Zeit ist, eine neue Packung zu öffnen oder wann bestimmte Artikel nachgefüllt werden müssen. Rücksichtslose Konsolidierung von Resten und Vorratsschrankartikeln ist für eine gut organisierte FIFO-Küche unerlässlich.
Bonusrunde: Nehmen Sie eine Inventur auf
Eine Inventur aufzunehmen, ist die ultimative FIFO-Herausforderung. Während dies zunächst überwältigend erscheinen mag, ist es einfach, den Überblick über das zu behalten, was sich in Ihrem Kühlschrank und Vorratsschrank befindet und es zu verwenden, bevor es abläuft. Dies ist besonders wichtig für Familien mit mehreren Köchen und unterschiedlichen Essgewohnheiten.
Indem Sie diesen Leitlinien folgen, können Sie eine FIFO-Küche schaffen, die sowohl organisiert als auch effizient ist und sicherstellen, dass Sie nie wieder Lebensmittel verschwenden.
Wenn Ihnen das wie eine Herausforderung appears, dann liegen Sie richtig. Die Führung einer Küche ist keine leichte Aufgabe; sie zu Ihren täglichen Aufgaben hinzuzufügen kann ermüdend werden, selbst wenn Sie das Kochen genießen. Eine First-In-First-Out-(FIFO-)Strategie wird die täglichen Aufgaben des Kochens und Reinigens nicht beenden, aber sie wird die Nutzung Ihrer Küche erträglicher machen.
Die Verwendung der besten Technik zur Lebensmittelaufbewahrung, wie z.B. der FIFO-Methode, kann den Lebensmittelverlust erheblich reduzieren. Durch die Umsetzung von FIFO in Ihrer Küche stellen Sie sicher, dass ältere Lebensmittel-Getränke vor neueren verzehrt werden. Dies kann durch die Wiederverwendung von Lebensmittelverpackungen für Vorratsschrank-Lagerung, das Etikettieren von allem für eine leichte Identifizierung, das Zusammenfassen von Gegenständen in kleinere Behälter und die regelmäßige Inventur Ihrer Lebensmittel-Getränkevorräte erreicht werden.
