Erforschen der möglichen Auswirkungen: Diätologen weisen sich auf die umstrittenen Videos des Nahrungsaufnahmeverhaltens ein, die als Mukbangs bezeichnet werden.
Videos, die das massive Verzehr von Nahrungsmitteln zeigen, sind normalerweise nicht gesund für regelmäßige Mahlzeiten, doch solche "Mukbang"-Videos haben bereits fast 5,8 Millionen Aufrufe gesammelt. Der Begriff "Mukbang" stammt aus der Kombination der koreanischen Wörter "meokda", was "essen" bedeutet, und "bangsong", das "Übertragung" übersetzt. Typischerweise beinhalten Mukbang-Videos eine Person, die große Mengen an Nahrungsmitteln konsumiert, während sie mit ihrem Online-Publikum plaudert und alles aufnimmt.
Das Interesse an Mukbang hat insbesondere auf YouTube und TikTok stark zugenommen, wobei Content Creator häufig den Begriff in ihren "Essen mit mir" oder "Haben Sie ein Mahl mit mir"-Videos verwenden. Bis Mitte August gab es über 4 Millionen TikTok-Videos mit dem Mukbang-Hashtag.
Mukbang-Videos zeigen Influencer, einige mit Millionen von Followern, die eine Vielzahl von Nahrungsmitteln vor der Kamera genießen und ihrem Publikum die Möglichkeit geben, ihre Mundgeräusche von Schmatzen und Knabbern zu hören. Einige Nahrungsmittelkombinationen sind unerwartet und sogar unappetitlich, doch die Zuschauer scheinen ihren Blick nicht abwenden zu können.
Medizinische Fachkräfte wie Diätassistenten haben Bedenken bezüglich des möglichen Einflusses dieser Trends auf die Zuschauer.
Was trägt zur Popularität von Mukbang bei?
Der Begriff "Mukbang" verzeichnete laut Google Trends im frühen 2015 einen Anstieg der Suchanfragen auf YouTube, und seine Popularität hat seitdem nicht nachgelassen. Bei Suchanfragen außerhalb der Plattform erreichte der Begriff im März 2020, zu Beginn der globalen Coronavirus-Pandemie, seinen Höhepunkt.
Grace Derocha, eine registrierte Diätassistentin aus Michigan, argumentiert, dass Zuschauer possibly von Mukbang-Videos angezogen werden, weil sie das Gefühl von Verbundenheit erleben, als säßen sie dem Mukbang-Ersteller gegenüber.
"Kieanna", eine Mukbang-Content Creator mit über 1 Million Followern, enthüllt, dass ihre populärsten Videos normalerweise Nahrungsmittel zeigen, die ASMR-ähnliche Geräusche erzeugen. Sie begann ihre Mukbang-Reise als Zuschauerin vor acht Jahren und nimmt jetzt etwa drei bis fünf Videos pro Woche aus ihrem Auto auf, wobei sie eine breite Palette von Menüartikeln aus beliebten Restaurantketten oder aus ihrem Zuhause nach der Zubereitung probiert. Gelegentlich experimentiert sie mit ungewöhnlichen Mahlzeiten wie zuckerüberzogenem Pizza oder zuckerüberzogenen Hotdogs, um ihr Publikum mit knackigen Geräuschen und überraschten Reaktionen zu überraschen, wie sie erklärt.
“Viele Leute nutzen es einfach zur Unterhaltung”, sagte sie. “Manchmal sagen sie einfach, dass das Essen gut aussieht.”
Bedenken von Diätassistenten bezüglich Mukbang
Eine im Januar 2020 veröffentlichte Studie analysierte über 5.000 Mukbang-Videos auf YouTube und fand heraus, dass diejenigen, die weniger gesund waren, wie Videos, die einen übermäßigen Nahrungsmittelkonsum in kurzer Zeit oder reaktionsscharfe oder unappetitliche Nahrungsmittel zeigten, die Unbehagen oder Schaden verursachen könnten, signifikant mehr Aufrufe erhielten als die weniger extremen Videos.
Derocha fürchtet, dass die extremeren Videos möglicherweise dazu führen könnten, dass einige Zuschauer überessen oder bestimmte Nahrungsmittel vermeiden oder sogar zu Nährstoffmängeln führen.
Individuen mit gestörten Essgewohnheiten könnten diese Videos nutzen, um den Schein des Essens zu befriedigen, ohne tatsächlich Nahrungsmittel zu konsumieren, wie Suzanne Fisher, eine in Florida ansässige registrierte Diätassistentin, die mit Patienten arbeitet, die ihre Beziehung zum Essen verbessern möchten, angibt.
“I think a lot of it is almost voyeuristic in nature, romanticizing what it would be like to consume such a large amount of food”, shared Fisher.
Viewers who cannot discern what happens off-camera may believe that the food is being eaten, but the Mukbang creator might be spitting it away between takes, Fisher additionally pointed out.
Kieanna said she tries to be transparent with her audience in the comment section, revealing that she frequently does not consume all the food exhibited and engages in exercises off-camera.
“There’s a lot happening behind the scenes of it”, she explained. “I think people should just use it for entertainment and not take it too seriously because at the end of the day, it's just social media. Social media isn’t necessarily real, so you can't really believe everything you see.”
Not all Mukbangs are created equal
Some Mukbang videos could offer a positive influence, such as those encouraging others to try healthier recipes, Derocha noted. “It could potentially serve as inspiration for someone to step outside their comfort zone and try something new.”
Rosemarie Dehesa is a content creator with over half a million followers on TikTok and has posted Mukbang videos featuring cooking, eating, and exercise since 2022. She enjoys creating and sharing the Mukbang content to connect with others who share a passion for food globally, she stated.
“Food brings people together”, she shared. “As long as the content is positive and entertaining, I think there’s no problem.”
"Folks often ask, 'How do you maintain such a fantastic physique?' I simply ensure I'm consistently active", mentioned Dehesa. She follows a strategy of periodic calorie restriction, meets her daily step target, and puts in almost 3 hours of exercise daily.
"I make a point of being straightforward about it, as it's a significant part of my existence - food and fitness. I genuinely enjoy both", she shared.
Derocha emphasized the importance of personal health objectives, which may differ from someone else's online presence. Balancing your hunger with a combination of nutritious foods and your desired "treat" items is key, she suggested.
Maintaining awareness during Mukbang sessions
Every individual will have a unique experience with Mukbangs, stated Alex D’Elia, a dietitian from NYC who specializes in nutrition and mental health.
"I believe it all boils down to self-awareness and accountability as a viewer – identifying your personal triggers and recognizing if something becomes obsessive", D’Elia advised.
D’Elia schlug vor, Achtsamkeit während des Betrachtens von Videos und bei den täglichen Mahlzeiten zu praktizieren. Beobachte, wie verschiedene Lebensmittel deine mentale Gesundheit beeinflussen.
"Wenn du tagsüber müde oder reizbar bist, nimm dir einen Moment Zeit, um nachzudenken. Wann habe ich das letzte Mal gegessen? Was habe ich gegessen? War es ausgewogen?", schlug D’Elia vor. Nutze diese Reflexionen als Benchmark, um herauszufinden, "Ich scheine mich so zu fühlen, nachdem ich dies gegessen habe; lass uns sehen, wie ich mich fühle, wenn ich anders esse."
Mukbangs betonen häufig Junkfood oder frittierte Gerichte, die aufgrund ihres befriedigenden Knackens ansprechend sind. Fisher empfahl, Essen als Spektrum zu betrachten, anstatt bestimmte Entscheidungen als "falsch" zu etikettieren.
"Ich schlage nicht vor, dass du bei jeder Mahlzeit von frittierten Lebensmitteln isst, aber sei auch vorsichtig davor, jede Mahlzeit zu verachten, die auf den Tisch kommt", schlug Fisher vor. "Eine ausgewogene Lebensweise ist in diesem Zusammenhang entscheidend."
Obwohl medizinische Fachkräfte Bedenken regarding die mögliche Auswirkung von Mukbang auf die Gesundheit der Zuschauer haben, fühlen sich einige Zuschauer von den Videos unterhalten oder verbunden. Zum Beispiel enthüllt Kieanna, eine populäre Mukbang-Erstellerin, dass ihre meistgesehenen Videos oft ASMR-ähnliche Essgeräusche enthalten.
Die Popularität von Mukbang kann damit in Verbindung gebracht werden, dass sie ein Gefühl der Verbindung und Unterhaltung bietet, da sich die Zuschauer fühlen, als würden sie mit dem Ersteller ein Mahl teilen. Dieses Essen vor der Kamera kann manchmal zu unerwarteten Kombinationen von Lebensmitteln führen, die die Zuschauer interessieren, wie Kieannas pizzabeschichtete Süßigkeiten oder Hotdogs. Es ist jedoch wichtig, dass die Zuschauer ihre Gesundheit im Auge behalten, da extreme Mukbang-Videos möglicherweise unabsichtlich zum Überessen oder zu gestörten Essgewohnheiten anregen.
