Ein neues Restaurant will keine Gäste unter 30 Jahren bedienen. Könnte sich diese Politik durchsetzen?
In seinem Bar schaffte Barounis eine Stimmung an, die er für intimidierend hielt für junge Erwachsene aus dem College: reiche Samtbespannungen, Kristallleuchter, antikes Möbel. Freitags und Samstags war die Botschaft deutlicher: Nur Kunden ab 25 Jahren durften an der Tür.
"Ich brauchte keinen 21-Jährigen mit zwei Freunden einzulassen, um Lärme anzustellen und anschließend im Toilette krank zu werden", erklärt Barounis.
Barounis' Alterspolitik war damals selten und wurde von manchen kritisiert, jüngere Kunden auszuschließen. Heute ist sein Bar etwas wie eine Institution — und sein Alterspolitik auf Wochenenden wurde so gut aufgenommen, dass er sie auf seiner Schwesterbar, The Back Room, einführte.
Heute gibt es zahlreiche Bars und Lounges in den USA, die ähnliche — wenn nicht striktere — Altersbeschränkungen einhalten, um unruhiges Verhalten von neu legalen Trinkern zu verhindern und anspruchsvolle Kunden anzuziehen. Aber solche Altersbeschränkungen sind noch ungewöhnlich in Restaurants, wie das jüngste Kontroversen um ein Restaurant in Missouri zeigen.
Bliss, ein hochwertiges Karibikrestaurant, das im Vorort von St. Louis im letzten Monat eröffnete, erregte zahlreiche Schlagzeilen und heftige Debatten wegen seiner Altersbeschränkungen für Frauen ab 30 und Männer ab 35. Wie Barounis sieht es, lässt das Aufsehen um das Restaurant's Altersbeschränkungen aufzeigen, dass sie vielleicht zu extrem gewesen sein könnten.
"Der Unterschied zwischen 21 und 25 ist größer als der zwischen 25 und 35", sagt er. "Wo ziehen Sie die Linie?"
Wie der Besitzer von Bliss seine Geschäfte führt, ist natürlich seine Sache, Barounis und andere in der Hospitalitätbranche sagen. Aber der Gesprächsthema um das unkonventionelle Altersbeschränkungs-Politik von Bliss lässt einige interessante Fragen aufkommen: In welchem Umfang können Unternehmen ihre Kunden bestimmen? Und in welchem Umfang sollen sie?
Viele Kunden freuen sich über Altersbeschränkungen
Allgemein scheint die Gesellschaft zu einem stillschweigenden (begrußten) Akzeptanz von Altersbeschränkungen in bestimmten Einrichtungen gelangt zu sein.
Bars wie Barounis' Auction House haben lange ohne Probleme operiert, Kunden angeboten, eine Nacht aus ohne Störungen von Patronen, die noch nicht gelernt haben, ihr Alkohol zu vertragen. Einige Restaurants haben nach der Einrichtung von Verbotsbänken für junge Kinder eine Steigerung von Reservierungen und Umsätzen erlebt. Und Erwachsenen-Hotels und Resorts sind beliebt.
Tatsächlich erzählte Bliss-Besitzer Marvin Pate CNN, dass seine positiven Erfahrungen in Erwachsenen-Resorts das Inspiration für sein Restaurant war. Er und seine Frau Tina Pate, beide 42, fanden, dass es ein Angebot unter den Leuten ihres Alters für ein hochwertiges Ort war, wo sie sich entspannen und die Musik, die sie aufwuchsen, hören konnten.
"Warum nicht ein Lounge-Art-Gefühl in einem Restaurant-Setting schaffen?", sagt Pate von seinem Denken hinter Bliss. " the Majority of (Places) around the country, if you go to a place that’s 35 and up, it’s actually a lounge with fried food. We thought about the concept of a restaurant that’s daily, where people could ... get a luxe environment and just enjoy themselves with actual cooked food."
Nach den Kommentaren auf der Bliss Facebook-Seite scheint es viele Kunden, die die ruhige, erwachsene Umgebung, die Bliss verspricht, wohlkommen. Viele rieten dem Restaurant, nicht auf die Altersbeschränkung zurückzugehen, obwohl es Kritik erhalten hat, während einige auf ein höheres Alter limit joked.
Trotz der Objektion einiger Gäste, finden solche Altersbeschränkungen allgemein keine Altersdiskriminierung dar, sagt Trey Lindley, ein Anwalt in North Carolina bei dem Anwaltsbüro Lord & Lindley.
Unternehmen haben in der Regel das Recht, ihre eigenen Leitlinien für den Dienst festzulegen, solange es sich nicht auf geschützte Kategorien wie Rasse, Religion, Nationalität oder Behinderung bezieht, wie Lindley erklärt. Denken an die "keine T-Shirts, keine Schuhe, kein Service"-Anzeigen, die in den frühen 1970er Jahren verbreitet waren oder Covid-Ära Maskenpflichten.
Obwohl das Bundesgesetz Arbeitsschutz gegen Altersdiskriminierung innerhalb des Kontextes der Beschäftigung verbietet, bemerkt Lindley, dass Alter nicht in der Regel ein geschütztes Merkmal ist, wenn es sich um bundes- und staatliche Gesetze gegen Diskriminierung in öffentlichen Räumen handelt. Solange eine Einrichtung logische Gründe für ihre Regeln hat und sie einheitlich umsetzt, hat sie das Recht, sie durchzuführen.
"Ich denke, das größte Sorge für Restaurants, die dies tun wollen, ist potenzielle Rückfall", fügt er hinzu.
Altersbeschränkungen für Männer und Frauen erheben Fragen
Wenn Bars oder Restaurants Altersanforderungen einführen, löst das unvermeidbar Unmut bei jenen aus, die ausgeschlossen werden. [
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"Letzter Monat machte Donericks Pub in den Vororten von Columbus, Ohio, Schlagzeilen, indem es den Alterslimit auf Freitagen und Samstagen auf 30 und älter erhob. Und jeder Mal, wenn ein Restaurant eine Regel einführt, die Kinder ausschließt, löst das auf den Sozialmedien heftige Debatten aus.
Während es einige Leute gab, die unzufrieden waren, dass Bliss Altersbeschränkungen einführte überhaupt, konzentrierte sich ein Teil der Kritik auf die Tatsache, dass die Regeln für Männer und Frauen unterschiedlich sind.
Bliss verteidigte seine Politik der Altersbeschränkung für Frauen ab 30 und Männer ab 35, schrieb er in einem Mai-Facebook-Post, dass er eine „erwachsene und sexuelle Atmosphäre“ schaffen und „eine hochwertige Umgebung aufrechterhalten, unsere Standards wahren und die Unikat-Stimmung unseres Ambientes unterstützen“ wolle.
Pate erzählte uns, dass das Restaurant ursprünglich eine 35-jährige und ältere Altersbeschränkung für beide Geschlechter plant hatte, aber die Grenze für Frauen gesenkt hatte, um „Ladies Night Out“ – also jungen Berufsfrauen mit weiblichen Freundinnen für Happy Hours und andere soziale Veranstaltungen – anzusprechen.
Der fünfjährige Abstand stieß einigen Kunden als willkürlich vor, und einige Frauen, die die Altersbeschränkungen erfüllten, äußerten Frustration darüber, dass sie mit ihren männlichen Partnern nicht in Bliss kommen konnten.
„Warum kann ich mit 30 Jahren kommen, aber mein Mann, der dieses Jahr 33 wird, nicht?“, schrieb eine Benutzerin auf einem Bliss-Facebook-Post. „Die Annahme, dass alle Jungen Menschen Probleme verursachen werden, schneidet eine große Menge an Leuten aus, die mehr Geschäft einbringen würden.“
„Könnte ich mich bitte fragen, warum die Männer älter als die Frauen sein müssen? Ich würde lieben, mich mit meinem Verlobten (der älter als ich ist), aber er ist noch nicht 35 für zwei Jahre.“
Die Altersunterschiede von Bliss könnten besonders auffällig sein, aber getrennte Regeln für Männer und Frauen sind nicht ungewöhnlich bei Bars und Nightclubs. Barounis erinnerte sich an eine Bar in Long Island aus den 1980er Jahren, die Frauen unter 23 und Männer unter 25 verbot. Und seit Jahrzehnten lockten Bars und Nightclubs beide Geschlechter mit rabattierten oder kostenlosen Getränken für Frauen an.
Auch wenn die Regeln von Bliss wahrscheinlich kein Altersdiskriminierung darstellen, sagt Lindley, dass der Geschlechterunterschied potenziell Anklagegründe schaffen könnte.
Aber Pate hält die Regeln von Bliss nicht für diskriminierend. Er sagt, dass das Ziel darin liegt, eine ruhige Atmosphäre für ältere Kunden zu schaffen und fügt hinzu, dass er die Beschränkungen nicht für außergewöhnlich hielt.
Experten sagen, dass Altersausschlüssesselten Trend werden
Obwohl Restaurant- und Barbesitzer allgemein die Regeln überlegen können, die sie zulassen, sind die Experten des Gastgewerbes, die sich bei CNN geäußert haben, skeptisch, dass Altersausschlüsse eine Trendwelle auslösen werden.
Die Ausschlussung von Besuchern unter 35 oder 30 schneidet eine begehrte Sektion des Marktes aus, sagt Jason Kaplan, CEO der Restaurantberatungsfirma JK Consulting. Obwohl Bars möglicherweise mit höheren Altersbeschränkungen zurechtkommen können, empfiehlt er solch eine strikte Politik für Restaurants nicht, da die Gewinne auf Lebensmittel liegen und jüngere Generationen mehr Geld für Trinken und Essen ausgeben, und es wahrscheinlich ist, dass die meisten Unternehmen das aufgegeben wollen.
„Sie sprechen von jener süßen Spitze junger Berufstätiger, die Sie wahrscheinlich ausschließen, die bereit sind, für Erlebnisse zu zahlen.“
Eddie Fahmy, CEO von A2Z Restaurant Consulting, teilt dieselbe Meinung. Er versteht, warum ein Bar Altersbeschränkungen nur auf bestimmten Tagen einführen könnte, aber die vollständige Ausschlussung einer jüngeren Demografie zu sein, betrachtet er als riskantes Geschäftsmodell.
„Wenn Sie ein Restaurant und Sie Geld verdienen wollen, indem Sie Essen verkaufen und Kunden bedienen, stimmt mir das nicht zu.“
Aber andere Einrichtungen mit strikten Altersbeschränkungen sagen, dass der Geschäftsmodell für sie funktioniert. Toya Taylor, Besitzerin des 30-jährigen San Antonioer 30-plus-Loungs Horizons & More, sagt, dass sie wahrscheinlich einige Geschäft verloren hat, indem sie Menschen unter 30 ausgeschlossen hat, aber sie fühlt sich auch, dass das ihr Liability reduziert.
„Diejenigen, die jetzt beginnen (mit Altersbeschränkungen), werden gute Ergebnisse sehen, insbesondere wenn sie sie befolgen“, fügt sie hinzu.
Barounis merkt an, dass die Aufregung über die Altersbeschränkungen von Bliss in dessen Gunsten wirken könnte, und er ist eagier zu sehen, ob das Restaurant Erfolg mit seiner ungewöhnlichen Politik findet oder ob es letztendlich umkehrt.
Pate, Besitzer von Bliss, sagt, dass er nicht weggeht. Und wenn jene jüngeren Kunden endlich 30 oder 35 werden, wird Bliss da sein, um sie herzlich willkommen zu heissen.
„Ich fühle mich, dass wir eine große Leere in der amerikanischen Gesellschaft und allgemein in der Kultur gefüllt haben“, fügt er hinzu. „Leute haben nachgefragt, und wir haben ihnen was gegeben, was sie wollten.“"
"Viele Bars und Lounges in den USA haben in den letzten Monaten striktere Altersbeschränkungen eingeführt, um unruhiges Verhalten von neu legalen Trinkern zu vermeiden und eine ältere Kundschaft anzuziehen."
"Heute haben einige Restaurants zunehmende Reservierungen und Umsätze erzielt, nachdem sie Kinderverboten eingeführt haben, was darauf hinweist, dass Kunden diese Altersbeschränkungen schätzen."
