Der einfachste Weg, Chips salziger zu machen
Manche Leute vertragen kein Salz, und salzfreie Chips sind gut für sie. Ich gehöre nicht zu diesen Menschen. Salzfreie Chips machen mich wütend. Als ich einmal versehentlich eine Tüte ungesalzene Tortilla-Chips in Partygröße" kaufte, war ich völlig verzweifelt. (Die Tüten sehen fast identisch aus. Ich mache mir keine Vorwürfe.) Dieses unglückliche Ereignis ist mir, meinen Freunden und meiner Familie in letzter Zeit mindestens einmal passiert. Egal, ob Sie denselben Fehler gemacht haben oder ob Ihre Chips einfach nur einen Salzschub brauchen, es gibt eine einfache Lösung: Salzwasserspray.
Chips sind großartig, weil sie knusprig und salzig sind. Der Kartoffel-, Taro- oder Maisgeschmack des einst reinen Gemüses ist ein höflicher Unterton, der jedoch durch das Salz verstärkt wird. Bei ungesalzenen Chips komme ich dem Wegwerfen von gutem Essen am nächsten. Das heißt, bis ich auf diese einfache Lösung kam.
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Wie man Chips salziger macht
Natürlich kann man Chips nicht einfach mit Kochsalz bestreuen. Die Körnchen würden einfach von den Chips abprallen und sich auf dem Boden der Schüssel oder Tüte absetzen. Stattdessen nutzen wir die Kraft der Verdunstung, um unsere Chips gleichmäßig zu salzen. Kochsalz besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid, einer chemischen Verbindung, die sich leicht in Wasser auflöst. Wenn die Wassermoleküle verdampfen, kommen die Natrium- und Chloridionen wieder zusammen, und es bleiben Salzkristalle auf der Oberfläche zurück. ( Hier gibt es ein unterhaltsames Video, wenn Sie gerne Moleküle wegschwimmen sehen). In diesem Fall handelt es sich bei der Oberfläche um Späne.
Kredit: Allie Chanthorn Reinmann
Lösen Sie Salz in warmem Wasser auf - das geht auch schnell in der Mikrowelle. Geben Sie etwa einen Esslöffel Salz zu einer halben Tasse Wasser in einen Messbecher. Erwärmen Sie das Wasser 30 Sekunden lang in der Mikrowelle, nur um es aufzuwärmen. Rühren Sie die Lösung um, bis sich alle Salzkristalle vollständig aufgelöst haben. Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor. Gießen Sie das Salzwasser in eine Sprühflasche. Ich habe eine Misto-Sprühflasche verwendet, die eigentlich für das Versprühen von Öl gedacht ist, aber man kann jede beliebige Flüssigkeit aus diesen Flaschen versprühen.
Kredit: Allie Chanthorn Reinmann
Legen Sie die beanstandeten Chips auf ein Backblech. Breiten Sie sie in einer einzigen Schicht aus, damit sie sich nicht zu sehr überlappen. Besprühen Sie die Chips großzügig mit dem Salzwasser, aber nicht so viel, dass es sich auf der Pfanne sammelt. Ich habe nur eine Seite besprüht, aber du kannst die Chips auch umdrehen, um beide Seiten zu bestreichen. Wenn du keine Sprühflasche hast, kannst du die Chips auch schnell in das Salzwasser tauchen und auf das Blech legen. Das kostet zwar mehr Zeit, aber es funktioniert. Backen Sie die Chips fünf bis 10 Minuten lang, damit das Wasser verdunstet. Sie werden sehen, dass sich kleine weiße Flecken auf der Oberfläche der Pfanne bilden, und vielleicht können Sie sogar die kristallinen Salzreste auf den Chips sehen. Die Chips kühlen im Handumdrehen ab, so dass Sie sofort mit dem Naschen beginnen können.
Sie können die Chips nicht nur würzen, um sie vor dem Müll zu bewahren, sondern auch die Salzmenge an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen. Ein Esslöffel Salz auf eine halbe Tasse Wasser ergibt einen leicht gesalzenen Chip, das ist meine minimale Salzvorliebe. Wenn ich dies das nächste Mal mache (weil ich noch eine halbe Tüte ungesalzene Chips übrig habe), werde ich wahrscheinlich zwei Esslöffel Salz für meine Salzlösung verwenden. Wenn Sie der Meinung sind, dass ein normaler Lay's Kartoffelchip nicht salzig ist, nehmen Sie vielleicht drei Esslöffel für Ihr Spray.
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Quelle: aussiedlerbote.de
