Der dritte Todesfall in einem Listerie-Ausbruch in mehreren Staaten im Zusammenhang mit zurückgerufenen Boar<unk>s Head-Deli-Produkten
Letzte Woche informierten Beamte die Firma, dass ihre Strassburger Marke Leberwurst mit dem Listeria-Ausbruch in Verbindung gebracht wurde, und der Rückruf wurde auf alle Deli-Produkte, einschließlich vorverpackter Deli-Produkte, erweitert, die in ihrer Einrichtung in Jarratt, Virginia, hergestellt wurden. Die Erkrankungen wurden in 13 Bundesstaaten gemeldet, und die drei Todesfälle im Zusammenhang mit dem Ausbruch traten in Illinois, New Jersey und Virginia auf.
Listeria-Bakterien können Listeriose verursachen, die drittälteste Todesursache durch Lebensmittelvergiftung in den Vereinigten Staaten. Die Symptome umfassen normalerweise Fieber, Muskelschmerzen und Müdigkeit. Eine Infektion kann auch Kopfschmerzen, steifen Nacken, Verwirrung oder Krampfanfälle verursachen. Listeria stellt eine signifikante Bedrohung für Schwangere, Senioren ab 65 Jahren und Personen mit geschwächtem Immunsystem dar.
Laut dem CDC kann Listeria in Delis schnell von Geräten auf Oberflächen, Hände und Lebensmittel übertragen werden.
„Listeria kann auf Lebensmitteln wachsen, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber sie wird leicht durch Erhitzen von Lebensmitteln auf eine ausreichend hohe Temperatur abgetötet“, sagte die Agentur.
Verbraucher werden dazu geraten, keine zurückgerufenen Deli-Produkte zu essen; sie sollten entsorgt oder an Geschäfte zurückgegeben werden. Personen, die Boar’s Head-Produkte haben, sollten die Produktetiketten auf „EST. 12612“ oder „P-12612“ innerhalb der USDA-Kennzeichnung überprüfen.
Diejenigen, die ein höheres Risiko für eine schwerwiegende Erkrankung haben, sollten Deli-Schnittwurst nur dann essen, wenn sie vor dem Verzehr auf eine innere Temperatur von 165 F oder „dampfend heiß“ erhitzt wurde. Das CDC empfiehlt auch, dass Verbraucher Kühlschränke, Behälter und Oberflächen, die möglicherweise mit Schnittdeli-Würsten in Berührung gekommen sind, reinigen.
Betriebe, die zurückgerufene Würste erhalten haben, sollten zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen ergreifen, indem sie ihre Einrichtungen reinigen und desinfizieren und geöffnete Schnittwurst und Käse in Delis entsorgen.
Wenn Sie Symptome von Listeria nach dem Verzehr von Deli-Würsten bemerken, sollten Sie Ihren Arzt kontaktieren.
Diejenigen mit Fragen zum Rückruf können die Kundenbetreuung von Boar’s Head unter 1-800-352-6277 kontaktieren, und diejenigen mit Fragen zur Lebensmittelsicherheit können das USDA unter 888-674-6854 kontaktieren.
Die Erweiterung des Rückrufs, um alle Deli-Produkte einzuschließen, ist entscheidend für den Erhalt der öffentlichen Gesundheit, da Listeria eine signifikante Bedrohung für verletzliche Populationen wie Schwangere, Senioren und Personen mit geschwächtem Immunsystem darstellt. Verbraucher werden dazu aufgefordert, keine zurückgerufenen Deli-Produkte zu essen und sie zu entsorgen oder an Geschäfte zurückzugeben.
