- Das Größenspektrum erkunden: ZDF-Dokumentation zeigt, wie der Thunfisch von groß zu klein wurde
In Ihren lokalen Supermärkten finden Sie es in Dosen, häufig in roher Form in Sushi-Bars: Thunfisch. Die globale Liebe zu diesem Fisch hat zu seinem schwindenden Bestand durch Überfischerei geführt. Das Programm "Terra X: Thunfisch - Der gejagte Jäger", das am kommenden Sonntag (19:30 Uhr) auf Kanal 2 ausgestrahlt wird, taucht ein in die Frage, wie dieser gejagte Jäger erhalten werden kann.
Der Riesen-Thunfisch, auch Roter Thunfisch genannt, ist die teuerste und begehrteste Thunfisch-Art, wie Marinebiologe und "Terra X"-Moderator Uli Kunz im Dokumentarfilm erklärt. "Wenige Fische sind so gut erforscht und doch weiterhin rätselhaft für Wissenschaftler", sagt er.
Mit Ortungsgeräten ausgestattet, schließt Kunz sich professionellen Fischern im Mittelmeer an, um Einblicke in das Verhalten und die Bewegungen des Thunfischs zu gewinnen. "Jedes Frühjahr reisen Thunfische von der Atlantik in das Mittelmeer, um zu laichen", erklärt er. Sie legen jährlich fast 10.000 Kilometer zurück und kehren im Herbst in den Atlantik zurück. "Die Straße von Gibraltar ist der perfekte Ort, um ihre Ankunft zu beobachten."
Im Dokumentarfilm wird auch die steigende Beliebtheit von Sushi und die Meeresverschmutzung thematisiert, sowie die Vergangenheit des Thunfischs. Es wird angenommen, dass bereits unsere frühen Vorfahren, die Neandertaler, Thunfisch konsumiert haben. Die Entwicklung der Dosenindustrie und der anschließende Aufstieg von Sushi werden als wichtige Meilensteine betrachtet. Üblicherweise enthalten Dosen-Thunfisch verwandte Arten, nicht den teuren Blaufin-Thunfisch, der Fischer bis zu 2.000 Euro einbringen kann. "Je seltener der Blaufin-Thunfisch wird, desto höher steigt sein Preis."
Um den Thunfisch im Mittelmeer zu schützen, wurden strenge Fangquoten eingeführt. Tieffischerei, wie sie in Papua-Neuguinea praktiziert wird, wird als menschlichere Methode vorgeschlagen. Allerdings können auch Plastikleinen eine Bedrohung für das Meeresleben darstellen. Der 45-minütige Film von Claudia Ruby untersucht auch die Meeresverschmutzung und zeigt "Plastik-Hotspots" in den Ozeanen auf.
Der Dokumentarfilm gewährt einen exklusiven Blick hinter die Kulissen eines riesigen Fischfangschiffs, das eine gesamte Fischschule einfängt - ein Anblick, den Verbraucher selten zu sehen bekommen. "Das ist die verborgene Seite der Fischereiindustrie in unseren Wohnungen. Wir sehen die kleinen Dosen, aber hierher stammen sie", sagt Kunz implizit.
Die grundlegende Frage ist: Kann die Thunfisch-Fischerei ihre Nachfrage decken? Der Dokumentarfilm gibt eine definitive Antwort und reist in eines der wichtigsten Importländer, Japan, um ein Thunfisch-Zuchtprogramm zu zeigen. Trotz der Annahme, dass Thunfische nicht gezüchtet werden können, wurden sie erfolgreich in Gefangenschaft gezüchtet, was neun Jahre dauert, um sich fortzupflanzen. Also, ist Aquakultur die Lösung? Spoiler-Alarm: Nicht entirely.
Am kommenden Sonntag zeigt der Dokumentarfilm "Terra X: Thunfisch - Der gejagte Jäger" Wege auf, den Blaufin-Thunfisch zu erhalten, der häufig in Sushi-Bars konsumiert wird und Fischer hohe Preise einbringt, aufgrund seines schwindenden Bestands. Zuschauer können am Sonntag um 19:30 Uhr auf Kanal 2 einschalten, um mehr über das Verhalten und die Wanderungen des Thunfischs im Mittelmeer zu erfahren.
Im Dokumentarfilm schließt sich Marinebiologe Uli Kunz professionellen Fischern im Mittelmeer an, um die Bewegungen und Laich
