Das entscheidende Schritt, den Sie mit französischem Presskaffe vergessen:
French Press-Kaffe ist vermutlich die einfachste Art, Kaffeebohnen zu verarbeiten: Sie geben heißes Wasser auf Kaffeegrundstoffe, warten und dann das Kaffe ausschenken. Dabei gibt es kein Perkolieren, langsames Sieden oder Portafilter. Die Einfachheit alles daran mag der Grund dafür, dass es sich mit vielen Kaffeeliebhabern durchsetzen hat (das ist auch der Fall für mich). Aber unabhängig davon, wie oft Sie es getan haben, könnten Sie den letzten, wichtigsten Schritt vermissen: Abschenken.
Warum Sie Ihr French Press-Kaffe abschenken sollten
Drip-Kaffe, Espresso, Perkolator-Kaffe und Pour-Over-Kaffe brauen und belohnen Sie mit leckeren, heißen Kaffe und verbrauchten Kaffeegrundstoffen in zwei getrennten Bereichen. French Press-Kaffe hat die einzigartige Umstände, dass die fertig gebrannte Kaffe nicht in einen anderen Bereich getrennt wird. Die Kaffeegrundstoffe werden an die Unterseite des Behälters gedrückt, aber ein Teil des gebrauten Kaffees cirkuliert noch durch sie.
Sollten Sie ein Becher perfekt gebrautes Kaffe ausschenken und den Rest im French Press lassen, so geschehen zwei Dinge: Sie riskieren eine Überextraktion der Kaffeebohnen, was harsche Geschmacksentwicklungen in jeder darauffolgenden Tasse verursachen kann. Zudem beginnt Ihr heißes Kaffe zu abkühlen.
Die beste Art, French Press-Kaffe zu brauen
Statt Ihr Kaffe zu vergiftigen und kalt zu lassen, sollten Sie abschenken. Lassen Sie es vier bis acht Minuten stehen (je nach Größe Ihrer Kaffeegrundstoffe und Ihrer persönlichen Vorlieben), und gießt Ihren ganzen Behälter in ein isoliertes Gefäß aus. Dadurch wird der Prozess endgültig gestoppt, und das isolierte Gefäß hält Ihr Kaffe heiß.
Verleiten Sie sich nicht von isolierten French Presses – sie sind oft teuer und lösen nur das Problem der Wärmeverluste auf. Sie beheben jedoch die Tatsache, dass die Kaffeegrundstoffe weiter extrahieren in der heißen Flüssigkeit. Ihr $12 French Press ist genau in Ordnung. Stattdessen verwenden Sie eine Stahldose, Doppelwand, Vakuum-Isolierte Flasche. Ich bin verrückt von allen meinen. Ja, ich habe eine Sammlung jetzt und es ist grenzüberschreitend, aber Sie werden verstehen, sobald Sie ihre Wirksamkeit erlebt haben. Ich rede von 12-stündig-später heißem Kaffe, Leuten.
Meine Lieblingsmarken für den Job sind Klean Kanteen und Yeti. Sie kommen in einer Vielzahl von Größen und Formen, aber diese beiden Beispiele sind gute Größen für die Behandlung eines angemessenen Mengen an Kaffe. Und wenn das nicht genügend ist, sind diese isolierten Behälter auch für heiße und kalte Getränke geeignet. Sie können Ihr heißes Kaffe für den Tag beenden, das Gefäß reinigen und mit einem Arnold Palmer für Ihr Freundes Picknick im Nachmittag füllen.
Nachdem Sie Ihr French Press-Kaffe in ein isoliertes Gefäß abgeschenkt haben, bleibt es heiß für eine ausgedehnte Periode. Verneigen Sie sich nicht vor dem Abschenken und dem Essen-Trinken direkt aus dem French Press, sonst könnte es zu Überextraktion und Abkühlung Ihres Kaffees führen.
