Бремен – европейская столица кофе

Бремен имеет древние кофейные традиции, а первая кофейня в Германии появилась именно здесь. Случилось это в XVII веке, но почти за 100 лет до этого (в 1582 году), благодаря стараниям немецкого путешественника Адама Олеариса, впервые в Европе документально было зафиксировано потребление кофе как напитка. Немцы сделали значительный вклад в популяризацию кофе в Европе.

В 1673 году в Бремене врач из Голландии Ян Данц открыл кофейню. Напиток постепенно входил в повседневную жизнь и в некоторых домах его подавали по утрам вместо традиционной похлебки и теплого пива. Но со временем появилось и много ненавистников кофе, доктора писали, что напиток вредит здоровью женщин, а Фредерик Великий издал манифест, который гласил: обжаривать и варить кофе может только королевский двор. Те, кто осмеливался нарушить запрет, вынуждены были заплатить штраф или провести 2 года в тюрьме.

Позже запреты были отменены, и кофе стал едва ли не любимым напитком немцев. Так, сегодня в среднем житель Германии выпивает 120 литров пива и 150 литров кофе в год.

Вернемся к Бремену, ведь это не только родина немецких кофеен – но и столица кофе без кофеина. В начале прошлого века здесь был придуман и запатентован метод извлечения кофеина. В Бремене началось промышленное производство этого вида кофе.

Нужно сказать, что немецкий химик Фердинанд Рунге еще в 1820 году, прислушавшись к своему другу, великому поэту Гете, выделил кофеин из зерен. Что же касается мировых масштабов распространения этого вида кофе, то история относит нас к 1903 году, когда бременский кофе-трейдер Людвиг Розелиус столкнулся с неприятностями. Судно, перевозившее зерна, попало в шторм, и кофе намок. Предприимчивый Розелиус все же решил обжарить эти зерна и получил не такой крепкий, но все же приятный по вкусу напиток. В 1906 году он запатентовал этот кофе без кофеина и развернул широкую рекламную кампанию в Германии и США, популяризируя здоровый образ жизни и свой «полезный» напиток.

К 1922 году кофейный трейдер разбогател настолько, что даже купил в Бремене целую улицу XIV века. За 9 лет он перестроил ее на свой вкус. Причудливая улица сохранилась до наших дней, сейчас в ее домах расположены сувенирные лавки и офисы, в том числе офис компании «отца» кофе без кофеина – Kaffee HAG.

Каждая вторая чашка кофе, выпиваемая в Германии, доставляется из Бремена. В городе есть масса различных кофеен, здесь организовывают мастер-классы по приготовлению кофе и другие мероприятия, посвященные этому бодрящему напитку. Если вы действительно хотите ощутить истинный вкус кофе и атмосферу истории этого напитка – приезжайте в Бремен.

 Foto: shutterstock.com

Как в Баварии появился самый миниатюрный отель мира

Отель Eh’häusl Hotel находится в небольшом баварском городе Амберг и попал в Книгу рекордов Гиннеса со званием самого маленького пятизвездочного отеля во всем мире. Как отмечается в научно-популярном издании Atlas Obscura, отель представляет собой узкое двухэтажное здание на одной из старинных улочек города. Ширина здания всего 2,5 метра, а общая площадь – чуть больше 50 м2. Отель рассчитан всего на двух постояльцев и у этого есть своя романтическая причина.

Дом, в котором сейчас расположен отель, был построен в 30-х годах XVIII века молодой влюбленной парой. Тогдашние немецкие законы не позволяли вступать в брак гражданам, у кого не было своей собственности. Однако у молодых людей появилась идея: они выкупили крохотный участок земли между домами, поставили там крышу и зарегистрировали это как свою недвижимость.

В муниципалитете разрешили находчивым влюбленным пожениться, и как только бракосочетание состоялось, молодожены продали свою собственность тем, у кого была такая же проблема. На протяжении нескольких следующих лет здание множество раз перепродавалось, на короткое время, попадая в руки то одним, то другим влюбленным.

Сейчас домик функционирует как отель: его компактность и необычная история появления привлекают туристов. В маленьком, но при этом весьма комфортном отеле для двоих человек есть все условия для приятного отдыха. В двухэтажном здании есть четыре небольшие комнаты: гостиная, спальня, ванная и каминная. Отель практически никогда не пустует: желающих пожить здесь всегда много, особенно среди влюбленных пар и молодоженов. Согласно одной из местных легенд, пары, которые провели в «брачном» отеле свой медовый месяц, проживут вместе долгую и счастливую жизнь.

Foto: Shutterstock

Саар: немецкая земля – французские привычки

Исторически сложилось, что часть Саара дважды была под властью французов. Этот факт отразился, как на культуре региона в целом, так и на его кухне. На некоторых магазинах вывески напечатаны на двух языках, можно услышать французский говор. Здесь любят вина, свежую выпечку и кофе. Признаком качества саарской еды является самая большая концентрация ресторанов, награжденных звездой Мишлена, в расчете на количество населения.

Сейчас, в сезон барбекю, многих саарцев можно увидеть на природе за приготовлением швенкера. Швенкер – это свиное мясо, которое жарят на огне в виде стейков. Наверно, самым удачным временем, чтобы совершить гастрономическое путешествие в Саар и попробовать местный «шашлык» швенкер является первая неделя июня. Тогда в городе Саарлуи отмечают традиционный праздник Эммес.

Мясо для швенкера маринуют за сутки до приготовления. Лучше брать свиную шею. Для маринада понадобится растительное масло, немного горчицы и много лука (5 луковиц на килограмм мяса), чеснок, пара ягод можжевельника и приправы: черный перец, орегано, тимьян, паприка и другие – на ваш вкус.

Несмотря на французское пристрастие к винам, в Сааре предлагают в основном немецкие сорта напитка, например рислинг. Кстати, и пиво в регионе готовят неплохое.

Что касается немецких традиционных блюд, то в Сааре стоит попробовать клецки, свиное жаркое и картофель.

Эта федеральная земля интересна своим историческим и культурным наследием. Регион известен единственным хорошо сохранившимся доменным заводом. Теперь он находится под защитой ЮНЕСКО. В столице Саара Саарбюккене расположен старинный замок, в котором находится один из самых богатых музеев Германии. Также интересно посмотреть на 500-летний каменный мост.

Есть здесь и другой замок, правда полуразрушенный – Монклер, также метлахское аббатство, которое является историческим памятником. Großer Stiefel, что в переводе с немецкого означает «большой сапог», – это природное чудо, скала в форме перевернутого сапога. В кельтские времена она была местом религиозного поклонения.

Если вам уже интересно – смело собирайте чемоданы. Добраться до Саара не сложно. За 15 километров от центра Саарбрюккена расположен международный аэропорт. Также туда курсируют высокоскоростные поезда LGV Est.

 Foto: shutterstock.com

Satzvey: средневековый замок на воде

Satzvey – один из самых живописных средневековых замков на воде в Германии. Расположен он в земле Nordrhein-Westfalen, недалеко от Кёльна. История его появления датируется 12 веком и он не сразу стал таким, каким его можно увидеть сейчас.

Сначала он представлял собой обычное подворье фогта, то есть чиновника, который управлял монастырскими землями. Небольшие укрепления, возведённые вокруг подворья, были единственными постройками будущего замка. Лишь в 14 веке началось строительство двухэтажного здания, находившегося прямо посреди пруда. Таким образом, Satzvey оказался окружён водой, в связи с чем его и называют Wasserburg (водный замок) . Спустя ещё один век, к замку были пристроены входные массивные ворота.

За несколько столетий замок переходил во владения от одного хозяина к другому. Историки говорят, что он стал даже предметом серьёзного спора и был отобран силой. В 16 веке Satzvey стал принадлежать человеку, который платил за него налоги и, к сожалению, начиная с этого момента, внешний облик замка на несколько столетий замер в том состоянии, в каком был. Никаких реконструкций и других перестроечных работ в нём не производилось.

Только в конце 19 века замок наконец начали приводить в порядок. Многое возводилось впервые – например, новые башенки и эркеры. Кроме этого, появились английские конюшни.

Во времена Второй мировой войны замок потерпел значительные разрушения. Однако, благодаря графине Аделине Меттерних фон Гимних, которая в 1942 году стала владелицей Satzvey, была осуществлена реконструкция замка. В нём и по сей день живут потомки графини – Франц Йозеф граф Байссель фон Гимних со своей супругой Жанет.

Сейчас большая часть помещений замка предназначена для проведения различных праздничных мероприятий, рыцарских турниров, средневековых спектаклей. Государство не оказывает финансовую помощь владельцам, поэтому все средства, собранные за счёт этих праздников, идут на содержание замка.

Кстати, замок Satzvey является одним из самых красивых частных поместий в Германии. Такое звание ему присудил один популярный журнал.

О всех предстоящих мероприятиях можно узнать на официальном сайте – burgsatzvey.de

 Fotos: Shutterstock.com

Блогун — реклама в социальных сетях, блогах и сообществах

Туристический маршрут, который позволяет почувствовать себя князем

С интересом отдохнуть, совершить небольшое путешествие во времени, и увидеть как жил один из самых известных княжеских родов, можно выбрав туристический маршрут «Дорога Гогенцоллернов» (Die Hohenzollernstraße).

Этот путь туристов, любителей живописных ландшафтов и старины, тянется на 300 километров от верхнего течения реки Неккар , по хребту Швабского Альба и долине Дуная, доходя почти  до берегов Боденского озера. Все описанные земли – бывшие владения самого влиятельного швабского рода – Гогенцоллернов.

Наверно наиболее увлекательной точкой этого путешествия является одна из самых живописных крепостей Европы, излюбленный туристами замок Гогенцоллерн, расположенный в горах. Он построен в ХIX веке, сейчас на территории замка в неоготическом стиле расположен музей с сокровищницей. Дворец окружен ухоженным садом со скульптурами. Недавно в замке был обнаружен тайный ход, который также показывают туристам. До сих пор владеют этим имением наследники княжеского рода.

Также примечателен дворец Гогенцоллернов на берегу Дуная в городе Зигмаринген. Здесь хранится одна из самых богатых частных коллекций оружия. Следующая остановка – старинный монастырь Бойрон.

Путешествие по Die Hohenzollernstraße интересно и потому, что по маршруту исторические и архитектурные памятники чередуются с горными и равнинными пейзажами, видами на реки и леса. По «Дороге Гогенцоллернов» можно пройтись пешим походом с рюкзаком за спиной, проехаться по веломаршруту или на автомобиле. На протяжении всего пути туристов угощают простыми, но вкусными блюдами и напитками швабской кухни.

 Foto: shutterstock.com

Обзор лучших пляжей Германии

Южная часть Германии отличается большим количеством идиллических озер, тогда как север богат уходящими за горизонт красивыми приморскими пляжами. Лето уже вот-вот начнется, поэтому сейчас самое время выбрать наиболее подходящий для отдыха немецкий пляж.

Утерзум и Книпзанд

Эти два песчаных пляжа расположены на немецком острове Фер – он  второй по величине во всей ФРГ. Протяженность Утерзума составляет 15 километров вдоль берега в южной части острова. В северной части Фера находится охраняемый Национальный парк Ваттового моря.

Что касается Книпзанда, то этот песчаный пляж тянется на 10 километров вдоль берега и стал любимым местом для многих любителей плаванья и водных видов спорта. Когда на острове отлив, по морскому дну можно даже дойти пешком до Амрума – соседнего острова, который отличается множеством исчезающих видов животных и растений.

Лангеог

Этот небольшой пляж с чистым белым песком расположен на Фризских островах и понравится тем, кто ищет покоя, умиротворения и спокойного отдыха. Остров населяет всего две тысячи жителей, а по всей территории запрещена езда на машинах: передвигаются здесь только пешком, на велосипедах или вплавь.

Любмин

Это один из самых живописных пляжей Германии, который расположен на побережье Балтийского моря. Понравится любителям морского воздуха и красивых природных видов. Пляжная бухта окружена густыми лесами и высокими скалами, чем привлекает почитателей натуризма и активного отдыха.

Бинц

Немецкий остров Рюген в Балтийском море славится своим небольшим, но чистым песчаным пляжем возле прозрачных бирюзовых вод. В прошлом веке здесь часто отдыхали нацисты, о чем до сих пор напоминают здешние жуткие отельные комплексы.

Вестерланд

Пляж Вестерланд – часть самого северного немецкого острова Зюльт, известного как одно из любимейших мест для многих знаменитостей и богатых людей, которые приезжают сюда для отдыха и шопинга. В целом на острове есть сорок разных пляжей, но Вестерланд – самый популярный из них благодаря потрясающим морским панорамам и красивым закатам солнца.

Foto: Shutterstock

Немецкая кухня: где готовят свадебный суп и деревянный торт?

Хотя Саксония-Анхальт не столь избалована туристами, как, скажем, Бавария или Берлин, но и здесь есть много интересных мест и развлечений для путешественников. Больше всего этот регион понравится ценителям исторической архитектуры и новых оригинальных вкусов. Чем же удивляет кухня этой северной федеральной земли?

На свадьбу – суп 

Издавна в Саксонии-Анхальт считалось: насколько удался свадебный суп – настолько удачным будет и брак. Это традиционное первое блюдо готовят на основе куриного бульона, обязательными ингредиентами являются вареные яйца, зелень, спаржа и мясные фрикадельки.

Вино и абсент

Саксония-Анхальт – отличное место для ценителей хорошего алкоголя. Около ста лет назад в Магдебурге основали завод, на котором до сих пор производят знаменитый «Абсент 66». На юго-западе земли изготавливают хорошие белые вина, а в Фрайбурге производят Rotkäppchen – единственное игристое вино в ГДР, которое из-за этикетки прозвали «Красная Шапочка».

Дом для рульки

В Магдебурге традиционную свиную рульку готовят по-особому: ее дом с глиняно-соломенной крышей покрывают гороховым пюре с хреном и капустой. Эту смесь называют крышей, а все блюдо – «дом под глиняно-соломенной крышей».

Деревянный торт

В городе Зальцведель готовят торт «Баумкухен», который по форме похож на ствол дерева: коржи в разрезе напоминают круги, которые видно на стволах при разрезе, а сверху торт покрыт «корой» из молочного шоколада. В состав десерта входит нуга, мед, марципан. А готовят «сладкое дерево» на специальном вертеле.

 Foto: shutterstock.com

Гамбургский рыбный рынок: традиции, колорит и качество

Ровно 315 лет назад в гамбургском порту начал функционировать знаменитый рыбный рынок. Ежегодно это интересное место на берегу Эльбы привлекает миллионы немцев и иностранных туристов своей особой атмосферой и свежими качественными продуктами.

По воскресеньям на рыбном рынке собирается до 70 тыс. человек. Кто-то по привычке приходит сюда просто за продуктами, а кто-то – за впечатлениями. Планируя визит на эту гамбургскую ярмарку, стоит учесть, что открывается она очень рано – в 5 часов утра. Зимой, правда, время открытия другое – 7:00. Закрывается рынок ровно в полдесятого утра. Об окончании торговли работников ярмарки и посетителей извещает специальный колокол.

Не весьма длительное время работы рынка объясняется его спецификой, ведь основной товар здесь – свежий улов рыбаков. Тем не менее, те, кто хочет побыть в этом месте еще немного, могут зайти в аукционный зал, расположенный неподалеку. Здесь можно насладиться живой музыкой и выпить бутылочку холодного пива. Само здание зала также представляет культурный и исторический интерес, оно построено в конце ХIX века.

Кроме свежей и приготовленной рыбы, а также морепродуктов здесь продают мясо, фрукты и овощи. Особый колорит создают продавцы, которые громко зазывают покупателей и шутят с посетителями рынка.

Ценителям есть где разгуляться на гамбургской рыбной ярмарке, ведь площадь рынка составляет 20 тыс. квадратных метров. К тому же за многочисленными лотками открывается роскошный вид на Эльбу и утренний город.

 Foto: shutterstock.com

Баварская романтика: уникальный и уютный город Линдау

Линдау – древний немецкий город, известный тем, что занимает одноименный остров, где находится его историческая и наиболее популярная среди туристов часть. Восточное побережье Боденского озера относится к так называемой современной части Линдау, тогда как само озеро расположено недалеко от границы с Австрией.

Самое раннее упоминание города в исторических документах датируется 882 годом, когда на острове был основан женский монастырь. Однако археологи обнаружили доказательства того, что остров заселяли еще римские поселения намного раньше.

Сам остров представляет собой уникальный район, единственное соединение которого с материком – дамба с автомобильным мостом и железнодорожным насыпом. В летние месяцы здесь идеальные условия для купания, а в холодное время года озеро замерзает и становится любимым местом для прогулок. Все это – в сопровождении прекрасных видов на Альпы.

Большая часть исторического центра города – это архитектурные памятки, охраняемые государством, и отражающие богатую местную культуру. Кроме того, Линдау часто упоминается в литературных произведениях разных времен, чаще всего – эпохи романтизма.

Природная красота местности, а также ее знаменитые гастрономические особенности, привлекают с каждым годом все больше туристов со всего мира. Также именно в Линдау каждый год проходит съезд нобелевских лауреатов.

Один из главных символов города – шестиметровая фигура лева из мрамора, который охраняет порт и смотрит в сторону швейцарского берега. Неподалеку от статуи – баварский маяк, на котором есть встроенные часы и смотровая площадка. Статуя, маяк и побережье подсвечиваются, поэтому вечером здесь особенно красиво и романтично.

Foto: Shutterstock

Баден-Вюртемберг – регион изысканной кухни

В кулинарном плане Баден-Вюртемберг является действительно уникальной федеральной землей Германии. Здесь для себя что-то интересное найдет как ценитель изысканной кухни и вина, так и любитель простой и вкусной деревенской еды и пива, ведь регион условно делят на части – швабскую и баденскую. Это касается и кулинарного аспекта.

Традиционно изысканной считается баденская кухня, которая представлена такими деликатесами, как улитки и каштаны. Также жители этой части Баден-Вюртемберга обожают спаржу, добавляют в блюда много свежих овощей и делают превосходное вино. Некоторые сорта винограда, выращиваемые здесь, являются сугубо региональными, то есть уникальными. Уникально и вино, которое делают из этих ягод.

Своеобразным центром виноделия является Штутгарт. Из местных сортов винограда (пино мёнье (Müllerrebe), португизер, шпетбургундер, блауфранкиш, троллингер) здесь делают красные фруктовые вина.

Что касается швабской кухни, то она далеко не такая замысловатая, но не менее вкусная. Одним из самых распространенных здесь блюд является шпецле. Это лапша неправильной формы. Особенность швабского рецепта макарон – в пропорциях: меньше муки и больше яиц.

Говоря о кухне Баден-Вюртемберга нельзя не вспомнить знаменитый десерт – Schwarzwald (торт «Черный лес»). Лакомство получило название от района Шварцвальд. Рецепт торта возник в 30-х годах прошлого века. Это шоколадный десерт, коржи которого поливают пропиткой из киршвассера (алкогольный напиток). «Черный лес» украшают сливками, вишнями и шоколадной стружкой.

Кроме вышеупомянутых лакомств кухня земли Баден-Вюртемберг содержит еще много интересных вещей. Планируя гастрономическое путешествие по Германии, подумайте об этом регионе – здесь есть на что посмотреть и что попробовать.

 Foto: shutterstock.com
OknoEu.de
Используя этот сайт, вы даёте своё согласие на использование файлов cookie. Это необходимо для нормального функционирования сайта. Дополнительно.