Алла Треус

блюдо из картофеля

Как картофель стал традиционным ингредиентом немецкой кухни

Сегодня трудно представить немецкую кухню без вареного картофеля и салата, главным ингредиентом которого является этот корнеплод. Говорят даже, что у каждой немецкой хозяйки есть свой вариант приготовления картофельного салата. Но как этот овощ вошел в традиционную кухню, и всегда ли он был желаемым гарниром на столе у немцев?

Завезли картофель на территорию Германии еще в XVI веке, но тогда его высаживали только в качестве декоративного растения. Употреблять корнеплоды картофеля немцы начали только через 200 лет – людей буквально заставили добавить новый элемент в повседневную пищу. Сделали это непогода, спровоцировавшая плохой урожай и голод, а также прусский король Фридрих Великий, по приказу которого овощ распространился по всей стране. Интересно, что для достижения своей цели монарх издал 15 (!) указов.

Впервые крестьянам раздали картофель и приказали выращивать его в 1756 году. Но простые люди не горели энтузиазмом, поскольку считали овощ ядовитым. В те времена ходило много суеверных страхов связанных с картофелем, так, например, поговаривали, что, отведав корнеплод, можно заразиться сифилисом или ослепнуть.

Приказы Фридриха Великого не выполнялись, и король решил действовать по-другому. Есть версия, что монарх решил посадить картофель в королевском саду (нынче это площадь у Берлинского собора), чтобы показать простому народу важность и ценность «деликатеса». Для пущей убедительности вокруг сада поставили охрану, но с оговоркой, что сторожа будут позволять крестьянам воровать картофель. Так экзотический овощ пленил сердца и желудки немцев.

Интересно, что, несмотря на свое стремление распространить картофель и спасти немцев от голода, сам Фридрих Великий этого овоща не ел: в дошедшей до наших дней придворной поваренной книге нет ни одного рецепта с его использованием. Тем не менее на могилу короля сегодня вместо цветов часто несут картофель.

 Foto: shutterstock.com

Ураган «Надин» спровоцировал серьезные сбои в работе Deutsche Bahn

Вечером в четверг, 9 августа, северная часть Германии была поражена ураганом, который спровоцировал серьезные сбои в работе железной дороги и аэропортов.

Из-за сильного ветра было повреждено несколько высокоскоростных железнодорожных маршрутов. Таким образом, на день было приостановлено железнодорожное сообщение между Ганновером и Килем, Бременом и Гамбургом, Оснабрюком и Лёне.

В других районах также наблюдались сбои в работе национальной и региональных железнодорожных служб. Так, поезда с пассажирами остановились на пути в Дортмунд, Ганновер, Брауншвейг и Берлин.

На участке Ганновер-Гамбург сообщение было остановлено до полудня. Компания Deutsche Bahn не смогла предоставить людям альтернативный маршрут передвижения.

Тем, кто направляется из Гамбурга в Баварию, во избежание неудобств, предлагают совершить объезд через Берлин. Но при этом в Deutsche Bahn рекомендуют зарезервировать место (что стоит дополнительных денег), поскольку поезда, вероятно, в ближайшее время будут переполнены.

В Гамбурге высокоскоростной ICE в пятницу не работал вообще. Также нельзя было добраться из Ганновера в Мюнхен. Железнодорожная линия до Дортмунда полностью закрыта.

От шторма также сильно пострадало сообщение и во Франкфурте-на-Майне. Поезда из Франкфурта через Кельн в Амстердам отменены. Также было приостановлено железнодорожное сообщение между Франкфуртом и Брюсселем.

В четверг и аэропорт Франкфурта ненадолго приостановил деятельность, в результате чего задержались или были отменены примерно 150 входящих и исходящих рейсов.

По соображениям безопасности в Берлине после окончания выступлений на Чемпионате Европы по легкой атлетике зрителям было предложено остаться на стадионе.

В Северном Рейне-Вестфалии, Рейнланд-Пфальце и Сааре ураган повалил множество деревьев.

Тем не менее дожди и ветер не задержатся в Германии надолго: как сообщает Немецкая метеорологическая служба (DWD), в ближайшие несколько дней температура вернется к 30 градусам Цельсия и выше.

 Foto: shutterstock.com

Поражающая беспечность: немец приехал к пожарным с бомбой

В Германии не редко находят бомбы времен Второй мировой войны в садах или на строительных площадках. Также из-за жары и обмеления рек в последнее время старые снаряды удается обнаружить и на берегах Эльбы. Хотя такими находками никого не удивишь, жителю Мёнхенгладбаха (Северный Рейн-Вестфалия) все-таки удалось повергнуть спасателей в ступор.

В четверг, 9 августа, мужчина, работая в своем саду, нашел ржавый снаряд около 40 сантиметров в длину. Металлический цилиндр оказался не взорвавшейся зажигательной бомбой, которая, вероятно, попала в Мёнхенгладбах после британского воздушного налета во время Второй мировой войны.

Вместо того чтобы вызвать полицию и спасателей, экспертов, которые бы обезвредили снаряд на месте, находчивый мужчина положил бомбу в картонную коробку и на собственном автомобиле доставил ее в пожарную часть.

Поняв, что они имеют дело с взрывоопасным снарядом, пожарные поместили ее в закрытую зону и вызвали специалистов из Дюссельдорфа, которые через некоторое время обезвредили зажигательную бомбу.

Пока не ясно, знал ли беспечный мужчина, что он наткнулся на снаряд времен Второй мировой войны, когда решил сам доставить его спасателям.

Власти Мёнхенгладбаха предупредили всех жителей об опасности таких находок и необходимости немедленно обращаться в соответствующие органы. «В случаях, когда обнаружен взрывоопасный боеприпас, необходимо проявлять особую осторожность!» – написано на сайте мэрии.

В Германии, в частности, во время строительных работ, регулярно обнаруживаются неразорвавшиеся бомбы, боеприпасы, гранаты и оружие времен Второй мировой войны. Для обезвреживания особо крупных бомб власти организовывают эвакуацию местных жителей.

 Foto: shutterstock.com, DPA

Герд Мюллер: из Африки в ЕС должны ехать товары, а не мигранты

Федеральный министр экономического сотрудничества и развития Герд Мюллер сказал, что полное открытие рынка ЕС для африканских товаров поможет улучшить экономику в регионе и уменьшить количество мигрантов, стремящихся попасть в Европу. В частности, он хочет, чтобы были сняты барьеры для выхода на европейский рынок сельскохозяйственных товаров из Африки.

По словам Мюллера, чтобы обеспечить работу для миллионов людей на континенте, нужно предоставить возможность ввозить сельскохозяйственную продукцию из африканских стран в ЕС без специальных тарифов, пошлин и квот.

В настоящее время ЕС имеет отдельные торговые соглашения с африканскими странами или региональными экономическими блоками. В дополнение к тарифам и квотам сельскохозяйственные продукты на пути экспортирования сталкиваются с препятствиями из-за строгих санитарных и фитосанитарных стандартов ЕС.

Мюллер предложил, чтобы в рамках соглашения с ЕС, взамен на экономические выгоды, в африканские страны вернули мигрантов, которые въехали в Европу без соблюдения надлежащих процедур. В свою очередь, ЕС должен открыть для африканцев возможности миграции для легального трудоустройства.

Мюллер сказал, что только около тысячи из 3,5 млн. немецких компаний работают в Африке, подчеркнув огромный потенциал для бизнеса на континенте с населением 1,2 млрд. человек. С другой стороны, Китай, Россия и Турция уже агрессивно выходят на рынок Африки.

Идеи Мюллера, члена Христианского социального союза, получили поддержку социал-демократов. Пресс-секретарь СДП, специалист по сельскому хозяйству Бернд Вестфаль в четверг, 9 августа, в интервью для «Berliner Zeitung» заявил, что открытие рынков ЕС для сельскохозяйственной продукции из Африки улучшит перспективы занятости на континенте и снизит миграционное давление на Европу.

Ассоциация фермеров Германии также поддержала идею экспорта африканских сельскохозяйственных товаров в ЕС без пошлин и квот. В то же время генеральный секретарь ассоциации Бернхард Крюскен сказал, что должны поощряться поставки переработанных сельскохозяйственных продуктов с добавленной стоимостью, поскольку их производство обеспечит больше рабочих мест и позволит экономике африканских стран активнее развиваться.

Мюллер также призвал к созданию новой должности – комиссара ЕС по сотрудничеству с Африкой, которая необходима для координации и расширения европейских проектов на континенте. Кроме того, министр считает, что следует увеличить финансирование таких проектов.

 Foto: shutterstock.com
нацистский курорт в Германии

Деньги на ветер: нацистский курорт не получилось превратить в элитное жилье

Компания, которая начала обновлять часть огромного курорта нацистской эпохи на Балтийском море, чтобы превратить его в элитное жилье, на днях объявила о банкротстве. Около 300 человек уже вложили деньги в покупку квартир в реставрируемом комплексе.

Инвестор, купивший первый блок комплекса «Prora» на острове Рюген в Балтийском море, разорился незадолго до завершения проекта. Около 90% ремонтных работ в здании длиной 450 метров уже завершены, сообщает Ostsee Zeitung. Компания Wohnen in Prora Vermögensverwaltungs GmbH планировала реставрировать здание и построить 280 элитных частных квартир. Почти все эти объекты недвижимости уже проданы. Сообщается, что самые дорогие квартиры в здании стоили более 1 миллиона евро.

Но компания не смогла обеспечить расширение банковского кредита и завершить строительство. Пока не ясно, что будет с недореставрированным зданием и средствами людей, которые уже приобрели апартаменты в комплексе, построенном в 30-х годах.

Изначально курортный комплекс «Prora» предназначался для размещения 20 тыс. отдыхающих в рамках пропагандистской программы Третьего рейха «Сила через радость». Строительство началось в 1936 году, но остановилось с началом Второй мировой войны в 1939 году. Длина восьми зданий, входящих в комплекс, составляет 4,5 километра, они расположены вдоль одного из самых красивых пляжей Германии.

Во времена ГДР комплекс использовали в качестве военных казарм. В течение нескольких десятилетий после окончания «холодной войны», здание пустовало, но его превосходное расположение на участке нетронутого пляжа вызвало интерес у застройщиков.

Четыре из пяти блоков комплекса уже выкуплены инвесторами. Сейчас идут переговоры о покупке пятого здания.

В Wohnen in Prora Vermögensverwaltungs GmbH объявили, что их проект закончился банкротством из-за неожиданных задержек в строительстве. Тем не менее, другие застройщики продолжают реставрировать остальные блоки комплекса.

 Foto: shutterstock.com

От Казахстана до Гарварда: российская немка в поисках идентичности

В прошлом году в литературных кругах России появилось новое имя – Ольга Брейнингер. Писательница родилась в семье поволжских немцев, за 30 лет она сменила несколько стран и попробовала разные виды деятельности, вплоть до преподавателя престижнейшего университета США. Длительные поиски себя вылились в книгу «В Советском Союзе не было аддерола», повествующую о поиске идентичности российских немцев и эмигрантов вообще, глазами самой писательницы, поскольку произведения Ольги Брейнингер в большой степени автобиографичны.

Предки писательницы были из первых немецких колонистов и приехали в Россию около 300 лет назад. Семья Брайнингер прошла через ужасы депортации и оказалась в Казахстане. Все это время они, как и многие потомки колонистов, старались сохранить свою немецкую идентичность, но когда в 90-х им удалось эмигрировать в Германию, пришло ошеломляющее ощущение того, насколько далек этнос, продолживший свое формирование в Российской империи и СССР от немцев, предки которых не покидали родину. «Они осознали, что ты здесь тоже другой, и образовался целый пласт людей, которые зависли, оказались не там и не здесь», – говорит Ольга Брейнингер.

«Этот роман о том, как постсоветское вписывается в глобальное пространство».

Дебютная книга писательницы в большей части рассказывает именно об этом – об инаковости, отличии от других и поисках себя. Она описывает трагические аспекты глобализации, когда для людей открыт весь мир, но в этом многообразии они могут потерять индивидуальность.

Очень удачным ходом оказалось рассказать историю через путь главной героини – российской немки, которая, как и автор, родилась в Казахстане, жила в Германии и Америке, училась в России, Англии и США, побывала в Чечне. Как говорит сама писательница: «Этот роман о том, как постсоветское вписывается в глобальное пространство».

Некоторые критики говорят о небольшой гиперболизации – преувеличении трагичности ситуации. Но большинство все же сходятся на мысли, что книга (как роман, так и рассказы) написана интересно и показывает реальность и трансформацию современного мира с необычной точки зрения.

Сейчас Ольга Брейнингер преподает русскую литературу в Гарвардском университете, пишет докторскую диссертацию. Что касается творческих планов, то писательница упоминала, что по рассказам бабушки еще в 17 лет она написала роман о трагической истории своей семьи, столкнувшейся с репрессиями и депортацией. Это произведение даже было опубликовано в журнале, но сама Ольга считает его недоработанным, поскольку во время написания у нее не было достаточно опыта. Тем не менее, автор говорит, что однажды еще вернется к этой теме и напишет роман о потомках немецких колонистов.

 Foto: www.inspire-writing.com

Германия будет отправлять мигрантов в Испанию

Официальный Берлин согласовал процедуру отправки в Испанию некоторых мигрантов. Пресс-секретарь Министерства внутренних дел Германии в среду, 8 июля, сообщила, что властями двух стран еще в понедельник была подписана соответствующая договоренность.

Действие сделки распространяется на мигрантов, которые зарегистрировались как беженцы в Испании, и отпечатки пальцев которых содержатся в европейской базе данных для идентификации лиц, ищущих убежища, и людей, пересекающих границу нерегулярно – Eurodac.

В соглашении оговорено, что люди, прибывающие из Испании, могут быть возвращены туда в течение 48 часов после пересечения немецкой границы. Двусторонняя договоренность должна вступить в силу в субботу, 11 августа.

Это первое подобное соглашение, хотя министр внутренних дел Хорст Зеехофер заявил, что хочет разработать аналогичные соглашения с другими европейскими странами. В министерстве говорят, что подписание таких же двусторонних договоренностей обсуждаются с Грецией и Италией.

В соответствии с правилами Европейского союза, мигранты, прибывающие в Европу из-за пределов ЕС, должны зарегистрироваться в стране прибытия. В этой же стране должны обрабатываться и их прошения о предоставлении убежища.

В этом году все больше мигрантов отправляется из Северной Африки в Европу через Испанию. Сейчас в Германии осуществляется давление на коалиционное правительство со стороны ХСС. Это делается, чтобы не допустить ситуации, имевшей место в 2015 году, когда, спасаясь от войны и бедности на Ближнем Востоке, в Азии и Африке, в страну въехало почти 900 тыс. человек.

В начале этого месяца Министерство внутренних дел Баварии создало транзитные центры на австрийской границе и «якорные» центры для содержания беженцев и обработки их заявлений.

 Foto: shutterstock.com

Масштабный пожар в Северном Рейне-Вестфалии: пострадало 28 человек

Десятки людей получили ранения после пожара, разразившегося вблизи железнодорожных путей в городе Зигбург, недалеко от Бонна (Северный Рейн-Вестфалия). Возгорание возникло во вторник, 7 июля, из-за засухи и пожарным потребовалось несколько часов, чтобы потушить огонь.

В городе длительное время держалась температура выше 35 градусов, и не наблюдалось осадков. Рядом с железнодорожными путями вспыхнула сухая трава, огонь быстро распространился на близлежащие дома. Движение поездов в этом районе было приостановлено на несколько часов.

По словам местных чиновников, по меньшей мере 28 человек получили ранения в результате пожара. Трое пострадавших находятся в тяжелом состоянии. Среди людей, получивших ранения, 20 местных жителей, 3 пожарных и 5 полицейских. Также в результате возгорания сильно повреждены 9 жилых домов.

В операции приняли участие более 520 пожарных, для тушения пламени спасатели задействовали водометы и вертолет.

Расследование причин пожара все еще продолжается. Ранее местные чиновники заявили, что возможно возгорание спровоцировали искры, слетевшие из железнодорожных путей во время движения поезда. Но позже власти подчеркнули, что пожар мог быть вызван и другими факторами.

Через Зигбург проходит высокоскоростная железная дорога, обслуживающая оживленную линию ICE, которая проходит от города Кельн до Франкфурта. Компания Deutsche Bahn сообщила, что задержки на маршруте Кельн-Франкфурт могут продлиться до среды.

Длительная знойная погода и засуха в Германии и других европейских странах способствовали возникновению масштабных пожаров. Такие условия нанесли особенно ощутимый вред фермерам. В этом году ожидается плохой урожай и повышение цен на продукты.

 Foto: shutterstock.com

Расположение дома человека способно спровоцировать инфаркт

Совместное исследование специалистов из Оксфордского университета и Университета королевы Марии в Лондоне показало: форма и размер сердца человека зависят от места его проживания, а это, в свою очередь, влияет на склонность к сердечно-сосудистым заболеваниям.

В рамках исследования было проведено медицинское обследования 4 тыс. человек. Оказалось, что у людей, дом которых расположен неподалеку от шумных шоссе, намного чаще встречаются заболевания сердца. Более того, чем больше транспорта ежедневно проезжает по близлежащей дороге, тем больше страдают сердца людей, живущих рядом.

Негативные последствия для здоровья провоцирует частичка РМ2.5, которая содержится в автомобильных выхлопах. При попадании в организм она воздействует на сердечную мышцу таким образом, что камеры сердца увеличиваются. Из-за таких изменений сердце перестает нормально функционировать и хуже прокачивает кровь.

Люди с увеличенным миокардом рискуют приобрести целый «букет» заболеваний, сердечную недостаточность и инфаркт.

Исследования, проведенные ранее, показали также, что на здоровье человека влияет и этаж, на котором находится его квартира. Так, те, кто живет выше пятого-шестого этажа больше подвергаются воздействию вибраций и электромагнитного излучения. Это провоцирует сердечно-сосудистые заболевания, бессонницу и головные боли.

 Foto: shutterstock.com

Ученые назвали топ-5 самых невыносимых запахов

Исследователи из Калифорнийского университета (США) долгое время работали над тем, чтобы разобраться, какая связь существует между запахом и физико-химическими свойствами его источника. Ученые пришли к выводу, что обычно, чем тяжелее молекулы, тем хуже запах вещества. На основе своих исследований американские специалисты составили список самых неприятных ароматов на планете.

На пятом месте оказался запах вещества, которое выделяют карликовые муравьеды для отпугивания врагов. Этот «аромат» в пять раз насыщеннее, чем запах скунса.

Французские сыры известны не только своим изысканным вкусом, но и неприятным запахом, присущим большинству из них. Самым «вонючим» среди этих кисломолочных продуктов называют Вье Булонь. Его аромат считают самым резким большинство профессиональных дегустаторов.

Нужно сказать, что этот сыр имеет еще один недостаток в глазах обычных французов-любителей Вье Булонь, поскольку из-за запаха его нельзя перевозить в общественном транспорте. В рейтинге ученых ароматный сыр оказался на четвертом месте.

«Бронзу» получила Раффлезия Арнольда. Нет, это не имя человека, а название цветка, который питается насекомыми. Для привлечения своих жертв Раффлезия Арнольда выделяет фермент с весьма специфическим запахом, схожим с «благовонием» тухлой рыбы или с трупным запахом.

Настоящим взрывом для нюха является дуриан. Плоды этого растения имеют 44 оттенка запахов, как приятных, так и отвратительных. Вместе они образуют настоящую «гремучую смесь» зловоний.

Лидером антирейтинга стал запах сероводорода, напоминающий «аромат» исходящий от тухлых яиц. Интересно, что это самый отвратительный запах не только на Земле, но и, возможно, в космосе. Так, к примеру, планета-газовый гигант Уран пахнет именно сероводородом.

 Foto: shutterstock.com
OknoEu.de
Используя этот сайт, вы даёте своё согласие на использование файлов cookie. Это необходимо для нормального функционирования сайта. Дополнительно.