Питание в жару: лучшие продукты и советы для легкого лета
Питание в жару: лучшие продукты и советы для легкого лета
Питание в жару: в жаркие дни наш организм испытывает нагрузку. Учащается сердцебиение, падает давление. Затем могут появиться головные боли или проблемы с кровообращением. Поэтому летом стоит выбирать блюда, которые легко усваиваются и охлаждают изнутри.
Читайте также: Самые жаркие дни лета в Германии еще впереди
Продукты с высоким содержанием воды: естественное увлажнение
Летом важно пить много жидкости, но не только вода спасает. Многие овощи и фрукты тоже помогают восполнить влагу и дают витамины с минералами. Вот продукты с самым высоким содержанием воды:
- Огурец – 97% воды
- Салаты (айсберг, латук, руккола) – 91–96%
- Арбуз – 95%
- Помидоры – 95%
- Цуккини, редис, китайская капуста – 94%
- Спаржа (зеленая и белая) – 93–94%
- Клубника, грейпфрут – около 91%
- Папайя – 90%
- Апельсин – 87%
Кроме того, в рацион можно включить другие овощи и ягоды. Цикорий, цветную капусту, зеленый перец, помело.
Важно помнить: если продукт промышленно обработан и содержит много соли, его водянистость не так полезна.
Охлаждающие продукты: помощь от природы
Согласно традиционной китайской медицине и аюрведе, есть продукты, которые действительно охлаждают тело:
Артишоки, авокадо, бананы, гречиха, цикорий, укроп, клубника, инжир, черника, йогурт, ромашка, мята, сельдерей, огурец, помидоры, арбуз, цитрусовые и другие.
Вот забавный факт! Перец чили тоже помогает охладиться. Он содержит капсаицин. Этот алкалоид «обманывает» мозг, заставляя его включить потоотделение, чтобы охладить тело.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Легкие летние блюда: идеи для жарких дней
Попробуйте такие закуски:
- Арбуз, ягоды и виноград с йогуртом и мятой или кокосом;
- Овощные палочки с хумусом или йогуртово-укропным соусом (можно добавить лимонный сок);
- Домашнее фруктовое мороженое или сорбет.
А для основного блюда подойдут:
- Свежие салаты с нутом;
- Овощная паста с лимонным соусом и травами;
- Рыба или курица на пару с тушеными овощами;
- Азиатский салат из стеклянной лапши с манго и креветками;
- Вьетнамский салат из зеленой папайи.
Чего лучше избегать в жару
В жару организм и так работает на износ, поэтому стоит отказаться от:
- Жирного мяса и колбас. Они тяжело перевариваются и нагревают тело;
- Больших порций еды. Переваривание тоже выделяет тепло
- Горячих напитков.
- Алкоголя. Он обезвоживает
- Слишком соленой еды. Соль важна для электролитов, но её много вредно
Охлаждающие напитки
Для утоления жажды подойдут не только вода, но и:
- Пахта;
- Зеленый или белый чай;
- Вода с добавками. Например, с лимоном, мятой или ягодами
Не забывайте про электролиты! Иногда полезно выпить яблочный шорле или изотонический напиток.
Как хранить продукты летом
Чтобы еда не портилась, храните её в холодильнике или в прохладном месте. Фрукты и выпечку, которые нельзя охлаждать, накрывайте и держите подальше от солнца.
Готовка в жару: как сделать проще
Лучше готовить блюда, которые не нагревают кухню:
- Тушить или готовить на пару;
- Использовать микроволновку. Она не сильно греет воздух;
- Готовить на гриле на улице. Так в доме не станет жарче.
Совет: не готовьте голышом. Брызги масла или соуса могут обжечь кожу.
Питание и сон в жару
Если ночью плохо спится из-за жары, посмотрите на своё питание вечером.
Лучше выбирать легкие блюда. Тушеные овощи отлично подходят. Они богаты водой, витаминами и минералами, а организм их быстро переварит.
Питание в жару: вывод
В жару ешьте больше продуктов с водой и охлаждающих изнутри. Арбуз, огурцы, салаты, кокос и йогурт.
Избегайте жирной и тяжелой еды, горячих напитков и алкоголя. Тогда лето будет вкусным и комфортным!
Читайте также:
- Адская жара в Европе: в Германии пик ожидается в среду
- Официальные немецкие советы о том, как остаться в безопасности, когда жара
- Как жара влияет на здоровье: кому следует быть осторожнее?
Читайте также:
