Самые рейтинговые рестораны Германии, в которых можно пообедать в этом году
Самые рейтинговые рестораны Германии, в которых можно пообедать в этом году
После объявления гида Мишлен в Германии теперь насчитывается 282 ресторана, имеющих одну звезду Мишлен, а в общей сложности 341 ресторан, отмеченный звездой. Рестораны Германии, отмеченнные мишленовским компасом, прирастают в числе. Все больше вкусной еды.
Это рекордное число для Германии, закрепляющее за ней позицию страны с четвертым по величине числом звезд Мишлен в мире — после Италии, Японии и Франции.
Читайте также: Новые рестораны в Берлине: куда пойти поесть в июне 2025
Вот список новых лидеров немецкой гастрономической сцены, которые впервые получили статус звезд Мишлен
- ПУРС– Андернах (Рейнланд-Пфальц)
Ресторан PURS в Андернахе, специализирующийся на сочетании лучших блюд современной японской и скандинавской кухни, известен своим новаторским подходом и тщательным вниманием к деталям.
Фирменное предложение ресторана — дегустационное меню из шести блюд (€190 на человека). Главные блюда в меню включают норвежского лангустина с канзури, кумкватом и тыквой Хоккайдо, а также основное блюдо — выдержанную утку Miéral с перцем саншо, свеклой и ферментированной вишней.
- Луми- Берлин
Расположенный в самом сердце Берлина, Loumi фокусируется на креативной, современной немецкой еде с интернациональным влиянием. Ресторан известен тем, что использует региональные ингредиенты.
Меню ресторана меняется в зависимости от сезона. Одним из последних фирменных блюд стала жареная местная оленина с дикими травами и можжевеловым соусом (€38).
- Хайматьювель– Гамбург
Популярный среди местных жителей и гостей ресторан Heimatjuwel в районе Гамбург-Аймсбюттель предлагает новую интерпретацию традиционных северогерманских традиций с использованием местных и сезонных ингредиентов.
Одним из фирменных блюд шеф-повара Марселя Гёрке является «Седло ягненка из Саксонии-Анхальт», подаваемое с лисичками, свеклой и абрикосами (доступно как часть меню из пяти блюд за 92 евро или меню из шести блюд за 115 евро).
- Кайзерзал– Равенсбург (Баден-Вюртемберг)
Расположенный в прекрасно отреставрированном отеле в Равенсбурге, Kaisersaal — это изысканность. Посетители могут составить собственное дегустационное меню из вариантов à la carte на основе европейской и французской классики.
Основные блюда, такие как жареная телячья вырезка с сезонными овощами, стоят от €42 до €58. Полное дегустационное меню стоит от €109 до €169.
- Июнь– Юберзее (Бавария)
June в Уберзее, недалеко от озера Кимзее, славится своей современной атмосферой винного бара и изобретательными блюдами, сочетающими средиземноморские и баварские влияния. Меню June создано для обмена и исследования, что делает его оживленным местом для любителей еды.
Основное фирменное блюдо — японский тунец терияки с кунжутом и крем-фреш (€28). Другие изюминки включают новозеландские медальоны из говядины (€40) и тальятелле с летними трюфелями (€28).
Полный список: 30 немецких ресторанов получили свою первую звезду Мишлен
PURS, Андернах
Нос и живот, Аугсбург
Луми, Берлин
Маттиас, Берлин
Ресторан Pars, Берлин
SchwarzGold, Дортмунд
Хайдеранд, Дрезден
«Жизнь», Томас Бюнер, Дюссельдорф
Setzkasten, Дюссельдорф
Chefs Atelier, Эссен
Савито, Фалькензее
Зоммерфельд, Франкфурт-на-Майне
Хавара, Фрайбург-им-Брайсгау
ГЛОРИ, Гамбург
Heimatjuwel, Гамбург
Кёр, Гамбург
Мари, Ганновер
Альманнс, Киль
ирори, Книттельсхайм
La Boucherie, Кройцвертхайм
1804 Хиршау, Мюнхен
Стефанс Штубен, Марко Лангерм, Ной-Ульм
Марсель фон Винкельман, Пассау
Кайзерзал, Равенсбург
Ресторан Ontra’s Gourmetstube, Регенсбург
Ресторан Überfahrt¸ Роттах-Эгерн
Закса, изысканная кухня Бад-Йозефа
Шрисхайм, Раро-им-Мюленхоф
Июнь, Юберзее
MiZAR, Вюрцбург.
Читайте также:
- Самый высокий ресторан Германии открылся на высоте более 200 метров
- Лучший ресторан Германии
- Как немцы изменили свое отношение к ресторанам
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
