Почему голодные люди тянутся к нездоровой пище?
Почему голодные люди тянутся к нездоровой пище?
Почему голодные люди тянутся к нездоровой пище, когда голодны? Группа исследователей под руководством Дженнифер Марч и Себастьяна Гута из Гамбургского университета изучила этот вопрос, сообщает tagesschau.de. Ученые проанализировали данные экспериментов с сытыми и голодными испытуемыми. Результаты исследования подтвердили: голодному человеку вкус важнее здоровья.
Читайте также: Здоровая пища и забота об окружающей среде у немцев в приоритете
Как проводилось исследование?
Для проведения исследования ученые посадили 70 взрослых людей перед экранами. На экранах им были представлены различные продукты питания. От киви и огурцов до печенья и картофельных чипсов. В первом случае испытуемые были голодны, во втором – сыты.
Было необходимо выяснить, когда испытуемые принимают решение в пользу того или иного продукта. Для этого исследователи использовали eye tracking. Это устройство отслеживало движение глаз. С его помощью было определено, на какую информацию люди обращали особое внимание, когда им предлагали еду. Также какие продукты они в итоге выбирали. Затем эти данные проанализировали с помощью компьютерной модели принятия решений.
Голодные тянутся к нездоровой пище сильнее, чем сытые
Результат: даже сытые участники выбирали более нездоровые продукты. Однако этот эффект проявлялся еще сильнее, когда они были голодны. Голодные испытуемые не обращали внимания на дополнительную информацию. Например, на Nutri-Score, размещенный на упаковки. Он указывает на питательную ценность продукта.
«Показатель Nutri-Score не влияет на процесс принятия решений голодного человека», – подтверждает Дженнифер Марч. Она является аспирантом кафедры общей психологии Гамбургского университета. Кроме того, голодные люди принимают решение в пользу той или иной пищи быстрее, чем те, кто не голоден.
«Голод изменяет весомость информации в процессе принятия решений. Вкус становится важнее аспектов здоровья», – говорит Марч.
Здоровые продукты должны привлекать внимание
Авторы рекомендуют в будущем привлекать внимание потребителей к здоровым продуктам в супермаркетах и столовых. Например, с помощью визуального выделения или соответствующего размещения.
«Голод меняет наше поведение и то, как мозг обрабатывает информацию», – подчеркивает Себастьян Глут, профессор факультета психологии и науки о человеческом движении Гамбургского университета. «Если вы хотите способствовать принятию здоровых решений, вам следует внимательнее изучить поведение при принятии решений в реальных условиях. Включая чувство голода».
Читайте также:
- Маркировка продуктов Nutri-Score: главные заблуждения
- Яйца дорожают: затронет ли это Германию?
- В чем суть вреда от газировки и колбасы?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
