Сезон клубники в Германии обычно начинается в мае и достигает своего пика в июне.

Клубничный творожный торт без выпечки: способ отметить начало лета

Это действительно настоящий летний торт – для того времени года, когда никому уже не хочется включать духовку и что-то печь. Клубничный творожный торт получится красивым и вкусным без особенных кондитерских навыков.

А NDR посоветует, как правильно собирать и хранить клубнику.

Читайте также: Как сохранить клубнику свежей до 10 дней

Ингредиенты

  • 200 г шоколадного печенья
  • 125 г сливочного масла
  • 6 листов желатина (веганская альтернатива: агар-агар)
  • 500 г творога с низким содержанием жира
  • 500 г сливочного сыра
  • 200 г сахара
  • цедра и сок 1 лайма
  • 1 стручок ванили
  • 200 г сливок
  • 200 г клубники
  • по 6 листиков мелиссы, мяты и базилика
  • 1 лимон

С клубникой готовят настоящие летние торты. Фото: freepik.com

Приготовление

  1. Растопите сливочное масло, измельчите печенье в кухонном комбайне (или выложите его в пакет для заморозки и измельчите скалкой). Положите в форму бумагу для выпечки (ø 26 см), смешайте раскрошенное печенье со сливочным маслом, распределите по дну формы и слегка прижмите. Охладите.
  2. Замочите желатин в холодной воде. Соскребите содержимое из стручка ванили (если его не нашлось, можно просто добавить пакетик ванилина и не слишком расстраиваться). Смешайте творог, сливочный сыр, сахар, цедру и сок лайма и ванильную мякоть до однородной массы.
  3. Взбейте крем до густоты. Извлеките желатин из воды, отожмите его и слегка подогрейте в кастрюле с 3 столовыми ложками творожной смеси. Соедините все ингредиенты, выложите на бисквитную основу и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
  4. Перед подачей на стол разрежьте корж на кусочки. Порежьте клубнику на четвертинки и выложите в миску. Добавьте к ней сок и цедру лимона, мелко нарезанную зелень. Перемешайте все, выложите этот клубничный салат на торт и подавайте к столу.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте по 1 сообщению с главными новостями за день
27 мая 2025 в 17:27
Теги: , , ,
Заглавное фото: freepik.com

Читайте также:

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
-->