Израильская текила: новый напиток из пустыни Негев
Израильская текила: новый напиток из пустыни Негев
Сине-серые агавы высотой около полутора метров. Ави Лейтнер идет по полю агавы и вспоминает тот момент, когда он показал своим мексиканским гостям эти поля посреди пустыни Негев. Тогда он дал им понять, что здесь будет производиться израильская текила.
Читайте также: Фотонные чипы: стартап из Штутгарта заменяет электронику
От идеи до первых ростков
«Люди из Мексики говорили мне: «Я чувствую себя как в Халиско, здесь все выглядит как дома», – говорит Лейтнер. «Сегодня, в условиях глобализации мировой экономики, вы уже не можете сказать, что апельсины привозят только из Флориды, например. Теперь все экспортируется по всему миру».
И если все пойдет хорошо, говорит Ави Лейтнер, глава стартапа Blue Agave Israel Group, они представят текилу из пустыми Негев. Около пяти лет назад он высказал свою идею Эрану Браверману из кибуца Алюмин. Тот был поражен. «Какая безумная идея», – говорит Браверман. «Я ничего не знал ни о текиле, ни о голубой агаве».
Эран Браверман теперь главный фермер на поле агавы. И он изменил свое мнение: «Растения растут довольно хорошо. Я не знаю, будет ли это коммерчески успешным. Мы еще не разливали текилу по бутылкам. Но выглядит все очень неплохо».
Хорошая почва, достаточно воды, постоянное солнце
Идея производить текилу в Израиле возникла у Ави Лейтнера несколько лет назад после посещения мексиканского региона Халиско, где производится текила. Израильская пустыня Негев показалась ему идеальным местом.
«Этот регион в Негеве просто идеален», – говорит Лейтнер. «А Израиль – чемпион мира по орошению растений. Никто не нает больше о выращивании растений в пустыне». Здесь хорошая почва, есть вода и всегда светит солнце. «Израиль может стать крупным игроком в выращивании голубой агавы».
Голубая агава – основа для текилы. 140 000 сине-серых растений были высажены в землю четыре года назад. Если все пойдет хорошо, в следующем году будет разлито около миллиона бутылок текилы. Однако по юридическим причинам шнапс из агавы не будет называться текилой. Ави Лейтнер придумал название «Дух Негева».
Израильская текила и не текила вовсе
«Когда мы попробуем первую текилу, она, конечно, не будет такой же, как в Мексике», – говорит Лейтнер. «Но в этом и заключается идея. Мы хотим привнести на рынок спиртных напитков что-то новое, что-то уникальное. Что-то глубоко израильское. Что-то со Святой земли».
Главному фермеру Эрану Браверману из кибуца Алюмин также придется набраться терпения еще на год, чтобы получить израильскую текилу из Негева. А пока он продолжает пить ту, что привозят из Мексики.
Читайте также:
- Немецкий робототехнический стартап Neuro Robotics собрал 120 миллионов евро
- Стартапы в Баден-Вюртемберге: обратная тенденция
- Швеция запускает в продажу ноу-хау: текила в бумажной бутылке
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
