Солянка идеально подходит в качестве супа для вечеринки: ее можно приготовить накануне, и она не станет от этого хуже. 

Солянка с охотничьей колбасой: еще один вкус ГДР

Еще со времен ГДР, особенно в Восточной Германии, известна и до сих пор популярна солянка с охотничьей колбасой. Ведь этот сытный суп дает много тепла и сил. TAG24 правдиво уверяет, что такую классику Восточной Европы легко приготовит каждый.

Читайте также: Чечевичный суп: полезно, быстро, вкусно, просто

Подготовка займет 15 минут, время приготовления супа – 45 минут.

Ингредиенты на 4 порции

  • 1,5 л бульона или воды
  • 200 г охотничьей колбасы
  • 200 г салями
  • 100 г томатной пасты
  • 5 соленых или маринованных корнишонов
  • 4 луковицы
  • 3 перца
  • 1 лавровый лист
  • немного маргарина
  • рассол от корнишонов
  • соль, перец
  • сахар
  • сметана
  • лимон

Приготовление

  1. Перец промыть, лук очистить.
  2. Охотничью колбасу, салями, перец, лук и корнишоны нарезать соломкой. При желании – можно и кубиками.
  3. Маргарин растопить в кастрюле и обжарить в нем полоски охотничьей колбасы. Добавить салями и лук и обжаривать, пока лук не станет полупрозрачным.
  4. Добавить томатную пасту, полоски перца и дать всему этому немного обжариться, прежде чем отправить вариться в кастрюлю с водой или бульоном.
  5. Добавить корнишоны и рассол, приправить суп солью, перцем и сахаром.
  6. Пусть солянка варится около 30 минут. Перед подачей добавить в суп ложку сметаны и дольку лимона. Подавать со свежим багетом или поджаренным белым хлебом.

Советы

  • Если не хочется возиться с нарезкой перца и лука, можно в качестве альтернативы использовать готовый лечо.
  • Вместо охотничьей колбасы или салями можно использовать и другие сорта – такие как пивная ветчина, сосиски и т.д. В зависимости от того, что больше нравится.
  • Остатки мяса от барбекю тоже можно использовать в этом супе.
  • Если нравится суп немного гуще или сытнее, всегда можно добавить в него картофель.
  • Солянка идеально подходит в качестве супа для вечеринки: ее можно приготовить накануне, и она не станет от этого хуже.

Вариации на тему солянки

Солянку можно готовить из множества различных ингредиентов.

Вариантов солянки великое множество. Фото: pexels.com

  1. Удачной альтернативой для всех любителей рыбы станет рыбная солянка. Для этого колбасу достаточно заменить на любую рыбу. Подойдет минтай, морской окунь, щука, судак или крабы. Следует позаботиться о том, чтобы в рыбе не было костей.
  2. Для грибной солянки колбасу заменяют грибами. Подойдут лисички, шампиньоны и белые грибы. Можно приправить суп каперсами и оливками.
  3. Еще один способ приготовить солянку – добавить маринованные овощи: грибы, кукурузу, цветную капусту, лук, морковь и перец. Квашеная капуста тоже придется кстати.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте по 1 сообщению с главными новостями за день
26 февраля 2025 в 15:45
Теги: , ,
Заглавное фото: pexels.com

Читайте также:

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии