Самые странные пивные миксы в Германии
Самые странные пивные миксы в Германии
В немецком мире пивных традиций есть очень интересный феномен. Страна, известная своим «Райнхайтсгебот» (Reinheitsgebot) — законом о чистоте пива от 1516 года, который разрешал использовать в производстве пива только ячмень, хмель и воду, в конце XX века решилась на поистинне революционный шаг.
Читайте также: Горькая правда о сладких напитках: ученые бьют тревогу
В 1993 году Германия официально разрешила производителям выпускать готовые пивные миксы в бутылках и банках. Но история этих напитков началась намного раньше. Еще в XVIII веке в Англии был популярен напиток «шенди».
В немецкоговорящих странах мода на смешанные напитки появилась в начале XX века, причем первыми их оценили жители трех городов — Гамбурга, Берлина и Мюнхена.
«Радлер» как основа
Законодатель пивной моды — знаменитый «Радлер» (Radler). Само слово Radler в переводе с немецкого означает «велосипедист», что указывает на первоначальную аудиторию напитка.
Изначально классический «Радлер» готовился из лимонада с темным пивом, которое было традиционным для Баварии. Сегодня же для приготовления чаще используется светлое пиво, а в Австрии популярна версия с апельсиновым лимонадом вместо лимонного.
На севере страны его называют «Альстер» (Alster) или «Альстервассер» (Alsterwasser) — в честь цвета одноименной гамбургской реки. Швейцарцы же предпочитают французское название «панаше» (Panaché).
Историческое развитие напитка отражает меняющиеся вкусы потребителей: сначала это был темный баварский вариант, затем появилась версия со светлым пивом, а теперь существует даже «кислый радлер» — с добавлением минеральной воды вместо лимонада.
Разные регионы — разные вкусы
Особый колорит пивным миксам придают региональные различия. В Австрии, например, популярен «Альмрадлер» — сочетание пива с травяным лимонадом Almdudler.
А в некоторых районах Мюнстерланда можно заказать «Вурствасер» (Wurstwasser). Это пиво с апельсиновым лимонадом, цвет которого напоминает воду после варки колбасок.
Для любителей экспериментов существует целая палитра других вкусов: «Дизель» или «Колабир» (пиво с кока-колой), «Банановайцен» (пшеничное пиво с банановым нектаром). И даже «Снеувитье» (Sneeuwwitje, «Белоснежка») — так в Нидерландах называют свой вариант пивного микса.
Интересно, что в Саарланде популярен необычный напиток «пикон». Это пиво со специальным апельсиновым ликером, создающим характерную коричневатую пену. Напиток может содержать от 16 до 21% алкоголя, в зависимости от версии.
Важный тренд последних лет — появление миксов на основе безалкогольного пива. Это связано как со спросом на здоровый образ жизни, так и с ужесточением правил вождения автомобиля.
Читайте также:
- Революция питания: еда из личинок мучных червей в немецких маркетах
- Недорогое пиво из хорошей пивоварни? Это вполне реально в дискаунтере
- Сколько зарабатывает пивовар в Германии
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
