Начинается сбор урожая спаржи: К Пасхе все больше и больше фермерских хозяйств

Начался сбор урожая спаржи. Первые стебли были срезаны со специально защищенной плантации, сообщил Ральф Гроссе Данкбар, эксперт по выращиванию сельскохозяйственной палаты Северного Рейна-Вестфалии. Здесь дамба, в которой растение спаржи растет в земле, защищена пленкой и дополнительно туннелем. Поскольку солнце будет светить время от времени до Пасхи, эксперт по спарже ожидает, что все больше фермерских хозяйств начнут собирать урожай. На Пасху во многих местах будут региональные предложения.

Мы ожидаем, что после Пасхи спаржа будет доступна повсюду в Северном Рейне-Вестфалии», – говорит Анке Кнауп, управляющий директор «Спаржевого маршрута Северного Рейна-Вестфалии» в Оберхаузене. В этом году сезон будет официально открыт 12 апреля министром сельского хозяйства Силке Гориссен (ХДС). Мероприятие пройдет на спаржевой и фруктовой ферме Heinen в Везеле. Основной сбор спаржи длится с середины апреля до конца июня. Традиционно сбор урожая заканчивается 24 июня.

Спаржу следует подавать на стол сразу после сбора урожая. Чтобы доставить свежесобранные с поля копья к потребителю, многие фермеры открывают фермерский магазин, где продаются самостоятельно собранные благородные овощи и другие ингредиенты для спаржевого блюда. В земле Северный Рейн-Вестфалия насчитывается более 300 фермерских хозяйств, которые обрабатывают в общей сложности почти 4000 гектаров земли.