Ученый предложил делать хлеб из фуражной пшеницы
Фридрих Лонгин, исследователь зерна в государственном семеноводческом институте Гогенгеймского университета, сказал: «От 70 до 80 процентов культивируемого зерна можно было бы выпекать без каких-либо проблем». То есть делать хлеб из фуражной пшеницы. По мнению исследователя, только 30 процентов урожая зерновых используют для выпечки.
Читайте также: Сельское хозяйство Германии.
Католическая организация развития Misereor и экологическая организация Greenpeace подарили федеральному министру сельского хозяйства Джему Оздемиру хлеб. Основой для него послужила пшеница Elixer, которая предназначалась для кормления животных.
То, что такая пшеница не используется в производстве хлеба, — одна из причин роста цен на продукты и голода, считают в организациях. В связи с этим они передали Оздемиру петицию. Ее подписали 58 тысяч человек. Согласно документу, необходимо использовать меньше зерна в качестве корма для скота и агротоплива.
Однако свое несогласие с этим выразила Ассоциация немецких фермеров. По ее мнению, «хлебопекарная пшеница процветает только в лучших местах». Такие сорта пшеницы имеют высокое содержание белка, с ними легче работать, по мнению профессора Лонгина. Тем не менее такие сорта пшеницы дают меньшую урожайность с одного гектара. Согласно позиции аграрного лобби, значительная часть сельскохозяйственных земель подходит только для кормовой пшеницы.
В последние месяцы цены на продукты существенно выросли из-за войны в Украине. В итоге в Германии растет финансовое давление на бедные слои населения. Согласно данным ООН, именно высокие цены стали одной из причин увеличения числа голодающих. В прошлом году во всем мире их число выросло до 828 миллионов человек.
Хлеб из фуражной пшеницы: ежедневно в ЕС сжигается 10 тысяч тонн зерна
По мнению Мартина Хофштеттера, инженера-агронома из Greenpeace, фуражная пшеница — ценный продукт питания. «Каждый день в ЕС в качестве биотоплива сжигается 10 тысяч тонн пшеницы. Этого достаточно, чтобы выпекать 15 миллионов таких буханок хлеба каждый день», — говорит Хофштеттер.
Большое влияние на вопрос использования фуражной пшеницы оказывает Министерство транспорта во главе с СвДП. Оно намерено продолжить работу по улучшению климатического баланса с помощью агротоплива. Тем не менее, согласно ряду исследований, агротопливо не подходит для этой цели. Если принимать во внимание последствия высокого землепользования, то агротопливо несет больший вред окружающей среде, чем использование нефти.
Как отметила Ассоциация фермеров, эксперты не оспаривают тот факт, что хлеб из фуражной пшеницы может стать подходящим для потребления продуктом. Но животноводство необходимо, чтобы «замкнуть циклы оплодотворения». В итоге, как отметили Greenpeace и Misereor, они не требуют, чтобы животных больше вообще не содержали. Они лишь желают уменьшить численность скота и потребление мяса.
Читайте также:
- Сельское хозяйство в Германии сложно развивать: необходимы инициативы
- 92% рек и озер Германии загрязнены – виновато сельское хозяйство
- Много хлеба и уксуса: странный немецкий рацион
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
