Как приготовить пирожные макаронс
Приготовить пирожные макаронс в домашних условиях вполне реально. Макарон — это знаменитый французский десерт, появившийся еще в XVI веке. Теперь воздушное печенье из миндальной муки и яичного белка с кремовой начинкой известно во всем мире. Пирожные могут быть разных вкусов и цветов, что делает макаронс привлекательным и популярным десертом среди жителей Германии. Вы сможете поразить друзей и близких, приготовив эти изысканные сладости.
Читайте также: Десерты из моркови: 3 необычных рецепта.
Как приготовить пирожные макарон: классический рецепт
По классическому рецепту получается бежевое печенье со светлой начинкой. Как только вы овладеете технологией приготовления, то сможете творчески варьировать ее во всех возможных формах и цветах. Приведенный ниже рецепт рассчитан на выпечку около 40 пирожных.
Ингредиенты для макаронс
- 150 грамм сахарной пудры.
- 120 грамм миндальной муки. Вы можете размолоть ядра орехов в блендере или кофемолке.
- 2 яичных белка.
- 1 щепотка соли
- 30 грамм сахара.
Ингредиенты для классической начинки
- 2 яичных белка.
- 100 грамм сахара.
- 170 грамм размягченного сливочного масла.
- Один стручок ванили.
- 1 столовая ложка персикового ликера.
Приготовление пирожных макаронс
Для теста смешайте молотый миндаль и сахарную пудру. Затем взбейте белки со щепоткой соли до образования устойчивых пиков. Затем тщательно перемешайте сухую и влажную смесь. Выложите массу в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадите круглые печенья шириной около трех сантиметров прямо на бумагу для выпечки. Макаронс выпекают в разогретой до 140 градусов духовке около 15 минут.
Для приготовления начинки взбейте яичные белки до пиков и смешайте с сахаром. Затем аккуратно введите остальные ингредиенты. Наконец, распределите начинку на одно печенье и накройте его другим.
Как приготовить пирожные макаронс: креативные рецепты
В настоящее время существует множество различных начинок для макаронс. Вы можете добавить в тесто пищевые красители и ароматизаторы. В случае с начинками простор для фантазии бесконечен: добавляйте в крем свежие фрукты и ягоды, шоколад, орехи, карамель. Вы также можете декорировать пирожные глазурью и посыпками.
Например, из начинки можно исключить персиковый ликер и стручок ванили. Вместо этого можно использовать, миндальный ликер и марципан, тертый кокос и ром или просто различные фруктовые желе и джемы. В качестве начинки подойдут также творожные смеси, глазурь, варенье, шоколадная паста и даже мороженое.
Читайте также:
- Как приготовить домашний сыр: 3 рецепта
- Осенние рецепты: блюда из облепихи
- Два вкусных рецепта дешевле четырех евро
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
Мммм.…макаронс! Обожаю эти пирожные! Обязательно надо попробовать их приготовить!!!😋