78 килограммов еды в год выбрасывает средний немец. Если добавить это к скудному рациону среднего африканца - количество голодающих может существенно уменьшиться.

kukurund / shutterstock.com

Каждый немец ежегодно выбрасывает 78 килограммов еды. Общенациональная недельная кампания, которая начинается сегодня, должна изменить это. Лучшие советы по борьбе с пищевыми отходами.

Читайте также: Пищевые отходы: сколько кило выбрасывают и как сократить?

Будь то хлеб, овощи, йогурт – много съедобного до сих пор оказывается в этой стране на помойке. Именно об этом инициатива «Слишком хорошо для мусорного ведра!» Инициатива Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства в Бонне призывает к сокращению пищевых отходов в рамках недели действий «Германия экономит еду!».

Как сократить пищевые отходы – национальная кампания

В течение недели потребители смогут узнать, что каждый может сделать, чтобы предотвратить отходы в более чем 130 кампаниях на местах. По данным Федерального министерства сельского хозяйства, 59% или 6,5 млн тонн пищевых отходов образуется в частных домохозяйствах.

Сократить пищевые отходы: запланируйте покупку

Золотое правило: не ходить по магазинам голодным! Лучше заранее подумать о том, что действительно нужно. Если перед походом в магазин вы проверите свои запасы и составите себе список покупок, вы не купите ничего лишнего. И при этом сэкономите деньги.

Примерный недельный план: Что я хочу съесть? Могу ли я принимать гостей? На этом этапе вы уже можете думать о том, как можно использовать остатки. Планировщик порций из центра потребительских консультаций может быть полезен.

Планировщик порций: как избежать остатков еды

Сократить пищевые отходы: храните продукты правильно

Если вы знаете, как хранятся разные продукты, вы можете сделать так, чтобы они хранились дольше.

Хлеб и выпечка: положить в хлебницу или глиняный горшок с крышкой. Пластиковые пакеты не годятся. Если вам нравится хрустящий хлеб, вы можете хранить хлеб в пакете для выпечки. Важно обеспечить циркуляцию воздуха, чтобы не образовывалась плесень.

Молочные продукты: сыр, масло, йогурт и молоко следует хранить плотно закрытыми в холодильнике. Оптимальная температура для этого в среднем отделении. Если на сыре образовалась беловатая плесень, нет смысла выбрасывать его в мусорное ведро: просто срежьте пораженные участки.

Лапша: свежие макаронные изделия, такие как лапша, шпецле и ньокки, восприимчивы к микробам и должны храниться в холодильнике. Остатки приготовленной пасты в герметичных контейнерах могут храниться в течение дня или двух на верхней полке холодильника. Сушеную лапшу можно хранить не менее года – если хранить ее в сухом и плотно закрытом виде при комнатной температуре.

Мясо и колбасы: они скоропортящиеся и должны быть помещены в холодильник сразу после покупки. Срок правильного хранения сырого мяса и колбасы зависит от вида мяса. Говядина, свинина и птица хранятся день или два, говяжий фарш – только один день. Нарезанная колбаса хранится трое суток.

Фрукты и овощи: почти все овощи можно хранить в холодильнике, кроме баклажанов, помидоров, картофеля и тыквы. С фруктами сложнее. Эмпирическое правило: местные продукты, такие как яблоки, сливы или вишни, можно хранить в холодильнике, но экзотические продукты, такие как бананы, цитрусовые или манго, нельзя.

Сохранить пищу: гигиена холодильника

Чтобы добиться максимального срока годности при правильном хранении, важно также уделять внимание гигиене и охлаждению. Поэтому шкафы для хранения и холодильники следует регулярно протирать. Для этого подойдет теплая вода и немного моющего средства. Немного уксусной эссенции предотвращает появление плесени.

Каждый немец ежегодно выбрасывает 78 килограммов еды. metamorworks / shutterstock.com

Сократить пищевые отходы: как сохранить пищу

Несмотря на планирование и правильное хранение, может случиться так, что продукты останутся дольше, чем предполагалось. Но это не повод их выбрасывать.

Срок годности (Best before date): когда срок, указанный производителем на упаковке, прошел, стоит проверить, действительно ли продукт испорчен. Положитесь на свои чувства: если продукт выглядит, пахнет и имеет приятный вкус, он, как правило, тоже хорош.

Срок годности (PS): эта дата указана на некоторых особо скоропортящихся продуктах животного происхождения. Будь то мясной фарш или свежая птица – при превышении PS выход только один: в мусорное ведро! Даже если они хорошо прожарены.

Заморозка: лучший способ сохранить свежие продукты — заморозить их. Чем свежее продукты при заморозке, тем дольше они будут храниться. Лучше замораживать порционно. Это экономит энергию при разморозке, и всегда есть необходимое количество. Приготовленные блюда также можно хорошо заморозить и хранить от трех до шести месяцев в герметичном контейнере.

Варка, маринование, ферментация: продукты, консервированные с помощью этих методов, можно хранить в прохладном сухом месте, защищенном от света до одного года.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии