Телевизионный шеф-повар и ресторатор Тим Мельцер заявил, что требует компенсации или ограничения цен на электроэнергию для гастрономов, ресторанов и пекарен.

l i g h t p o e t / shutterstock.com

Увеличение стоимости энергии в настоящее время вызывает проблемы у многих людей. Рестораторы грозят ростом цен – отрасль общественного питания страдает больше многих. Так считает телевизионный шеф-повар и ресторатор Тим Мельцер.

Читайте также: Робот-официант в Германии: зачем рестораторы покупают «железных» сотрудников?

Он требует, чтобы государство вмешалось и софинансировало часть увеличения.

Рестораторы грозят ростом цен – Тим Мельцер

Шеф-повар и ресторатор Гамбургского телевидения Тим Мельцер рассчитывает на финансовую поддержку обрабатывающей промышленности и гастрономии ввиду роста цен на энергию. «Было бы неплохо, если бы правительство ясно дало понять, что поможет, когда мы столкнемся с экономическими проблемами», — сказал Мельцер в Гамбурге. Он заявил, что ждет, когда правительство пошлет четкие сигналы гастрономическим компаниям, существование которых находится под угрозой.

Рестораторы грозят ростом цен, если не будет компенсации

«Таким образом, цены на электроэнергию — если они станут значительной частью — должны быть ограничены. Или, например, они могут быть покрыты на 75% от растущих затрат на энергию. Другой формой помощи может быть снижение налога с продаж или других постоянных затрат. Никто не требует большего». Это просто факт: пекарня с ростом цен на электроэнергию в три-четыре раза не сможет работать, — сказал Мельцер. В его ресторане Bullerei в Шанценфиртеле цены на электроэнергию уже выросли в четыре раза.

Рестораторы грозят ростом цен – экономия невозможна

По словам Мельцера, в основе спроса лежит то, что экономить энергию у них не так просто. Особенно в сфере производства и общественного питания. «У меня есть вентиляция, которая должна работать из соображений безопасности. У меня есть охлаждение, которое я не могу просто взять и выключить. Конечно, я могу выключить свет в туалете, но в принципе у меня нет большого потенциала для экономии, если я хочу продолжать свой бизнес».

Это просто факт: пекарня с ростом цен на электроэнергию в три-четыре раза не сможет работать, — сказал Мельцер. Prostock-studio / shutterstock.com

Мельцер говорит, что у него работает 80 человек, в том числе 27 поваров. Цены на еду и напитки в «Буллереи» он пока не повысил. «Я все еще упрям. Сейчас я откладываю это. Но эти изменения действительно ударят по нам».

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии