Сгниют через два дня: главные ошибки при хранении яблок
Яблоки — очень полезные и недорогие фрукты, которые к тому же несложно выращивать в собственном саду. Но вот сохранить их свежими на долгое время — задача потруднее. Эксперты назвали главные ошибки при хранении яблок, которых следует избегать садоводам.
Читайте также: Когда собирать яблоки в собственном саду: уже пора?.
Главные ошибки при хранении яблок
Хотите лакомиться сочными яблоками на рождество? Тогда следуйте простым советам специалистов
Любителям свежих фруктов следует помнить о пяти моментах:
- Храните яблоки в прохладном месте.
- Храните яблоки в темноте.
- Избегайте повышенной влажности в помещении.
- Храните фрукты на расстоянии друг от друга.
- Храните отдельно от других овощей.
Идеальная температура для хранения яблок
По данным Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства, идеальная комнатная температура для хранения яблок составляет около четырех градусов по Цельсию. Такая температура, например, в овощном отделении холодильника. Но если у вас слишком много яблок, то подобные условия может обеспечить только погреб.
При низкой температуре яблоки дольше остаются съедобными, утверждают эксперты. Но тут важна еще и яркость солнечного света. Прямые солнечные лучи или постоянное попадание света в помещение способствуют процессу созревания. Поэтому те, кто ввиду отсутствия погреба хранит яблоки на балконе, должны обеспечить им защиту от солнца.
Специалисты также советуют регулярно проверять яблоки, и сразу убирать те, на которых появились пятна. Они не подходят для длительного хранения, поскольку быстро начинают плесневеть, а плесень распространяется на другие фрукты. В результате вы лишитесь всего урожая всего за пару дней.
Главные ошибки при хранении яблок: плодоножкой вниз или вверх?
При длительном хранении ни в коем случае нельзя класть яблоки друг на друга или слишком близко друг к другу. Рекомендуется разложить плоды на досках или газетах, на достаточном расстоянии от других яблок, и лучше всего плодоножкой вниз. Если у вас недостаточно места для хранения яблок по отдельности, вы можете упаковать их в полиэтиленовые пакеты. Пакет с несколькими маленькими отверстиями обеспечивает хороший микроклимат, а лишняя вода может стекать.
Большое значение имеет и высокая влажность в помещении. Впрочем, слишком сухой погреб тоже вредит яблокам: они быстро морщатся и становятся невкусными.
Главные ошибки при хранении яблок: опасный газ
Стоит помнить, что в процессе созревания яблоки выделяют газ этилен. Сам по себе он не вреден, но если яблоки будут храниться рядом с другими овощами, газ приведет к их быстрому созреванию и гниению. Единственное, что можно хранить вместе с яблоками, это грибы, лук-порей и листовые овощи — они нечувствительны к этилену.
Кстати, не все сорта яблок хранятся одинаково хорошо, пишет 24garten.de.
Дольше всех можно хранить следующие сорта:
- Berlepsch
- Boskoop
- Braeburn
- Elstar
- Gala
- Jonagold
- Idared
- Pinova
- Rubinette
- Topaz
- Weißer Winterglockenapfel
- Landsberger Rennette
При этом последние два сорта — «Белое зимнее яблоко» и Ландсбергский ренет полностью раскрывают свой истинный вкус только через несколько месяцев. Собирают их в октябре, но пробовать следует не раньше января.
Читайте также:
- Сезон яблок в Германии: фермеры жалуются на плохой урожай
- Бабушкина хитрость: как хранить картофель в теплом подвале
- Лучшие яблочные соки в Германии. Результаты независимой экспертизы
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
