У многих немцев в этом году большой урожай яблок, но из-за незнания элементарных правил хранения его можно легко лишиться.

главные ошибки при хранении яблок

Яблоки — очень полезные и недорогие фрукты, которые к тому же несложно выращивать в собственном саду. Но вот сохранить их свежими на долгое время — задача потруднее. Эксперты назвали главные ошибки при хранении яблок, которых следует избегать садоводам.

Читайте также: Когда собирать яблоки в собственном саду: уже пора?.

Главные ошибки при хранении яблок

Хотите лакомиться сочными яблоками на рождество? Тогда следуйте простым советам специалистов

Любителям свежих фруктов следует помнить о пяти моментах:

  1. Храните яблоки в прохладном месте.
  2. Храните яблоки в темноте.
  3. Избегайте повышенной влажности в помещении.
  4. Храните фрукты на расстоянии друг от друга.
  5. Храните отдельно от других овощей.

Идеальная температура для хранения яблок

По данным Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства, идеальная комнатная температура для хранения яблок составляет около четырех градусов по Цельсию. Такая температура, например, в овощном отделении холодильника. Но если у вас слишком много яблок, то подобные условия может обеспечить только погреб.

При низкой температуре яблоки дольше остаются съедобными, утверждают эксперты. Но тут важна еще и яркость солнечного света. Прямые солнечные лучи или постоянное попадание света в помещение способствуют процессу созревания. Поэтому те, кто ввиду отсутствия погреба хранит яблоки на балконе, должны обеспечить им защиту от солнца.

Специалисты также советуют регулярно проверять яблоки, и сразу убирать те, на которых появились пятна. Они не подходят для длительного хранения, поскольку быстро начинают плесневеть, а плесень распространяется на другие фрукты. В результате вы лишитесь всего урожая всего за пару дней.

Главные ошибки при хранении яблок — слишком тепло и слишком тесно. Фото: Steve Allen / Shutterstock.com

Главные ошибки при хранении яблок: плодоножкой вниз или вверх?

При длительном хранении ни в коем случае нельзя класть яблоки друг на друга или слишком близко друг к другу. Рекомендуется разложить плоды на досках или газетах, на достаточном расстоянии от других яблок, и лучше всего плодоножкой вниз. Если у вас недостаточно места для хранения яблок по отдельности, вы можете упаковать их в полиэтиленовые пакеты. Пакет с несколькими маленькими отверстиями обеспечивает хороший микроклимат, а лишняя вода может стекать.

Большое значение имеет и высокая влажность в помещении. Впрочем, слишком сухой погреб тоже вредит яблокам: они быстро морщатся и становятся невкусными.

Главные ошибки при хранении яблок: опасный газ

Стоит помнить, что в процессе созревания яблоки выделяют газ этилен. Сам по себе он не вреден, но если яблоки будут храниться рядом с другими овощами, газ приведет к их быстрому созреванию и гниению. Единственное, что можно хранить вместе с яблоками, это грибы, лук-порей и листовые овощи — они нечувствительны к этилену.

Кстати, не все сорта яблок хранятся одинаково хорошо, пишет 24garten.de.

Дольше всех можно хранить следующие сорта:

  • Berlepsch
  • Boskoop
  • Braeburn
  • Elstar
  • Gala
  • Jonagold
  • Idared
  • Pinova
  • Rubinette
  • Topaz
  • Weißer Winterglockenapfel
  • Landsberger Rennette

При этом последние два сорта — «Белое зимнее яблоко» и Ландсбергский ренет полностью раскрывают свой истинный вкус только через несколько месяцев. Собирают их в октябре, но пробовать следует не раньше января.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
Источник: 24garten

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии