Диета с высоким содержанием жиров может быть полезна для тех, кто страдает ожирением или диабетом.

Здоровые продукты с низким содержанием углеводов.

За последние несколько лет вы наверняка задавали себе вопрос: «Что такое кето-диета?»

Читать также: Овощи для похудения: эти 5 продуктов лучше подходят для диеты

И не удивительно, ведь в то время как многие причудливые диеты со временем исчезают, кето-диета продолжает становиться все более популярной. Некоторые компании и рестораны даже предлагают «кето-дружественные» варианты.

Что такое кето-диета?

Кето-диета, по словам зарегистрированного диетолога Шэрон Джагер, имеет больше возможностей, чем многие другие диеты. «Это считается медицинской или лечебной диетой, — говорит она. «Это означает, что это чрезвычайно полезно, но не для всех».

«Кето-диета — это, по сути, диета с высоким содержанием жиров, — говорит Джагер, — поэтому ваша пища состоит из 60% жиров, около 30% белков и около 10% углеводов».

Для сравнения: обычная западная диета это 30% жиры, 15% белки и 55% углеводы.

Хотя низкоуглеводная часть кето-диеты может показаться похожей на диету Аткинса, кето-диета имеет несколько отличий.

Во-первых, кето-диета поддерживает более высокое потребление жиров, чем диета Аткинса. Во-вторых, в то время как диета Аткинса состоит из фаз, кето-диета представляет собой единую последовательную диету. И, в‑третьих, кето-диета имеет лечебный элемент, тогда как Аткинс в первую очередь ориентирован на похудение.

Как это работает?

Употребление жиров не повышает уровень инсулина, в отличии от продуктов с углеводами или белками. Фото: EZ-Stock Studio / shutterstock.com

«Кето-диета переключает вас с использования глюкозы, которую обеспечивают углеводы, на использование кетонов, которые вырабатывает жир, для получения энергии», — объясняет Джагер.

Этот переключатель, также называемый кетозом, может вызвать следующие изменения в вашем теле:

  • Ваш метаболизм ускоряется.
  • Ваш голод уходит.
  • Ваша мышечная масса увеличивается.
  • Ваше кровяное давление и профиль риска сердечных заболеваний улучшаются.
  • Со временем наши тела адаптируются к определенным ситуациям, например, при необходимости переключаются с углеводного обмена на жировой, используя жир в качестве топлива для энергии, а также при необходимости.

«Употребление жиров не повышает уровень инсулина, в отличии от продуктов с углеводами или белками», — отмечает Джагер.

Помните, что основное внимание уделяется жирам со смесью белков и небольшим количеством углеводов, таких как:

  • мясо, в том числе высококачественное красное мясо (стейк и ветчина), индейка и курица;
  • яйца;
  • авокадо и масло авокадо;
  • другие полезные масла , в том числе оливковое масло холодного отжима и кокосовое масло;
  • рыба, как лосось, тунец и морские гребешки;
  • масло и сливки;
  • орехи, такие как грецкие орехи, льняное семя, орехи пекан и семена чиа;
  • овощи с низким содержанием углеводов, такие как брокколи, шпинат, капуста, помидоры и огурцы.
  • необработанные сыры, такие как чеддер, гауда, пармезан и козий сыр.

Алкоголь, сахар и сладкие напитки, бобы и овощи с высоким содержанием углеводов, такие как картофель и морковь, будут выброшены в окно. Вам также придется сократить потребление фруктов из-за содержания в них сахара.

Но важно, чтобы вы проконсультировались с врачом, прежде чем пробовать эту диету. Переход на кето-диету может означать большие перемены, а потребности у всех разные. Врач или зарегистрированный диетолог лучше всего помогут вам составить лучший план диеты, который принесет вам пользу.

Полезна ли кето-диета?

До сих пор недостаточно данных, чтобы сказать, что эта диета эффективна и безопасна. «Но если у вас избыточный вес или диабет, такой подход может помочь вывести вашу систему из метаболического кризиса и привести ее в более здоровое состояние», — отмечает Джагер.

Когда вы на кето-диете, важно есть настоящие, цельные, свежие продукты.

«Это включает в себя некрахмалистые овощи», — добавляет Джагер. «Замороженные продукты — это нормально, но их нельзя обрабатывать».

Кому стоит попробовать?

Кето-диета является стандартом лечения резистентной эпилепсии .

Хотя точная наука о том, что происходит, до конца не изучена, диета использовалась в течение столетия для облегчения эпилептических припадков, особенно у детей.

Считается, что сочетание высокого содержания жиров и низкого содержания сахара влияет на «возбудимость» мозга и, таким образом, уменьшает судороги.

Но врачи также видят его преимущества при других неврологических состояниях:

  • Диабет 2 типа. Одно исследование показало, что кето-диета в течение одного года избавила от диабета до 60% участников. При средней потере веса в 30 фунтов они резко уменьшили или устранили потребность в инсулине и больше не нуждались в пероральных гипогликемических препаратах. Кето-диету также легче поддерживать, чем другие диеты.
  • Ожирение III степени. Если ваш индекс массы тела (ИМТ) превышает 40 — или если у вас есть инсулинорезистентность без диабета 2 типа — кето-диета также может быть очень полезной. Ее можно использовать в качестве краткосрочной стратегии для сброса метаболизма, и вам не обязательно следовать ей постоянно.
  • Исследования показывают, что кето-диета может также помочь людям с болезнью Альцгеймера и аутизмом .

«Опять же, очень важно работать с врачом или медицинским работником, который может следить за вами, пока вы находитесь на кето-диете», — подчеркивает Джагер.

К тем, кому не следует пробовать кето-диету, относятся те, у кого:

  • расстройство пищевого поведения;
  • риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • заболевания почек;
  • беременность или кто пытается забеременеть.

С чего начать кето-диету

Прежде всего, проконсультируйтесь с врачом. Они не только могут помочь вам составить план, который лучше всего подходит для вас, но также могут предупредить вас о любых ненужных рисках, с которыми вы можете столкнуться при этих изменениях в вашем рационе.

Если у вас есть все шансы попробовать кето, проведите множество исследований, чтобы увидеть, какие продукты подходят, а какие — нет. Затем подумайте о планировании питания. Это даст вам возможность убедиться, что вы получите достаточное разнообразие продуктов и различных питательных веществ.

Заранее планируя свое питание, вы также гарантируете, что не переусердствуете ни с одним продуктом, таким как красное мясо или другие продукты, которые в больших количествах могут оказать пагубное влияние на ваше здоровье.

Читать также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
Заглавное фото: Yulia Furman / shutterstock.com
Источник: health.clevelandclinic

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии